Vichy vohvelit

Tylsän työpäivän jälkeen teki mieli vohveleita. Äiti aina laittaa vichyä taikinaan niin kokeilin kans. Kuumina nää ei maistunu oikeen millekään, mutta seuraavana päivänä oli parempia. En kuitenkaan tee ehkä seuraavalla kerralla tällä ohjeella. 

Vichy vohvelit

2 kananmunaa
3 dl vichyä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
100 g sulatettua voita
1 rkl sokeria

1.Sulata voi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola.
2. Lisää jauhoseokseen munat, ja vichy ( kuohuu kivasti :D)
3. Lisää voi. Anna turvota jääkaapissa puoli tuntia.
4. Paista vohveliraudalla 

Vaahtokarkkimuffinsit

Lähdettiin käymään poikakaverin kanssa vähän kylpemässä Edenissä, ja naapuri tuli taas vahtimaan kissoja. Leivoin kiitokseksi muffinsseja. Näihin laitoin valkosuklaata kun sitä toivottiin, mutta se ei niin hirveästi maistu jos mukana on muutakin. Itse tekisin nämä vaikkapa osittain tummasta ja osittain maitosuklaasta. Hyviä tuli silti!

Vaahtokarkkimuffinssit

80 g voita
4 dl vehnäjauhoja
3 tl kaakaojauhetta
3 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
100g valkosuklaata
50 g geishaa
100g vaahtokarkkeja
1 muna
3 dl maitoa
2 rkl maitorahkaa

1. sulata voi,  pilko suklaat isoksi rouheeksi.
2. Sekoita jauhot ja sokeri keskenään.
3. Sekoita muna, voi ja maito keskenään
4. Sekoita kaikki aineet yhteen, lisää vaahtokarkit ja suklaa
5. Paista 200 uunissa n.20-25 minuuttia.

Päärynä-aurajuustokakku

Jussia! Mä en oo ikinä juhlinu juhannusta ja tänä vuonna juhannus meneekin töissä ( ihanaa kun voi sanoa noin!).
Olin viimme viikonloppuna kotona käymässä ja leivoin uusimmasta Leivotaan-lehdestä pongatun reseptin. En tykkää keksivoi pohjista, enkä oikeastaan mistään mikä muistuttaa juusto/rahka kakkua, mutta silti tää sai kuolan valumaan :D teki hirveesti mieli tehdä ja "leivottiinkin" tätä sitten kaverin kanssa viikonloppuna. Kaikki ei tykänny aurajuustosta joten sitä tuli vain puoleen kakkua, mun puolella sitä oli, Nam. Rahkana käytin päärynä-kinuski rahkaa, joka kyllä maistui pelkältä päärynältä.

Päärynä-aurajuustokakku

pohja:

150 g kaurakeksejä
50 g sulatettua voita
1 snickers suklaapatukka

Täyte:

4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 purkkia valion päärynä-kinuski rahkaa
1 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Päälle:

Viinirypäleitä
Aurajuustoa

1. Hienonna keksit. Laita ne muovipussiin ja murskaa kaulimella. Hienonna suklaapatukka veitsellä.  Sulata voi. Sekoita kaikki nämä ja levitä irtopohjavuokaan jonka pohjalla leivinpaperi.
2. Laita liivatelehdet kylmään veteen. 
3. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon rahkat ja sokerit. 
4. Kiehauta 1 rkl vettä. Purista liivatteenlehdistä vesi pois ja sekoita kiehuvaan veteen. Lisää rahkaseokseen ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Levitä täyte pohjan päälle.
5. Anna kakun hyytyä 5 tuntia. Hätähousut kuten me, voi maistaa kakkua jo tunnin jälkeen, mutta parempaa se on kun on hyytynyt kunnolla.
6. Koristele viinirypäleillä ja aurajuustolla.

Puuttuvien ainesten korvausta

Loppuu reseptit varastosta! Varmaan joku kymmenen reseptiä olis mitkä pitäis ehtiä joku päivä kirjottelemaan luonnoksiin.. No, onneks tulee juhannus :D tässä tällänen joku taas.

Selasin vanhaa demiä ja löysin tälläisen aika kätsän listan!

2,5 dl fariinisokeria = voidaan korvata vajaalla 2 dl sokeria ja 1/2 dl siirappia

2,5 dl hunajaa= 2 1/2dl sokeria+ 2 1/2 dl nestettä

2,5 dl korppujauhoja= 4 viipaletta vaaleaa leipää tai 2 dl voileipäkeksimuruja

1 tl sitruunan raastettua kuorta= 1/2 tl sitruunamehutiivistettä

2/3 dl perunajauhoja= 1 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa= 2 tl leivinjauhetta

Lisäksi:
Kananmunan tuoreuden voi kokeilla  laittamalla munan kylmään veteen. Jos muna on tuore, se pysyy pohjalla. 

Epäonnistuneet osa 5.

Perjantai 13 kunniaksi vähän kuorrutus mokia!

Tällä kertaa puhutaan ihanien toffeemuffinsien kuorrutteesta.  Tein näitä toistamiseen ja kiireessä päätin sekoittaa kuorrutteen valmiiksi odottamaan. Varmana jotain muutakin välillä kävi ja kuorrute ns. läsähti :D Ja kuorrutin liian pienellä tyllalla! Näin nättejä tällä kertaa tuli,

tuolta reseptistä voi kurkata miltä näitten tulisi näyttää..

Valkosuklaa-juustokakku

Tätä kakkua valmistin pikkusiskoni 18-vuotissynttäreille. Leivoin äidin luona, joten välineet eivät olleet ihan samat kuin kotona. Irtopohjavuoka huiteli jossain, joten laitoin normaaliin kakkuvuokaan leivinpaperin. Lisäksi kekseinä pohjassa toimivat maraboudaim keksit, jotka siis eivät toimineet. Lisäksi kakussa saattoi olla liikaa sitruunaa koska mittasin sen summan mutikassa jollain ruokalusikka. Kotona käytän mittasarjaa. 

Omaan makuuni ( en siis tykkää juustokakuista) kakku ei ollut mitenkään erityistä, mutta kaveri aina hehkuttaa tätä kakkua, joten kai tätä pitäisi uudemman kerran koittaa kotona :)

Valkosuklaa-juustokakku

pohja:

200g suklaa cookies keksejä
50 g voita

täyte:

4 liivatelehteä
2rkl sitruunamehua
200 g valkosuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
2 dl kuohukermaa

1. Murskaa keksit ja lisää seokseen sulatettu voi. Levitä seos irtopohjavuokaan ( pohjalla leivinpaperi). 
2. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja sulata valkosuklaa vesihauteessa.
3. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto ja sokeri. Sekoita joukkoon valkosuklaa.
4. Purista liivatelehdistä vesi pois ja sekoita ne kiehuvaan sitruunamehuun.
5. Valuta liivate seos ohuena nauhana valkosuklaakerma seokseen kokoajan sekoitaen.
6. Levitä täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa.

Synttärit

Juhlittiin 22-vuotissynttäreitä lauantaina. Tein taas aivan älyttömän hienon kakun!(...)  Tällä kertaa käytin sitruunatuorejuustoo mut se ei maistunu paljo mitää :O appelsiinin makunen maistu tosi paljo mut tää ei.