Kinderpiirakka

Kaikki tietävät suklaamunat joista nykyään saa ihan turhia leluja? No, enää ei tarvitse ostaa kindereitä vaan voi tehdä piirakan! Piirakka ei ehkä maistu ihan kinderiltä, mutta se on paljon parempaa! Ja tässä vaiheessa jokainen joka edes harkitsee laihista, niin vaihtaa sivua tai sulkee koneen. Tässä piirakassa on nimittäin enemmän sokeria kuin jauhoja ja koko komeus kruunataan suklaalla! Nam. Me kaikki muut herkkuhirmut voimmekin jatkaa reseptiin.

Kinderpiirakka

Pohja:

6 dl sokeria

5 dl jauhoja

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl  tummaa kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g sulatettua voita

4 munaa

Kreemi:

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

2 keltuaista

Lisäksi:

200g suklaata

(130g suklaata koristeluun)

1. Valmistetaan pohja: sekoita jauhot+sokeri keskenään, kiehauta vesi ja sulata voi.  sekoita voi ja vesi ja  lisää seos jauhoseokseen.  Lisää puukauhalla sekoittaen  munat yksitellen taikinaan. 
2. Kaada seos syvään uunivuokaan leivinpaperille ja paista 200 asteessa 30-35 minuuttia
3. Jäähdytä pohja.( esim. pihalle, tai jos maltat, odota seuraavaan päivään)
4.  Sitten tehdään kreemi. Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset ja vatkaa notkeaksi.
5. Levitä kreemi pohjan päälle ja  anna anovalle poikaystävälle/ystävälle/äidille/siskolle loppu kulho nuoltavaksi.
6. Laita pohja pakkaseen tai jääkaappiin kohmettumaan. 
7. Sulata suklaa vesihauteessa. 
8. Levitä kovettuneen kreemin päälle. Halutessasi voit sulattaa myös esimerkiksi valkosuklaata ja roiskia sitä vielä piirakan päälle.
9. Leikkaa varovasti ohuella veitsellä  kun suklaa jähmettynyt.

Tein ylijääneistä valkuaisista marenkeja. Täähän on melkeen kuin kakku!

ps. Ens viikko on sitten keksiviikko.

Helppo mansikkarahkakakku

Harmittaa kun postauksiin ei tule tekovaihe kuvia! Tämäkin reseptii on ajalta jolloin en tiennyt että aloitan blogin, joten olen kuvannut vain valmiin lopputuloksen.Tietää että oon taas leiponut kun tulee muitakin kuvia :D
Tällä kertaa vuorossa Valion mansikkarahka kakku, jonka leivoin synttäreilleni tuossa jonkin aikaa sitten.  En tykkää kauheasti juustokakuista joten rahkakakku oli hyvä vaihtoehto. Ja ihanan vaaleanpunainen! 

Mansikkarahkakakku

Pohja:

1 paketti pötkylä dominokeksejä
50g voita

Täyte:

4 Liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 prk valion makea mansikkarahkaa
1rkl sokeria

1. Jos et omista hienoa monitoimikonetta, keksit muovipussiin ja kaulin käyttöön. Mureni ihan hyvin kun kaulitsi päältä ja pyöritteli välillä pussin sisältöä.  Kaada keksimurut kulhoon ja lisää sulatettu voi. Taputtele seos leivinpaperilla pohjustettuun irtopohja vuokaan
2.  Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
3. Vaahdota kerma ja yhdistä rahka ja sokerit
4.  Purista liivatelehdistä vesi ja sulata ne  kattilassa 1rkl kiehuvaan veteen.
5.  Lisää  liivate rahkan joukkoon ohuena vanana koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto. Sekoita ja kaada täyte vuokaan. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kakun voi koristella vaikka tuoreilla mansikoilla, tai suklaakuvioilla kuten minä tein. Sulata suklaa vesihauteessa, laita seos pakastepussiin ja pursota leivinpaperille kuvioita. Anna suklaan jähmettyä ja koristele.

ps. Nyt lähden nauttimaan viikoksi auringosta <3 Tehkää te kinderpiirakkaa jonka ohje ilmestyy tänne ensiviikon aikana!

Tuorejuustopullat pellillä

Pullien tekemisen ei tarvitse olla jatkuvaa vaivaamista! Tässä ohjeessa ei tarvitse taikina muovata käsillä ollenkaan. Aikaa näiden pullien tekeminen vaatii, taikinan pitää antaa kohota jopa kolmessa eri vaiheessa.

Pullat pellillä

150 g voita

5 dl maitoa

2 ps kuivahiivaa ( tai 50g tuorehiivaa)

1 muna

1 dl sokeria

1 tl kaardemummaa

1/2 tl suolaa

11-12 dl vehnäjauhoja

Täyte:

150 g voita ( huoneenlämpöistä) 

2 rkl vaniljasokeria

3 dl tomusokeria

100g maustamatonta tuorejuustoa ( esim. Philadelphia)

          1. Sulata voi kattilassa. Lisää maito ja lämmitä kädenlämpöiseksi. 
          2. Sekoita toisessa kulhossa muna, sokeri, kaardemumma ja suola
          3.Sekoita kolmannessa kulhossa kuivahiivat 1 desiin vehnäjauhoja

4. Sekoita voimaitoseos kulhoon missä on muna yms.  Lisää seokseen  kuivahiiva.

5. Lisää vähän kerrallaan jauhoja 10-11dl. Taikina saa olla melko löysää

6. Ja sitten alkaa se odottaminen. Laita tiskialtaaseen vettä ja taikina sinne kohoamaan liinan alle. Anna taikinan kohota n.40minuuttia

7. Kun taikina on kohonnut, taputtele se leivinpaperilla peitellylle pellille. Anna taas kohota 20 minuuttia. Sekoita tällä välin täytteen aineet keskenään.

8.Paina taikinaan 20 koloa. Lisä täyte koloihin ja anna vielä kohota 15 minuuttia.

9. Voitele kananmunalla ja päälle raesokeria. Uuniin 220 asteeseen 15-20 minuuttia

10. Kun pullat on paistuneet ja hieman jäähtyneet, leikkaa  ne erilleen toisistaan.

11. Syö !

Suklaahyrräkeksit

Aina lopputulos ei ole aivan samanlainen kuin ohjeessa. Suklaahyrrien ohje on otettu leivotaan-lehdestä (ihana lehti <3). Lehdessä keksit näyttävät tältä:

Ja minun tekeminäni tältä:

Suklaahyrrät

4 1/2 dl jauhoja
1/2 dl sokeria
200g voita

2tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta

1. Sekoita jauhot, sokeri ja voi tasaiseksi taikinaksi
2.  Jaa taikina  kahteen osaan, sekoita toiseen  osaan kaakaojauhe ja toiseen vaniljasokeri. 
3. Taikina oli aika pehmoista, joten kaulitsin toisen puolen taikinasta  jauhoitetulle pöydälle, ja toisen puolen kaulitsin tämän taikinan päälle.  Taikina tulee kaulita suorakaiteen muotoiseksi.
4. Rullaa taikina kääretortun tapaan ja nosta jääkaappiin jähmettymään hetkeksi.  Kun taikina on jähmettynyt,  leikkaa rullasta n.3-4mm paksuja pikkuleipiä. Pellille leivinpaperin päälle.
5. Paista 200 asteessa uunissa 8-10 minuuttia

Keksit ehkä näyttivät erilaisilta kuin ohjeessa, mutta maistuis silti kaikille!

Cakepops (kakkutikkarit)

Kakkutikkareita oli näkynyt jo monissa leivontablogeissa ja lehdissä, joten kokeilin itsekin. Koristelua ei muuten kannata aloittaa tekemään tuntia ennen töihin lähtöä, on sen verran sotkuista puuhaa.  Kakkutikkareita voi tehdä joko keksimurskasta, tai kuten tässä reseptissä, kakkupohjasta. Resepti on valion sivuilta.

Cakepops

Kakkupohja

2 1/2 dl vehnäjauhoja

2 1/2 dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta 

1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa 1/2 tl suolaa 1 kpl muna 1dl maitoa 1/2 dl rypsiöljyä 1 dl kuumaa vettä Muut aineet Lisäksi 100g maustamatonta tuorejuustoa ( esim.viola) 2 1/2 dl tomusokeria 2 rkl voita 1/2 rkl  maitoa Tikkuja 200 g  taloussuklaata ( tai mitä vaan suklaata) Strösseleitä
1. Valmista kakkupohja. Voitele ja jauhoita irtovuoka, sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoihin muna, maito ja öljy.  Sekoita vatkaimella muutama minuutti. Lisää vielä kiehautettu vesi ja sekoita. Paista pohjaa  180 asteessa 35-40 minuuttia. ANNA JÄÄHTYÄ SEURAAVAAN PÄIVÄÄN. 2. Murenna jäähtynyt kakkupohja kulhoon. Sekoita erillisessä astiassa tuorejuusto, tomusokeri ja voi. Yhdistä.  Anna seoksen seistä jääkaapissa muutama tunti. 3. Sitten alkaakin se kivoin vaihe, koristelu.  Pyörittele massasta palloja. Ohjeen mukaan palloja piti tulla n.20 mutta tein pienempiä palloja jotta ne pysyivät tikun päässä, joten sain aikaseksi n.30 palloa.  Tikut joita käytin olivat paperisia tikkaritikkuja, muovisista pallot valuivat läpi. 4. Kun olet pyöritellyt taikinasta pallot,  sulata suklaa vesihauteessa.  Kasta tikku ensin suklaaseen, sitten palloon ja dippaa pallo suklaasulaan. Koristele ja  ja laita jääkaappiin jähmettymään. Kulhon/kupin pohjalle kannattaa pilkkoa omenan paloja, joihin tikut voidaan laittaa pystyyn.
Valkosuklaata värjäämällä saa herkullisen näköisiä tikkareita. Marianne crush sopi tosi hyvin koristeeksi!

Mielenhuijaus terveyspannukakku

Olin päättänyt että nyt en hetkeen leivo mitään, mutta kun tuli puheeksi pannukakut ja sitten löysin The Good Morningista Proteiinipannukakun ohjeen. Olin aiemmin koittanut kahden aineen banaanikananmunalättyjä mutta ne oli kummallisia, näistä tuli paljon parempia. Kaardemummaa ei saa unohtaa!

Näyttää hyvältä, näyttää herkulta ja tätäpä saakin syödä vaikka joka ilta! 
Kaikki aineet löytyi kaapista (kerrankin jotain mihin voi käyttää ällöjä kypsiä banaaneja!) Proteiinijauheen korvasin kaurahiutaleilla, kuten joku oli ehdottanut ohjeen kommenteissa. Muutin ohjeen siten kuinka itse tein. 

Ohje:

4 munaa
2 keskikokoista todella kypsää banaania
2 rkl maitorahkaa
1 1/2 dl kaurahiutaleita
2tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl kardemummaa

Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Muussaa banaani ja vatkaa sekaisin munien ja maitorahkan kanssa. (sekotin kaiken sauvasekoittimella) Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja yhdistä märkiin. Sekoita ja tarkista ettei ole paakkuja. Kaada leivinpaperilla vuorattuun lasagnevuokaan ja paista n. 15 minuuttia.

Tarjoile maitorahkamaitosokeri seoksen ja mustikoiden kanssa! Ja oli muuten hyvää! ja näyttää aivan pannarilta ja kermavaahdolta :D

Cookie dough!

Aina ei jaksa leipoa muffinseja tai pullaa tai keksejä tai.. Google apuun ja reseptit hakuun. Tällä kertaa vuorossa oli Kinuskikissan blogista löydetyt Cookie Doughit! Poikakaverin kaverilla oli synttärit ja koska kyseessä on suklaahirmu, oli tässä hyvä tilaisuus kokeilla leivosta jossa on suklaata päällä sekä alla ja välissä raakaa taikinaa! 

Brownies-pohja:
125 g voita
75 g tummaa leivontasuklaata
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja 

Cookie dough -täyte:
125 g suolatonta voita
1 ¾ dl ruokokidesokeria (kaupassa ei ollut kuin kallista ruokosokeria :/ )
2 tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kermaa
1 dl tummaa suklaarouhetta

Suklaakuorrutus:
50g voita
100 g tummaa leivontasuklaata
suklaaströsseliä

Valmistus:

1.  Sulata voi kattilassa. Ota liedeltä ja lisää suklaapalat voisulaan. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Lisää sokeri, suola, vaniljasokeri, munat ja jauhot.
2. .Vuoraa leivinpaperilla reunallinen uunivuoka (lasagne-vuoka jälleen kerran)  Kaada taikina vuoan pohjalle.
3. Paista pohjaa 175 asteessa 15-25 minuuttia. Brownies-pohja saa jäädä sisältä hieman raa’aksi. Anna pohjan jäähtyä.
4. Vatkaa voi ja ruokosokeri sekaisin. Lisää vatkaimella sekoittaen loput aineet. Levitä taikina pohjan päälle tiiviiksi kerrokseksi. Raaka taikina epäilytti ja laitoin aika pienen kerroksen, ens kerralla laitan kaiken. NAM. Nosta vuoka jääkaappiin jähmettymään noin puoleksi tunniksi.
5. Mittaa kuorrutteen voi ja suklaa kattilaan. Lämmitä seosta lieden keskilämmöllä sekoitellen, kunnes kuorrute on tasaista. Anna jäähtyä hetken aikaa.
6. Kaada kuorrute vuokaan täytteen päälle. Ripottele pinnalle strösseliä tai suklaarouhetta. Anna jähmettyä jääkaapissa. Säilytys ei liene ongelma, sen verran nopeasti katoavat, mutta jos jostain kumman syystä näitä on vielä tunnin päästä jäljellä, niin jääkaappiin. 

Reseptit talteen blogiin! + mantelikeksit

Hei!
Tänne ajattelin tallentaa onnistuneet ja ei niin onnistuneet leipomukset. Leivon aina ja kaikille ja  kaikenlaista.  En osaa soveltaa ohjeita enkä leipoa ilman reseptiä. Ja ensimmäinen resepti osoittaa että kolmella aineellakin voi tulla ihan hyvää!

Huomasin kaapissa pari pötköä mantelimassaa jotka oli menossa vanhaksi. Googlettamalla ei oikein löytynyt reseptejä mantelimassalle, kaikissa käytettiin mantelijauhoja. Englanniksi olisi ollut mutta mittamuutokset nääh. Löysin sitten maailman helpoimman reseptin:

Mantelimassapikkuleivät

Keksit: 

• 250 g mantelimassaa
• 1 munanvalkuainen
• Kuorrutus:

• 2 dl tomusokeria
• 1 munanvalkuainen
•  
• 1. Raasta mantelimassa. Sekoita mantelimassa ja munanvalkuainen kattilassa. Kuumenna miedolla lämmöllä ja sekoita kunnes massa sakenee. Anna jäähtyä.
  
  Mantelimassa on vaikea raastaa, luovuta siis puolivälissä.
  
  
  2. Kuumenna uuni 175-200 asteeseen. Laita taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja pyörittele sormenpaksuisia pitkoja. Leikkaa niistä 5 cm pituisia pikkuleipiä (ohjeesta tuli n.17) ja laita ne leivinpaperille pellille. Nypi ne kolmikulmaisiksi. (Tätä en ymmärtänyt, kuten pötkylöistä saattaa huomata)
  
  
  
  3. Paista n. 10 minuuttia uunin keskitasolla. Sekoita tomusokeri ja valkuainen paksuksi tahnaksi ja pursota koristelu.
  
  
  
  Söin taas liikaa taikinaa mutta tuli ihan hyviä, Työkaverit saa maistella ja kertoa onko syötäviä :D!