Nougatmanteli-pallot

Halusin marianne konvehtien lisäksi jotain muutakin herkkua rasioihin joten tein  nougatpalloja. Alkuperäiseen ohjeeseen olisi kuulunut hasselpähkinärouhetta, mutta poikaystävä kävi kaupassa ja toi  hasselpähkinäjauhetta ( - samaa ainettahan se on? <3 ) Joten onneksi kaapista löytyi mantelirouhetta jolla sitten korvasin pähkinät.

Nougatmanteli-pallot

3 dl kaurahiutaleita
1 dl mantelirouhetta
3/4 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
125 g marabou dubbel nougattia
50g voita

Koristeluun

Tomusokeria

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää huoneenlämpöinen voi ja nugaa
3. Sekoita käsin massaksi ja pyörittele palloiksi.
4. Pyörittele pallot tomusokerissa ja laita lautaselle/paperivuokiin jähmettymään
5. Säilytä jääkaapissa.

marianne-tryffelit

Tein tänä vuonna joululahjaksi paljon syötäviä lahjoja. Niistä ensimmäisenä nyt mariannetryffelit. En ole ikinä ennen tehnyt mitään tälläisiä itse ja voin kertoa että massan käsittely oli hieman hankalaa. Joka paikka oli suklaassa! Maku onneks korvaa vaivan. 

Ei tullu otettua parempaa kuvaa, siinä ne kuitenkin matkaavat nougatpallojen kanssa kiivirasiassa kohti sukulaisten suita.

Mariannetryffelit

400g taloussuklaata
2 dl kermaa
2 tl voita
1 ps marianne crush

Koristeluun

Kaakaojauhetta

1. Kiehauta kerma
2. Lisää tummasuklaa paloina ja  sekoita kunnolla. Lisää voi
3. Anna seoksen hieman jäähtyä ja lisää marianne crush.
4. Laita seos pakkaseen jähmettymään.
5. Ota lusikalla taikinasta osa ja pyöritä se palloksi käsin. Pyöritä vielä kaakaojauhossa
6. Säilytä jääkaapissa.

Joulut!

Hyvää joulua! Tää joulu menee  lökäreissä sohvan pohjalla suklaarasian kanssa hyvässä seurassa, eli niinkuin kaikki joulut aina ennenkin. Ja lumiukko pitää herätä kattomaan !
Joulun jälkeen tänne eksyy reseptejä siitä mitä tänä vuonna tulikaan leivottua lahjaksi.

Perhepotretti viimme joululta

Leipurin joululahja

Kakkuja

Kun päätin perustaa oman leivontablogin, aloin selailemaan paljon myös muiden blogeja, ja voi luoja kun kaikilla on hienoja kakkuja! En jotenkin oo ikinä innostunut näpertämään kakkujen parissa ( vaikka kaiken muun parissa näperränkin) joten voin vain ihalla niitä jotka koristelevat kakkuja vaikka miten. Syy voi tosin olla että en oikein tykkää sokerimassasta jolla kakut yleensä kuorrutetaan.

Tässä kuitenkin jotain kuvia miltä minun tekemät kakut näyttävät. :p  

Mustikkatäytteinen kakku harjoitteluun

Mangokookos-kakku synttäreilleni

Mansikkavalkosuklaa-kakku pikkusiskolle

Marjakakku synttäreilleni

Mansikkakerma-kakku 20-vuotissynttäreilleni

Vadelmapätkis-kakku kaverin synttäreille

Jouluksi kakku.

Synttärikakku poikakaverille

Tosi UPEITA (...) eikö :DD 

Twixit kotona

Poikakaveri ei syö suklaata, paitsi twixien muodossa. Päätin sitten kokeilla miten twixien väsääminen onnistuisi kotona.  Olin varma että oon blogannu tänne jo tän ohjeen mutta se oliki cookie dough. Tässä siis tämä! Päästiin muuten siihen lopputulokseen että kola-kaurapalat  vaalealla suklaalla on kaikista parasta. :)

Twixit

keksi:

100 g voita
3 rkl sokeria
vajaa 1 1/2 dl vehnäjauhoja
vähän yli 1 dl maizenaa

Karamellitäyte:

125 g voita
1 1/4 dl fariinisokeria
2 rkl hunajaa
1 tlk kondensoitua maitoa ( ei keitettyä)
1 rkl vaniljasokeria

Kuorrutus:

200g maitosuklaata

1. Uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää jauhot. Levitä seos voideltuun ja jauhoitettuun vuokaan, vaihtoehtoisesti leivinpaperitettuun. Vuokana käy taas lasagnevuoka tai vähän pienempi.
3. Paista pohjaa n. 25 minuuttia.
4.  Laita kattilaan voi, fariinisokeri, hunaja ja kuumenna. Anna kiehua hiljaa n. 7 minuuttia. Nosta pois levyltä, lisää kondensoitu maito ja vaniljasokeri. 
5. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita vielä uuniin 20 minuutiksi.
6. Anna jäähtyä kunnolla, levitä päälle sulatettu suklaa ja leikkaa paloiksi kun suklaa jähmettynyt.

Inkiväärikeksit

Oon jotenkin hurahtanu inkivääriin. Nyt keksien muodossa. Tein tuplasatsin ja lisäsin toiseen puoliskaan myös kookoshiutaleita. Ne ei kyllä maistunu hirveen voimakkaasti inkiväärin maun alta.

Inkiväärikeksit

100 g voita

1dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl tummaa siirappia

2 1/2 dl jauhoja

1/2 tl ruokasoodaa

1 tl inkiväärijauhetta

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää  keskenään sekoitetut kuivat aineet ja siirappi.
2. Muotoile taikinasta kolme pitkulaa ja paina ne litteiksi haarukalla.
3. Paista 175 asteessa 15 minuuttia
4. Leikkaa paloiksi kun keksit ovat hieman jäähtyneet.
5. Mussuta sohvalla hyvän tv ohjelman ohella.

Kaurakola- palat

Kotitekoiset twixit on ollut meillä suosiossa. Tällä kertaa kokeilin vähän erilaista versiota, kaurapohjalla. Tykkäsin näistä enemmän kuin twixeistä, pohja ei oo niin raskas :)  Huomasin just etten oo kirjotellu tänne twixeistä ollenkaan :o pitääpä korjata virhe pian.

Kaurakolapalat

Kolatäyte:

50 g voita

1 1/2 dl vaaleaa siirappia

1 1/2 dl kuohukermaa

Pohja:

75 g voita sulatettuna

1/2 dl sokeria 

1 1/2 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

1/2 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

175 g tummaa suklaata

Strösseleitä/ pähkinöitä

1. Valmista kolatäyte. Sulata voi kattilassa. Lisää kerma ja siirappi. Kiehauta ja anna kiehua noin 30 minuuttia.

2. Kola on valmista kun tiputat sitä lasilliseen kylmää vettä ja siitä muodostuu pallo. 

3. Valmista pohja. Sulata voi ja sekoita kulhossa kaikki aineeet keskenään. 

4. Painele taikina 24x15cm (lasagne..) vuokaan ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

5. Kaada valmis kolaseos valmiin pohjan päälle ja laita jäähtymään.

6. Sulata suklaa ja levitä kinuskin päälle. Ripottele päälle jotain kivaa.
7. Leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi.

8. Tarjoa!

Pienet toscakakut

Tein näitä ensimmäiseen harjoitteluuni viemisiksi viimmeisenä päivänä. Kaikki katosivat päivän aikana ja sain vielä käskyn tuoda reseptiä näytille. Toscakakut on hyviä napostelu paloja myös juhliin tai vaikka lahjaksi!

Pienet toscakakut:

Pohja:

200 g voita
1/2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja

Tosca:

50 g manteleita
50 g voita
1/2 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl kuohukermaa

1. Uuni 200 asteeseen.
2. Sekoita voi, sokeri ja jauhot tasaiseksi taikinaksi. Voin tulee olla huoneenlämpöistä että onnistuu.
3. Jaa taikina kahteen osaan. Leivo molemmista osista pitkula tanko. Jaa molemmat tangot 20 osaan. Pyörittele osista palloja ja  nosta ne pieniin muffinsivuokiin. Paina kolo jokaisen pallon päälle.
4. Valmista toscatäyte.  Kuori ja rouhi mantelit. 
5. Sekoita  kattilassa mantelirouhe, voi, sokeri, vehnäjauhot ja kerma. Lämmitä ja sekoita koko ajan. älä anna kiehua.  Jaa täyte pallojen päälle.
6. Paista 12-14 minuuttia, kunnes tosca on saanut väriä.

Vadelmainen juustokakku

Huh muutosta selvitty! Tällä hetkellä mulla on ekat ikinä tehdyt juustokakut jääkaapissa hyytymässä.. Ei mitään paineita, ne tulee vaan kaverin yo juhliin :D 
Tässä taas eka uunijuustokakku ikinä, se onnistui ( melkein) !
Ihana koko Suomi leipoo pyöri televisiossa ja yhdessä jaksossa tehtiin juustokakkuja. Äitillä oli yhteen väliin joku buumi ja joka juhlassa oli tarjolla hyydytettyjä juustokakkuja joten ne tuli jo korvista ulos.  Mailis teki ohjelmassa kuitenkin uunijuustokakun ja sitä halusin kokeilla! 
Oikeaan ohjeeseen olisi tullut myös appelsiinin kuorta mutta äiti oli unohtanut ostaa ja kysyi että eikö mandariini aja saman asian.. joten tässä nyt on pelkkää sitruunaa :D Hyvää oli, mutta en vieläkään tykkää hirveästi juustokakuista. 

pikkusisko valitti mun kuvien taustoista ja tunki tarjottimen kakun taakse..

Vadelmainen juustokakku

Pohja:

150 g digestive keksejä ( olisko ollu 11kpl)
100 g voita

täyte:

600 g tuorejuustoa
100 g ranskankermaa
2 tl raastettua sitruunan kuorta
2 1/4 dl sokeria
3 munaa 
3 rkl vehnäjauhoja 
1 dl vadelmia

päälle:

vadelmia
tomusokeria

1. Murskaa keksit kaulimella ja sekoita ne sulatetun voin kanssa.
2. Painele leivinpaperitetun irtopohjavuuan pohjalle. Käytin 24cm vuokaa.
3. Paista 170 asteessa noin 5 minuuttia
4. Sekoita keskenään tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää sokeri ja sitruunan kuori sekä jauhot. Lisää munat yksi kerrallaan hyvin vatkaten.
5. Kaada puolet taikinasta pohjan päälle, laita vadelmat ja kaada loppu taikina.

6. Paista 170 asteessa noin 1 tunti.  Jos pinta alkaa tummua niin laita foliota päälle. Älä ylipaista! Itse poltin kakun reunat..
7. Leikkaa mahdollisesti poltetut reunat pois, korjaa tomusokerilla nätiksi ja koristele vadelmilla.
8. Syö! 

Vaahtokarkkipätkis-browniet

Aika jänniä :D ohje on pullahiireltä, mutta soveltelin sitä vähän itse :p Kaveri oli juuri 3kk vaihdossa ja kertoi kaivanneensa pätkiksiä. Pidettiin ylläri tervetuloa-bileet ja  leivoin sinne nämä. Vaahtokarkit oli harmillisesti väiskejä  koska S-marketti ei muita tarjonnut.
Tää ohje on sit täysin oma sähläys kun pätkikset ei tykänny sulaa, joten vähä säädin :D

Pätkisvaahtis browniet

Pohja:

120 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
150 g pätkiksiä
2 1/2 dl jauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
( vähän maitoa)

Päälle:

90 g vaahtokarkkeja (väiskejä)
80 g suklaata

1. Sulata suklaa vesi hauteessa. Pätkikset ei sulanu vaan meni tahnaks, joten  sulatin kattilassa pikkasen voita ja sulattelin pätkiksiä sinne..Ei saa polttaa!
2. Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat joukkoon kokoajan vatkaten. Lisää suklaasula ja  keskenään sekoitetut jauhot. 
3. Sekoita tasaiseksi. Tässä vaiheessa laitoin hieman maitoa? :D
4. Kaada taikina 15x20 vuokaan, voi olla isompiki. Vuoraa leivinpaperilla
5. Paista 175 asteessa 40 min.
6. Rouhi suklaa ja paloittele väiskit.  Levitä pohjan päälle ja paista vielä 5 minuuttia että vaahtikset sulaa.
7. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Vaahtokarkki tahmaa ja jää kiinni joka paikkaan! Leikkasin märällä veitsellä niin helpotti vähän :D

tää oli aidosti nätein pala...

Unikkosämpylät

Huomenta! Nyt ei kyllä alkuun oo mitään asiaa :D joten reseptiin:

Unikkosämpylät

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
0,50 dl öljyä
2 dl  kaurahiutaleita
n. 9 dl jauhoja

Lisäksi:

kananmuna voiteluun
unikonsiemeniä päälle

1.  Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi.
2.  Sekoita kuivahiiva desiin jauhoja.
3. . Sekoita jauhohiivaseos veteen.
4.  Lisää muut aineet.
5.  Vaivaa taikinaa. Laita  tiskialtaaseen kuumaa vettä ja leivontakulho sinne kellumaan, liina päällä.
6.  Muotoile sämpylöiksi. Anna sämpylöiden hetken kohota. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä
7. Paista 225 asteessa n.15minuuttia.

Minttusuklaa-whoopiet

Tein koulumme hallituksen syyskokoukseen whoopieita kahdella eri täytteellä.
Whoopien pohjien ohjeen löydät täältä. Tein pohjataikinan kaksinkertaisena koska täytteitäkin oli kahta, mutta jos teet vain näitä minttusuklaa whoopieita, tee pohjataikina yksinkertaisena. :)

kaksi päällimmäistä minttusuklaa täytteellä.

Minttusuklaatäyte: 

2 dl kuohukermaa
1 prk Marabou- tuorejuustoa
4 pätkistä

1. Vatkaa kerma
2. Sekoita joukkoon tuorejuusto
3. Pieni pätkikset pieniksi ja lisää joukkoon.
4. Pursota pohjan päälle ja paina toinen pohja kanneksi.

Tuli otettua tekovaihe kuviakin, joten tässä niitä:

   

Appelsiini-teeleivät

Kaverilla oli  leivän leipomiset kesken kun piipahdin kylään ja sainkin maistaa tuotoksia. Appelsiinimehua leipään? Outoa mutta toimii :D Tein näitä itse vielä illallakin kun jäi himo... 

Appelsiini-teeleipä

5 dl kaurahiutaleita
5 dl vehnäjauhoja
5 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
100 g sulatettua voita
5 dl appelsiinimehua

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää sulatettu voi ja appelsiini mehu.
3. Sekoita tasaiseksi ja  levitä uunipellille leivinpaperin päälle. ( ei riitä ihan nurkkia myöten mutta levitä sillee tasasesti.) 
4.  Paista 250 asteessa 10 minuuttia uunin keskitasolla.

Toffeepulla

Nää nousi aivan varmasti dallaspullien ohi, ehkä jopa perus korvapuustienki! Tosi hyviä ja sainpa vihdoin käyttöä pullavuuillekkin :D Näitä saa ensi kuussa muuttoapu!

Pullataikina:

5 dl maitoa
1 1/2 dl sokeria
1 muna
1 rkl kaardemummaa
1 tl suolaa
2 ps kuivahiivaa
13-15 dl vehnäjauhoja
150g voita

Täyte:

Fariinisokeria
Pehmeää voita

Päälle: 

Muna voiteluun

1. Lämmitä maito mikrossa. Sekoita kulhossa muna, sokeri, kaardemumma ja suola. 
2. Sekoita kuivahiiva pieneen osaan jauhoista.
3. Kaada +42 asteinen maito  kulhoon ja lisää kuivahiiva jauhoseos.

4. Sekoita ja lisää jauhoja.
5. Kun taikina on paksuuntunut, laita kädet taikinaan.
6. Vaivaa taikinaa ja lisää voi.
7. Taikina on hyvää kun se on vähän tarttuvaa mutta tuntuu että siitä voi leipoa. Jos laittaa liikaa jauhoja, tulee pullistakovia.

8. Laita taikina kohoamaan tiskialtaaseeen ja sekoita täyte. En mittaillut täytteitä, Laitoin vain voita sen verran kun oli ja lisäsin sitä mukaa fariinisokeria että seoksesta tuli nätin ruskeaa.

9. Kauli taikinasta levy ja levitä levyn päälle  täytettä. Kääri levy rullalle ja leikkaa paloiksi. 
10. Nosta palat vuokiin, voitele kananmunalla  ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia

.

MansikkaBrita

Ennen Seinäjoelle muuttoa ja talouskoulua elin täydesssä pimennossa. En ollut kuullutkaan herkusta nimeltä Brita. Nyt kun tiedän mistä on kyse, levitän ilosanomaa joka paikkaan. Tää on niin hyvää!

Britakakku

pohja:

125 g voita
1 dl sokeria
2 keltuaista ( säästä valkuiaiset!!)
1 1/2 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Marenki:

2 valkuista ( sanoinhan!)
1 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Lisäksi:

1 litra Mansikoita 
2 dl kuohukermaa
1/2 prk maitorahkaa
2 rkl sokeria

1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset hyvin vatkaten.
2. Sekoita jauhot ja lisää ne seokseen vuorotellen maidon kanssa.
3. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi syvälle uunipellille.
4. Valmista marenki. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vähitellen sokerit joukkoon.
5. Levitä varovasti pohjan päälle
6. Uuniin! 175 astetta ja 20 minuuttia. Älä ylipaista!
7. Valmista täyte. Pilko mansikat, vatkaa kerma. Sekoita kaikki yhteen. 
8. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa pohja puoliksi. Nosta toinen puoli lautaselle ja lappaa päälle täyte. Nosta vielä toinen pohjan puoli päälle ja koristele.

Kaikkea mahdollista sisältävät omenanyytit

Ensinnäkin kaikille iseille hyvää isänpäivää! Me käytiin eilen iskän kanssa syömässä ja tänään olis vuorossa kahvittelua appiukolla. Mulla on joku ihme keksibuumi päällä, joten tosi yllättävästi viedään keksejä lahjaksi..  Niistä reseptiä myöhemmin. 
Nyt kuitenkin omenaisia nyyttejä. Näissä on ihan oikeasti vaikka ja mitä :D oli aika jänniä, jakaa varmasti mielipiteet. Mä tykkäsin mutta vähän turhan kova vaiva ja nää oli vähän tälläsiä kerralla syötäviä, en usko että pakastus onnistuisi ja  ei pysy kauaa hyvinä jos säilyttää. Mutta nättejä pöytään jos tulee vieraita :)

Omenanyytit

pohja:

50 g voita
3 rkl sokeria
1 munankeltuainen
1 1/2 dl jauhoja

Täyte:

3 omenaa
3 dl vettä
3 rkl sokeria
1 dl rahkaa
1/2 sitruunan mehu ja kuori raastettuna
1/2- 1 tl kanelia

Koristeluun:

130 g mantelimassaa
1/2 dl mantelilastuja
1 rkl tomusokeria

1. Uuni 200 asteeseen. Sekoita voi, sokeri, keltuainen ja jauhot taikinaksi. Jaa taikina 10 pieneen alumiini vuokaan. Paista ala tasolla noin 10 minuuttia.
2. Kuori ja paloittele omenat pieniksi. Keitä sokerilla maustetussa vedessä pehmeäksi ja valuta siivilässä.
3. Mausta rahka sitruunalla. Laita noin 2 tl sitruunarahkaa jokaiseen vuokaan pohjan päälle. Lusikoi päälle omenan palat. ja ripottele kanelia.
4.  Raasta mantelimassa( Miksi taas?? se ei raastoudu!) ja lusikoi raastetta omenien päälle. Koristele mantelilastuilla
5. Uuniin vielä noin 7 minuutiksi. 
6.  Anna jäähtyä. Siivilöi päälle vielä tomusokeria. Säilytä kylmässä.

Keksit purkissa

Parhaalla kaverilla oli synttärit viimme viikolla ja yritin keksiä jotain jännää lahjaksi. Oon blogeissa ja muualla törmännyt näihin melkeinvalmiit leivonnaiset- purkkeihin (kuiva -aineet valmiina, lisää vain muutama perus raaka-aine). ja ajattelin ittekkin kokeilla. Ja halusin tietää minkä makuisia keksejä tällä ohjeella tulee,  joten leivoin näitä myös itse. Suklaata laittaisin ehkä reilummin, joten purkkiin laitoinkin alkuperäisen ohjeen lisäksi vähän kaakaojauhoa ja marianne crushia kun sattuis kaapista löytymään.

Purkki näyttää söpöltä, harmi vaan kun laitoin tummat aineet päälle ja vaaleat pohjalle enkä sekaisin.

Purkkipikkuleivät 1litran purkkiin

purkkiin:

3 1/2 dl jauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

2 1/2 dl kaurahiutaleita

1 1/2 dl rouhittuja ranskanpastilleja

1 dl tummaa suklaata rouheena

1/2 dl hasselpähkinärouhetta

1 1/2 dl fariinisokeria

1 1/2 dl sokeria

1 rkl kaakaojauhetta

hieman marianne crushia

Lisäksi:

110 g voita ( sulata)

2 munaa

1. Sekoita ainekset purkkiin tai jos et anna lahjaksi niin kulhoon.

2. Lisää voisula ja munat. Sekoita

3. Muotoile keksejä. itse sain aikaan noin 16.

4. Paista 200 asteessa n. 13 minuuttia.

Whoopies!

Nää on jänniä. näyttää vähä niinku dominoilta mut on pehmeitä. Ja täyte näyttää kermavaahdolta mutta onkin vaahtokarkkia. Oon tehny näitä normaaliin marshmallow fluff ja mansikanmakuiseen. Ens kerralla koitan täyttää nää tuorejuustoseoksella. Haluaako joku vaihekuvia? 

Säästelin vähän täytteen kanssa joten siinä vaiheessa kun olin täyttänyt kaikki pohjat oli täytteestä vielä puolet jälellä, joten tein uuden annoksen pohjia. Puolita siis ohje jos olet reilun täytteen ystävä.

Whoopies

Taikina:

120 g voita
2 1/2 dl sokeria
2 muna
5 rkl kaakaojauhetta ( voi tietty tehä vaaleitakin ja laittaa vaan tän tilalta jauhoja)
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl kevytkermaa

Vaahtokarkkikreemi:

125g voita
2 dl tomusokeria
1 prk  vaahtokarkkilevitettä (marshmallow fluff, löytyy esim. citarin amerikkaosastolta.)
2 tl vaniljasokeria

1. Tee taikina pohjiin.  Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoja ja kermaa. Sekoita tasaiseksi.
2. Laita taikina pursotuspussiin ( aka. pakastepussiin) leikkaa pussiin reikä, tai jos omistat oikean pursotuspussin niin taikina sinne ja pussin suuhun tylla.  Pursota leivinpaperin päälle noin 2 euron kokoisia nokareita. Jätä leviämisvara.
3. Uuniin 175 asteeseen n.10 minuuttia. Anna jäähtyä
4. Valmista vaahtokarkkikreemi. Notkista voi vatkaimella. Sekoita joukkoon tomusokeri, vaahtokarkkilevite ja vaniljasokeri.
5. Laita kreemi pussiin ja pursota keksin päälle. Paina toinen keksi kanneksi. Säilytä jääkaapissa.
6. Pelkät pohjatkin on muuten ihan hyviä.

Teeleivät

Aivan parhaita leipiä, joiden tekeminen on kyl ärsyttävintä ikinä :D  Ensin näitä oli helpoin ikinä tehdä mutta jotenki tuntuu ettei nää nykyään enää onnistu. Se on kun pitää leikkiä taas hiivan kanssa. Kerran tein toisen taikinan heti perään nousemaan kun aattelin että eka taikina epäonnistu. Lopputulos oli että eka taikina onnistui ja se toinen sitten ei. Silti näitä pitää välistä tehä, on niin hyviä. Poikakaveri leipo näitä joskus ittekki ku en jaksanu :p

Teeleivät

100 g voita

4 dl maitoa

n. 2 pussia kuivahiivaa

1 tl suolaa

2 rkl sokeria

n. 11 dl vehnäjauhoja

1. Sulata voi kattilassa. Lisää siihen maito ja lämmitä 37 asteiseksi. ( ei kannata mennä välillä käymään koneella, sillon kuumenee liikaa :( )
2.  Sekoita pienessä astiassa kuivahiiva+ osa jauhoista
3. Kaada maitovoiseos kulhoon. Sekoita sinne hiiva+jauhot. Lisää loput aineet
4. Sekoita tasaiseksi ja anna kohota 10 minuuttia.
5.  Muotoile 12 teeleipää ja pistele haarukalla.
6. Anna nousta vielä 10 minuuttia
7. Paista 250 asteessa alimmalla tasolla 6-8 minuuttia

Ei niin Red redvelvet.

Niinhän siinä sitten kävi että ei kaupanväreillä kakusta tullut punasta :D Pohjan ohjeen nappasin täältä ja kuorrutteen ohjeen taas täältä. Pinnan marmorointikuvion taas nappasin täältä. Tätä koristelutapaa tuun jatkos varmaan ylikäyttämään :D Kakku on joidenkin mielestä hieman ällömakea, mutta tälläiselle sokeririippuvaiselle justiin sopiva. 

Redvelvet

Pohja:

120g voita
3,5dl sokeria
2 munaa
0,5 dl kaakaojauhoa
1 tl vaniljasokeria
0,4 dl elintarvikeväriä ( pitäis mennä varmaan ostaan pastaväriä mut äh ku ei saa ku tilaamalla..)
1 tl ruokasoodaa
3 tl valkoviinietikkaa

Kuorrute:

200 g voita
400 g maustamatonta tuorejuustoa
6 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

1. Lämmitä uuni 170 asteeseen
2. Mittaa voi ja sokeri kulhoon ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää joukkoon kananmunat ja vatkaa kunnolla sekaisin.
4. Sekoita eri kulhossa kaakaojauheesta, elintarvikeväristä ja vaniljasokerista paksu tahna.

5. Lisää seos  sokerivoivaahtoon ja sekoita hyvin.
6. Lisää puolet piimästä, sekoita, lisää puolet jauhoista, sekoita. Lisää loput piimät, sekoita, lisää loput jauhot, sekoita.
7. Lisää sooda ja etikka. Sekoita vatkaimella niin kauan että kaikki on sekaisin.
8. Kaada taikina  irtopohjavuokaan jonka pohja on leivinpaperitettu ja sivut voideltu. Käytin itse vuokaa jonka halkaisija on 24cm, joten kakusta ei tullut kovin korkea.
9. Paista n. 1 tunti. Koita tikulla että ei jää raa-aksi. Kakku jää kyllä kosteaksi/meheväksi, mutta tikkuun ei saa jäädä taikinaa.
10. Valmista täyte. Sekoita huoneenlämpöiset juusto ja voi tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa ja levitä JÄÄHTYNEEN kakun väliin ja päälle.

11. Laita kakku jääkaappiin odottamaan. Sulata vesihauteessa suklaata.  Laita suklaa pakastepussiin ja leikkaa kulmaauki. Tee spiraali kakun päälle ja vedä hammastikulla keskeltä reunalle ja reunalta keskelle viivoja. Pitää olla aika nopee koska kakku on kylmä ja suklaa kohmettuu nopeasti, sen vuoksi tässäkin on toinen puoli vähän tyhmempi.