keskiviikko 30. huhtikuuta 2014

Daimpalat

Oon Hollannissa nyt pari viikkoa koulusta niin en ehi kirjotella mitäään :) Täs joku resepti luonnoksista:
Äiti ja pikkusisko kävi kylässä niin halusin leipoa taas jotain jänskää. Ohje on kinuskikissalta ja hyvää tuli. Tosin daimin palat oli mulla  liian isoja ja näyttääpä tuo päällynenkin hyvin kummalliselta verrattuna kinuskikissan omaan..
Tein tämän uunivuokaan joten paloista tuli vähän turhan ohuita kun taikina levisi. Ensi kerralla teen lasagnevuokaan.


 photo 87933336-2b2f-4ef8-b31b-22d42bf1497f_zps60da1ab3.jpg

Daimpalat

Pohja:

200g margariinia
1 1/2 dl sokeria
3 munaa
1 1/2 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta ( loppu oikee ni laitoin dumble kaakaojauhoa puolet, ei kannata)
2 tl leivinjauhetta

Kuorrute:

2 Isoa daimia ( yhdessä patukassa kaksi pientä, kaksi tälläistä :D) 
150 margariinia
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 keltuaista

Koristeluun: 

1 iso daim rouhittuna
  1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon munat. 
  2. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina  30x30cm levyksi  uunipellille paperin päälle tai vuokaan. 
  3. Paista 200 asteessa n.10 minuuttia.
  4. Valmista kuorrute. Rouhi daimit aika pieniksi.  Sulata kattilassa rasva ja lisää sokerit ja keltuaiset.
  5. Anna seoksen kiehahtaa ja keitä pari minuuttia  koko ajan sekoittaen. 
  6. Kun massa on hieman paksuuntunut, sekoita joukkoon daimrouhe ja levitä nopeasti pohjan päälle. Koristele halutessasi daimilla.
     photo abe264dc-d9f4-45c5-a4df-304c8813b791_zps7211c7e8.jpg


lauantai 26. huhtikuuta 2014

Banaanikaakao- muffinsit

Oon tosiaan harjoittelussa päiväkodissa eskareiden kanssa tuossa muutaman viikon. Harjoitteluun kuului vetää tuokio lasten kanssa ja minähän päädyin kokkikouluun. Päiväkodit on nykyään karkittomia joten teimme kaakaobanaani- muffinseja.
 En ollut tehnyt ohjeella aikaisemmin. Alla on ohje jonka jaoin lapsille ja he saivat värittää kuvat, sillä aikaa kun leipomukset olivat uunissa. Ohjeesta poiketen muffinseja tuli normi muffinsivuokiin tehtynä 14-16 ja lisäsin taikinaan myös lorauksen maitoa. Onnistuu varmaan ilmankin :) 
 photo 89b54c32-c2f4-4a48-8b0b-ad1a4ba9f602_zpsa1993f00.jpg

keskiviikko 23. huhtikuuta 2014

Lehtikaalisipsit

Terveysruokaa :D Metsästin varmaan joka kaupasta lehtikaalta kun halusin kokeilla näitä. Vihdoin cittarista löytyi! Pussi maksoi 3 euroa.  Oon itte aina makean perään ja en oikeestaan ikinä osta sipsipussia. Kuitenkin jos suolaisesta tykkäät niin näitä kannattaa kokeilla :) 
En nyt anna vinkkiä maustamiseen koska ekan satsin tein aivan liian suolaisia, mutta veikkaan että puol teelusikkaa suolaa riittäisi? Tietty voi laittaa myös muitakin mausteita.


 photo ccc1388a-ef70-4c99-8d11-840c1b008d44_zpsd7ad5c74.jpg

Lehtikaalisipsit

Puoli pussia lehtikaalia
Öljyä 2 rkl 
Suolaa oman maun mukaan

1. pese kaalinlehdet ja revi irti keskiosasta
2. Pieni vähän pienemmiksi.
3. Sekoita öljyn ja suolan kanssa
4.Paista 150 asteessa n. 20 minuuttia. Saa olla reunoilta hieman ruskeita.


 photo 43e2b15f-0b54-4302-88b2-3c722f498e19_zps8a2eb2ce.jpg

sunnuntai 20. huhtikuuta 2014

Mangobrownie-kakku

Viimme viikolla loppui mitä ihanin harjoittelu päiväkodissa. Viimeseks päiväksi leivoin tosi suklaisen kakun. Ja oli muuten hyvää :) Alkuperäisessä ohjeessa pohjaan tuli tummaa suklaata ja maitosuklaata, mutta en sitten kaupassa ollutkaan ostanut kuin kahta eri tummaa suklaata. Hyvin onnistui näinkin ja oli tuhtia! Pähkinät voi hyvin jättää pois.


 photo 1c8f7a85-75b8-47b9-93a3-b3401a1bc817_zps80f8fbfc.jpg


Mangobrownie- kakku


200 g voita, huoneenlämpöisenä
2 ½ dl sokeria
1 ½ tl vaniljasokeria
175 g tummaa suklaata (70%)
3 kananmunaa
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 dl cashewpähkinöitä (suolattuja) 
75 g tummaa suklaata ( rouheena)
150 g mangotuorejuustoa
1 keltuainen
1 rkl sokeria


Koristelu:

50 g mangotuorejuustoa
1 dl kermaa

sokeria maun mukaan


1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää yksitellen kananmunat ja vatkaa sekaisin. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Sekoita kaakaojauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan, sekoita hyvin. 


 photo 68132789-5789-406b-8b0c-124a8ba6092f_zps05c0e365.jpg

2. Lisää vielä rouhitut cashewpähkinät ja suklaarouhe. Levitä taikina voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisija n.23cm) Kannattaa laittaa leivinpaperi pohjalle.
3. Sekoita tuorejuusto (150g) ja lisää keltuainen sekä sokeri.  Pursota tai laita lusikalla kakun päälle. Kakku uuniin ja 175 asteeseen ja paista n.35 minuuttia. Saa jäädä hieman löysäksi.


 photo 92f74f00-d7f3-44d7-b67e-dfb92e69e4d9_zpse86ecd60.jpg
Mangoseos vielä päälle ja uuniin!

 photo 586d9aa3-4c6d-44c8-b51c-8ed9b37801ae_zps12562ae0.jpg
Uunista tulleena.


4. Anna kakun jäähtyä.  Vaahdota kerma ja lisää tuorejuusto. Laita sokeria makusi mukaan.  Pursota kakun päälle koristeita.

 photo 046a0d47-fb97-444d-ad4a-d5a1a6cc155a_zps1452e8cc.jpg

perjantai 18. huhtikuuta 2014

epäonnistuneet osa 4.

Yks ilta makean himoissani kokeilin tehdä nutellafudgea. Tosin mulla ei ollut nutellaa ja kokeilin tehdä näitä suklaalevitteestä jonka äiti oli tuonut Israelista. Vaikka harvemmin tulee liian makeaa vastaan, näitten maku oli jotain aivan liian ällöä. Suklaalevite: makeaa, tomusokeri: makeaa voi: ei niin suolaista.


 photo 056599bb-4e22-45e5-89a2-2785d0fbb7ed_zpsdebe11d4.jpg

 photo e9a250c7-59c3-44fe-b208-04b6ff039709_zpsb3ba4aa7.jpg

Hyvä idea mutta ei kannata tehdä suklaalevitteestä :D roskiin meni.

tiistai 15. huhtikuuta 2014

Valkosuklaa mutakakku

Kokeilin viikonloppuna tehdä mutakakun valkosuklaasta. Selasin niin monia ohjeita että en enää muista mistä blogista tämän otin :(   Omasta kakustani ei tullut niin mutaisa kun paistoin hieman liikaa. Paistakaa oikeasti vain se 20 minuuttia! Omaani pidin noin 23-25 minuuttia ja se oli enää keskeltä mutaisaa, reunoilta kakkua. 


 photo f1351383-4cb9-49a4-9cbd-e54e6be9cb77_zps0c38728b.jpg
Rapsutin vähän pois kun pinnasta tuli vähän tumma. Ei kyl olis tarvinnu.


Valkosuklaa mutakakku

175 g voita
240 g valkosuklaata (Pandaa, 20 g meni suuhun leipomisvaiheessa)
4 munaa
1½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria

1. Sulata voi ja  200g valkosuklaata. ( sulatin voin mikrossa ja voin vesihauteessa) 
2. Leikka loput suklaat rouheeksi. 


 photo 2efc178e-42a6-4d7d-bdeb-65f16d2b9f57_zps951a9a62.jpg

3.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon sulatettu suklaa ja voi. 
4. Yhdistä jauhot ja sekoita ne varovasti taikinaan. Lisää suklaarouhe.


 photo 5caf31f3-1fe8-4e20-9491-cc14ba464b8c_zps31b46602.jpg

5. Laita leivinpaperi irtopohjavuuan pohjalle. voitele ja jauhota sivut. Itsellä ei ollut leivinpaperia ja kakku jäi aika vaikeasti kiinni pohjaan, joutui vähän naarmuttamaan.


 photo 6ae4c20b-ac87-48e9-9cc8-a8d152313465_zps569639a0.jpg

6. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.
7. Anna jäähtyä ja syö!


 photo b1be8ab3-f2f6-43ce-895f-fdc8e3823b41_zps3b263885.jpg

tiistai 8. huhtikuuta 2014

Vaahtokarkkikakku

Poikakaverin valmistujaisia vietettiin hieman myöhässä viimme viikonloppuna, ja halusin kokeilla leipoa jotain uutta. Välilehdissä oli tallessa kinuskikissan vaahtokarkkikakku, ja pitihän sitä kokeilla. Kakku saa värinsä vaahtokarkeista. Alimmasta kuvasta voi huomata, että vaahtokarkkien sisällä oli pieniä hilloyllätyksiä, jotka kaikki jostain syystä kerääntyivät kakun  keskelle :D  Ohjetta muokkasin hieman, alkuperäiseen pohjaan kuului lisätä suolaan, mutta omaan makuun pohjasta tuli näin liian suolainen.

 photo 4e90c190-852d-43f7-862d-101750f01c03_zps720158ab.jpg

Vaahtokarkkikakku

pohja:

100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä ( suolattomia)
175 g kaurakeksejä
75 g voita tai margariinia
1 rkl ruokosokeria

Täyte:

300 g vaahtokarkkeja
¾ dl kevytkermaa
1 liivatelehti
2 ½ dl vispikermaa
¼ dl tomusokeria
2 rkl vettä

1. Hienonna pistaasipähkinät ja keksit tehosekoittimella.( ei kannata lyödä kaikkia kerralla, ei oikeen pyöriny..) Kaada kulhoon.  Sulata voi ja lisää se pähkinäkeksi-seokseen. Lisää  ruokosokeri ja suola. Laita leivinpaperi irtopohja-vuuan pohjalle. Levitä taikina pohjalle ja sivuille.
 photo 545c93ae-4c1e-409e-b944-3b56009ba165_zps1702c475.jpg

2. Laita vaahtokarkit kulhoon. Lämmitä mikrossa n. 600W  pari minuuttia. Sekoita välillä. Kun vaahtokarkit sulaneet, sekoita joukkoon kevytkerma. Jäähdytä kylmässä vesihauteessa. Älä pidä kuitenkaan liian kauaa ettei jähmety,ainoastaan jäähdytä. 
 photo eb38bbef-ab96-44cc-9740-0517d23b24fd_zpse97f1ed4.jpg

 photo 29acfbd5-5cc9-4038-b726-9a507a41c510_zps01843cb2.jpg

3. Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma ja tomusokeri vaahdoksi ( ei liian kovaksi) Sekoita joukkoon vaahtokarkkiseos. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata sinne liivate. Sekoita liivate täytteeseen ohuena janana kokoajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään.
 photo be1541be-eed9-40e8-866e-50bd7168d953_zps9a1a156d.jpg

4. Kakun voit koristella esimerkiksi suklaakuvioilla.

 photo 674080b1-ba4b-4cef-83ef-0dc5a3a39c8b_zps812c2d45.jpg

Tulipa otettua paljon kuvia :D Tätä teen kyllä uudestaan, ensi kerralla erivärisistä vaahtokarkeista :D oli muuten sotkusinta ikinä sulattaa vaahtokarkkeja kun se massa jäi jokapaikkaan kiinni..

 photo 5001e591-044b-4415-8fe1-1d7e6cce9587_zps2dbe8f04.jpg

maanantai 7. huhtikuuta 2014

Sitruunaruudut

Sitruunan ystävälle ihania leivosruutuja! Hei KYSYMYS: Onko huonot kuvat parempi kun ei kuvia ollenkaan vai ärsyttääkö vaan tälläset kuvat?:D nää kuvat on siis ajalta ennen blogia joten ne on vähä mitä on :D (ei nykysetkää kuvat kyllä aina mitään parhaimpia oo..)

 photo 59f421ad-5039-4258-8af0-730edcee443c_zpsc361bef1.jpg

Sitruunaruudut

Taikina:

2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g voita sulatettuna

Sitruunakreemi:

3 munaa
2 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1 ison sitruunan kuori raastettuna
6 rkl sitruunan mehua
Koristelu:
Tomusokeria
  1. Sekoita pohja-aineet hyvin keskenään. taputa taikina lasagnevuokaan.
  2. Uuni 200 astetta ja n. 14 minuuttia.
  3.  Valmista kreemi. Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää muut ainekset. 
  4. Levitä pohjan päälle ja  paista vielä 8-10 minuuttia.
  5. Siivilöi jäähtyneen kakun päälle tomusokeria ja leikkaa ruuduiksi.
 photo 251bd32d-7876-4854-81a5-0e2a99b426bb_zps1e92bb21.jpg

lauantai 5. huhtikuuta 2014

Epäonnistuneet osa.3

Näitä leivoin joskus kummisedän 70-vuotis juhlille. Taas kuullosti niin hyvältä. Suklaata,tuorejuustoa ja vadelmia. Näissä taisi käydä niin että paistoaika oli aivan pielessä, paistoin yli aikaa. Sitten kun taikina ei enää ollut raaka niin koostumus oli sellainen että ei pysynyt kasassa ja tais nää vähä kärähtääki? ( sanoin kyllä kommenttiboxissa että en oo mitään käräyttänyt mutta..) Tais nää tarjollekki silti mennä nätimmät, mutta vähän veikkaan että roskikseen tiensä löysi.


 photo eb23ceab-5766-41de-a775-cb094c90c67c_zps54438e4a.jpg


 photo 548e4c8b-2d5a-4f42-b971-73279f342979_zpsf8f28a57.jpg

tiistai 1. huhtikuuta 2014

Päärynämuffinssit

Nyt ei oo kuvaa kun en oo hetkeen tehnyt näitä mut halusin silti kirjotella tänkin tänne :) Eli suklaamuffinssien vaaleampi kaveri.

Päärynämuffinsit n. 15kpl


reilu 3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 kananmunaa
1dl öljyä
1 dl maitoa

1/2 dl maitorahkaa/maustamatonta jogurttia
130g valkosuklaata
n. 1 prlk Säilykepäärynöitä


  1. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää  sitten kananmunat, sekoita. Lisää öljy ja maito, sekoita. Lisää lopuksi maitorahka. Valuta päärynöistä neste ja pilko niitä hieman. Pilko myös valkosuklaa.
  2. Annostele muffinsivuokiin.
  3. Paista 175 asteessa n.13 minuuttia