S'more muffinsit

Muffinseja! Ohje on jostain en muista mistä :( löysin käsinkirjoitetun lappuni vaan kaappeja siivotessa.

S'more muffinssit (24kpl)

4 dl jauhoja
2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 2/3 dl maitoa
250 g voita
80 g vaahtokarkkeja
16 keksiä (käytin digestive)

Kuorrute:

2 valkuaista
160 g sokeria
2/3 dl  vettä

1. Sulata voi ja sekoita kuivat aineet keskenään
2. Vatkaa kevyesti munat, maito ja voi sekaisin ja lisää kuiviin aineisiin.
3. Laita paperiset muffinsi vuuat vuokaan ja  murusta keksejä ja vaahtokarkin paloja pohjalle. Täytä vuoka melkein täyteen taikinalla ja murustä päälle keksejä.
4. Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia.
5. Valmista kuorrute. Laita sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna 116 asteeseen. Vatkaa samalla valkuaiset vaahdoksi. Kaada kuuma sokeriliemi mukaan kokoajan vatkaten.  Pursota muffinsien päälle ja laita muffinsit vielä uuniin 5-10 minuutiksi, kunnet ovat saaneet vähän väriä.