perjantai 29. marraskuuta 2013

Vaahtokarkkipätkis-browniet

Aika jänniä :D ohje on pullahiireltä, mutta soveltelin sitä vähän itse :p Kaveri oli juuri 3kk vaihdossa ja kertoi kaivanneensa pätkiksiä. Pidettiin ylläri tervetuloa-bileet ja  leivoin sinne nämä. Vaahtokarkit oli harmillisesti väiskejä  koska S-marketti ei muita tarjonnut.
Tää ohje on sit täysin oma sähläys kun pätkikset ei tykänny sulaa, joten vähä säädin :D


 photo 49e5c3a9-423c-4e34-a88c-c1eb2423ab85_zpsc4fa454d.jpg


Pätkisvaahtis browniet

Pohja:

120 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
150 g pätkiksiä
2 1/2 dl jauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
( vähän maitoa)

Päälle:

90 g vaahtokarkkeja (väiskejä)
80 g suklaata


 photo 20e02009-bf91-4c6f-94b5-0c6185475b9f_zpsba146212.jpg

1. Sulata suklaa vesi hauteessa. Pätkikset ei sulanu vaan meni tahnaks, joten  sulatin kattilassa pikkasen voita ja sulattelin pätkiksiä sinne..Ei saa polttaa!
2. Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat joukkoon kokoajan vatkaten. Lisää suklaasula ja  keskenään sekoitetut jauhot. 
3. Sekoita tasaiseksi. Tässä vaiheessa laitoin hieman maitoa? :D
4. Kaada taikina 15x20 vuokaan, voi olla isompiki. Vuoraa leivinpaperilla
5. Paista 175 asteessa 40 min.
6. Rouhi suklaa ja paloittele väiskit.  Levitä pohjan päälle ja paista vielä 5 minuuttia että vaahtikset sulaa.
7. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Vaahtokarkki tahmaa ja jää kiinni joka paikkaan! Leikkasin märällä veitsellä niin helpotti vähän :D


 photo 651749c4-6d7a-4788-a31d-ebb68e5564ec_zps858368ce.jpg
tää oli aidosti nätein pala...

keskiviikko 27. marraskuuta 2013

Unikkosämpylät

Huomenta! Nyt ei kyllä alkuun oo mitään asiaa :D joten reseptiin:


Unikkosämpylät

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
0,50 dl öljyä

2 dl  kaurahiutaleita
n. 9 dl jauhoja

Lisäksi:

kananmuna voiteluun
unikonsiemeniä päälle

 photo 0772d3aa-ba48-4456-bdbe-36a77505fb3c_zps52a9015a.jpg
  1.  Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi.
  2.  Sekoita kuivahiiva desiin jauhoja.
  3. . Sekoita jauhohiivaseos veteen.
  4.  Lisää muut aineet.
  5.  Vaivaa taikinaa. Laita  tiskialtaaseen kuumaa vettä ja leivontakulho sinne kellumaan, liina päällä.
  6.  Muotoile sämpylöiksi. Anna sämpylöiden hetken kohota. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä
  7. Paista 225 asteessa n.15minuuttia.
 photo 97fd85c2-77d0-4617-b759-6775be5acfa8_zpsf0ab666c.jpg

lauantai 23. marraskuuta 2013

Minttusuklaa-whoopiet

Tein koulumme hallituksen syyskokoukseen whoopieita kahdella eri täytteellä.
Whoopien pohjien ohjeen löydät täältä. Tein pohjataikinan kaksinkertaisena koska täytteitäkin oli kahta, mutta jos teet vain näitä minttusuklaa whoopieita, tee pohjataikina yksinkertaisena. :)


 photo 3e377a10-7138-43c3-a9e2-e5326974b1ad_zpsffaf98cf.jpg
kaksi päällimmäistä minttusuklaa täytteellä.

Minttusuklaatäyte: 

2 dl kuohukermaa
1 prk Marabou- tuorejuustoa
4 pätkistä

1. Vatkaa kerma
2. Sekoita joukkoon tuorejuusto
3. Pieni pätkikset pieniksi ja lisää joukkoon.
4. Pursota pohjan päälle ja paina toinen pohja kanneksi.

Tuli otettua tekovaihe kuviakin, joten tässä niitä:

 photo 483067f1-bda1-4252-b490-2884fd0e6112_zps9e9e781d.jpg  photo e9e08a32-2ebd-47c2-890a-9f4e0910a8a2_zps95c44045.jpg  photo db3c8525-24e3-4146-a759-e6536fbb9a54_zps037d5be3.jpg  photo a714613c-e008-4116-a68a-6111407dd754_zps6be24c60.jpg  photo 17202cb8-b6e5-4d99-a2d4-358429116851_zpse5ead1ad.jpg

keskiviikko 20. marraskuuta 2013

Appelsiini-teeleivät

Kaverilla oli  leivän leipomiset kesken kun piipahdin kylään ja sainkin maistaa tuotoksia. Appelsiinimehua leipään? Outoa mutta toimii :D Tein näitä itse vielä illallakin kun jäi himo... 

 photo e8872646-659c-44e5-8291-2b0b9c7177e0_zpse6ad8f8e.jpg


Appelsiini-teeleipä

5 dl kaurahiutaleita
5 dl vehnäjauhoja
5 tl leivinjauhetta
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
100 g sulatettua voita
5 dl appelsiinimehua
  1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
  2. Lisää sulatettu voi ja appelsiini mehu.
  3. Sekoita tasaiseksi ja  levitä uunipellille leivinpaperin päälle. ( ei riitä ihan nurkkia myöten mutta levitä sillee tasasesti.) 
  4.  Paista 250 asteessa 10 minuuttia uunin keskitasolla.

 photo c9798cd8-e7e8-4d87-9c26-fa446fcc5c6d_zpsa09f9d55.jpg

lauantai 16. marraskuuta 2013

Toffeepulla

Nää nousi aivan varmasti dallaspullien ohi, ehkä jopa perus korvapuustienki! Tosi hyviä ja sainpa vihdoin käyttöä pullavuuillekkin :D Näitä saa ensi kuussa muuttoapu!


 photo 6bf16bc3-8fe1-4f3c-bd83-bcfc7b336d0e_zpsb7f2cefd.jpg

Pullataikina:

5 dl maitoa
1 1/2 dl sokeria
1 muna
1 rkl kaardemummaa
1 tl suolaa
2 ps kuivahiivaa
13-15 dl vehnäjauhoja
150g voita

Täyte:

Fariinisokeria
Pehmeää voita

Päälle: 

Muna voiteluun

1. Lämmitä maito mikrossa. Sekoita kulhossa muna, sokeri, kaardemumma ja suola. 
2. Sekoita kuivahiiva pieneen osaan jauhoista.
3. Kaada +42 asteinen maito  kulhoon ja lisää kuivahiiva jauhoseos.


 photo 79d1a480-ced8-41d1-8082-f284cc8540d7_zpsb907fe05.jpg

4. Sekoita ja lisää jauhoja.
5. Kun taikina on paksuuntunut, laita kädet taikinaan.
6. Vaivaa taikinaa ja lisää voi.
7. Taikina on hyvää kun se on vähän tarttuvaa mutta tuntuu että siitä voi leipoa. Jos laittaa liikaa jauhoja, tulee pullistakovia.


 photo aede6f80-3152-4f59-8cf2-fa16595d3d43_zps32084e7d.jpg

8. Laita taikina kohoamaan tiskialtaaseeen ja sekoita täyte. En mittaillut täytteitä, Laitoin vain voita sen verran kun oli ja lisäsin sitä mukaa fariinisokeria että seoksesta tuli nätin ruskeaa.

 photo e50e227f-c376-41f2-a9ae-3ede16a6bf74_zps6c2f2e77.jpg

9. Kauli taikinasta levy ja levitä levyn päälle  täytettä. Kääri levy rullalle ja leikkaa paloiksi. 
10. Nosta palat vuokiin, voitele kananmunalla  ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia


 photo be570ccc-d2cd-4905-a5fd-804b28d22133_zps05732c0e.jpg
.

keskiviikko 13. marraskuuta 2013

MansikkaBrita

Ennen Seinäjoelle muuttoa ja talouskoulua elin täydesssä pimennossa. En ollut kuullutkaan herkusta nimeltä Brita. Nyt kun tiedän mistä on kyse, levitän ilosanomaa joka paikkaan. Tää on niin hyvää!


 photo 4d8ac78e-0313-42e6-ad2b-5ff1f3a383bd_zps14ffa1ff.jpg


Britakakku

pohja:

125 g voita
1 dl sokeria
2 keltuaista ( säästä valkuiaiset!!)
1 1/2 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Marenki:

2 valkuista ( sanoinhan!)
1 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Lisäksi:

1 litra Mansikoita 
2 dl kuohukermaa
1/2 prk maitorahkaa
2 rkl sokeria

  1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset hyvin vatkaten.
  2. Sekoita jauhot ja lisää ne seokseen vuorotellen maidon kanssa.
  3. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi syvälle uunipellille.
  4. Valmista marenki. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vähitellen sokerit joukkoon.
  5. Levitä varovasti pohjan päälle
  6. Uuniin! 175 astetta ja 20 minuuttia. Älä ylipaista!
  7. Valmista täyte. Pilko mansikat, vatkaa kerma. Sekoita kaikki yhteen. 
  8. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa pohja puoliksi. Nosta toinen puoli lautaselle ja lappaa päälle täyte. Nosta vielä toinen pohjan puoli päälle ja koristele.
 photo adbf5748-03c8-495f-a670-e4eb6d628c96_zpsad430a76.jpg



sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Kaikkea mahdollista sisältävät omenanyytit

Ensinnäkin kaikille iseille hyvää isänpäivää! Me käytiin eilen iskän kanssa syömässä ja tänään olis vuorossa kahvittelua appiukolla. Mulla on joku ihme keksibuumi päällä, joten tosi yllättävästi viedään keksejä lahjaksi..  Niistä reseptiä myöhemmin. 
Nyt kuitenkin omenaisia nyyttejä. Näissä on ihan oikeasti vaikka ja mitä :D oli aika jänniä, jakaa varmasti mielipiteet. Mä tykkäsin mutta vähän turhan kova vaiva ja nää oli vähän tälläsiä kerralla syötäviä, en usko että pakastus onnistuisi ja  ei pysy kauaa hyvinä jos säilyttää. Mutta nättejä pöytään jos tulee vieraita :)


 photo 4d8414ed-50e9-4104-afbd-73fb6090a650_zps0e277b6f.jpg

Omenanyytit

pohja:

50 g voita
3 rkl sokeria
1 munankeltuainen
1 1/2 dl jauhoja

Täyte:

3 omenaa
3 dl vettä
3 rkl sokeria
1 dl rahkaa
1/2 sitruunan mehu ja kuori raastettuna
1/2- 1 tl kanelia

Koristeluun:

130 g mantelimassaa
1/2 dl mantelilastuja
1 rkl tomusokeria
  1. Uuni 200 asteeseen. Sekoita voi, sokeri, keltuainen ja jauhot taikinaksi. Jaa taikina 10 pieneen alumiini vuokaan. Paista ala tasolla noin 10 minuuttia.
  2. Kuori ja paloittele omenat pieniksi. Keitä sokerilla maustetussa vedessä pehmeäksi ja valuta siivilässä.
  3. Mausta rahka sitruunalla. Laita noin 2 tl sitruunarahkaa jokaiseen vuokaan pohjan päälle. Lusikoi päälle omenan palat. ja ripottele kanelia.
  4.  Raasta mantelimassa( Miksi taas?? se ei raastoudu!) ja lusikoi raastetta omenien päälle. Koristele mantelilastuilla
  5. Uuniin vielä noin 7 minuutiksi. 
  6.  Anna jäähtyä. Siivilöi päälle vielä tomusokeria. Säilytä kylmässä.
 photo 4aeae021-2afe-4c51-8632-4dbd22a1add6_zpsb92ced5d.jpg

keskiviikko 6. marraskuuta 2013

Keksit purkissa

Parhaalla kaverilla oli synttärit viimme viikolla ja yritin keksiä jotain jännää lahjaksi. Oon blogeissa ja muualla törmännyt näihin melkeinvalmiit leivonnaiset- purkkeihin (kuiva -aineet valmiina, lisää vain muutama perus raaka-aine). ja ajattelin ittekkin kokeilla. Ja halusin tietää minkä makuisia keksejä tällä ohjeella tulee,  joten leivoin näitä myös itse. Suklaata laittaisin ehkä reilummin, joten purkkiin laitoinkin alkuperäisen ohjeen lisäksi vähän kaakaojauhoa ja marianne crushia kun sattuis kaapista löytymään.


 photo 93782cb7-8ae5-4a62-8f0d-a440ce7a8d65_zps647ef1fb.jpg
Purkki näyttää söpöltä, harmi vaan kun laitoin tummat aineet päälle ja vaaleat pohjalle enkä sekaisin.


Purkkipikkuleivät 1litran purkkiin

purkkiin:

3 1/2 dl jauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl rouhittuja ranskanpastilleja
1 dl tummaa suklaata rouheena
1/2 dl hasselpähkinärouhetta
1 1/2 dl fariinisokeria
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kaakaojauhetta
hieman marianne crushia

Lisäksi:

110 g voita ( sulata)
2 munaa

 photo db88c623-08e5-40eb-8eb6-0e19742a743d_zps2c54cf08.jpg

1. Sekoita ainekset purkkiin tai jos et anna lahjaksi niin kulhoon.
2. Lisää voisula ja munat. Sekoita
3. Muotoile keksejä. itse sain aikaan noin 16.
4. Paista 200 asteessa n. 13 minuuttia.

 photo f5338105-8be1-4b38-a125-12bb18ba9721_zpsf99129e3.jpg

 photo 1309de41-abc9-4246-a20b-fab1d6563fe1_zps13288fbb.jpg

lauantai 2. marraskuuta 2013

Whoopies!

Nää on jänniä. näyttää vähä niinku dominoilta mut on pehmeitä. Ja täyte näyttää kermavaahdolta mutta onkin vaahtokarkkia. Oon tehny näitä normaaliin marshmallow fluff ja mansikanmakuiseen. Ens kerralla koitan täyttää nää tuorejuustoseoksella. Haluaako joku vaihekuvia? 

Säästelin vähän täytteen kanssa joten siinä vaiheessa kun olin täyttänyt kaikki pohjat oli täytteestä vielä puolet jälellä, joten tein uuden annoksen pohjia. Puolita siis ohje jos olet reilun täytteen ystävä.

 photo 664b3109-e98e-4bd9-acdb-d2b5c6cbd83c_zps70bb8001.jpg

Whoopies

Taikina:

120 g voita
2 1/2 dl sokeria
2 muna
5 rkl kaakaojauhetta ( voi tietty tehä vaaleitakin ja laittaa vaan tän tilalta jauhoja)
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl kevytkermaa

Vaahtokarkkikreemi:

125g voita
2 dl tomusokeria
1 prk  vaahtokarkkilevitettä (marshmallow fluff, löytyy esim. citarin amerikkaosastolta.)
2 tl vaniljasokeria

  1. Tee taikina pohjiin.  Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoja ja kermaa. Sekoita tasaiseksi.
  2. Laita taikina pursotuspussiin ( aka. pakastepussiin) leikkaa pussiin reikä, tai jos omistat oikean pursotuspussin niin taikina sinne ja pussin suuhun tylla.  Pursota leivinpaperin päälle noin 2 euron kokoisia nokareita. Jätä leviämisvara.
  3. Uuniin 175 asteeseen n.10 minuuttia. Anna jäähtyä
  4. Valmista vaahtokarkkikreemi. Notkista voi vatkaimella. Sekoita joukkoon tomusokeri, vaahtokarkkilevite ja vaniljasokeri.
  5. Laita kreemi pussiin ja pursota keksin päälle. Paina toinen keksi kanneksi. Säilytä jääkaapissa.
  6. Pelkät pohjatkin on muuten ihan hyviä.

 photo e0a0bd47-486f-413e-8440-8f29fc20f1d2_zps43d10c92.jpg