Valkosuklaa-sitruunatryffelit mustapippurilla

Kaverilla oli tuparit tuossa viime kuussa, enkä oikein tiennyt mitä olisin vienyt lahjaksi. Leivoin siis tryffeleitä ja laitoin ne "hienoon" rasiaan. Kiva idea jos ei halua viedä mitään turhaa/pulloa :D

Valkosuklaa-sitruunatryffelit mustapippurilla

200 g valkosuklaata
25 g kuohukermaa
1 rkl sitrkuunanmehua + raastettua kuorta
0,50 tl -1 tl jauhettua mustapippuria

1. Sulata puolet suklaasta vesihauteessa.
2. Kuumenna kerma ja sekoita joukkoon sitruunanmehu ja kuori.
3. Yhdistä kerma ja suklaa, sekoita tasaiseksi.
4. Laita jääkaappiin ( tai pakastimeen jos olet hätäinen) jähmettymään. 
5. Kun massa on käsiteltävää, pyörittele siitä palloja ja laita ne takaisin jääkaappiin.
6. Sulata loput suklaasta ja lisää haluamasi määrä mustapippuria. Mustapippuri ei paljon maistu mutta siitä tulee kiva potku.
7. Dippaa suklaapallot pippurisuklaa seokseen ja laita takaisin jääkaappiin. Kun päällynen jähmettynyt, voit siirtää ne esimerkik paperivuokiin.

Suklaakeksit raesokerilla

Keksejää :D mulla ei oo mitään asiaa ku nää on vanhoja reseptejä :D

Suklaakeksit raesokerilla 

200 g voita
2 1/2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 muna
5 dl vehnäjauhoja

Koristelu:

1 muna
Raesokeria

1. Sekoita keskenään voi, sokeria, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri ja muna. Lisää jauhot vähän kerrallaan ja sekoita nopeasti taikinaksi. 
2. Jaa taikina  puoliksi. Pyörittele toisesta puolesta 3 pellin pituista pötköä. Aseta pellille ja litistä hieman. Voitele vatkatulla munalla ja ripottele päälle raesokeria. 
3. Paista 175 asteessa 10-13 minuuttia. Leikkaan lämpöisinä vinosti paloiksi. Tee sama toiselle puolelle taikinaa.
4. Anna jäähtyä ennenkuin siirrät leivinpaperilta, etteivät hajoa.

Browniekeksit

Nyt leivotaan taas uudesta osoitteesta joten jos tännekin ehtis päivitellä ikuisuus vanhoja reseptejäkin :D 
Ohje on Dr. Sugarin blogista, joka on täynnä kaikkea ihanaa! Tuplasin heti ohjeen, joten tällä tulee n. 18 keksiä, on isoja!

Browniekeksit

Reilu 3,5 dl vehnäjauhoja
3,4 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 valkuaista
1 tl vaniljasokeria
100 g voita
+ Tomusokeria päälle

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää voi ja nypi se taikinaan. 
3. Lisää joukkoon valkuaiset ja sekoita tasaiseksi puuhaarukalla.
4. Pyöritä lihapullan kokoisia palloja ja pyöritä tomusokerissa, litistä hieman.
5. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.  Älä yli paista! Tarkoitus jäädä tahmeiksi :)
6. Piilota purkki pikkusiskolta jotta saat syödä näitä vielä seuraavana päivänäkin!

Helppo peltileipä

Iltapalaksi ehkäpä peltileipää? :)

Peltileipä

5 dl vettä
2 tl sokeria
1 tl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
1 dl grahamjauhoja
1 pussi kuivahiivaa
6-7 dl jauhoja
1/2 dl öljyä.

Pinnalle:

Siemeniä

1. Sekoita +42 asteiseen veteen  sokeri, suola, hiutaleet ja grahamjauhoihin sekoitettu kuivahiiva. 
2. Lisää jauhoja vähän kerrallaa sekoittaen. Lisää öljy ja levitä  pellille tasaiseksi. 
3. Anna kohota leivinliinan alla noin 40 minuuttia. 
4. Leikkaa kohonnut pellillinen  ruuduiksi. Voitele vedellä ja  ripottele päälle siemeniä.
5. Paista 225 asteessa 15 minuuttia.

PS. Tein myös pullaa yks päivä, oli ehkä vähä pieni kulho.

Parhaat macadamia-valkosuklaa keksit

Hirveästi olis reseptejä joita oon kokeillu ja nytkin kakku uunissa mut ei vaan jaksa kirjotella! Onneks on varastossa vieläkin reseptejä :D

Poikakaverilla oli synttärit ja se niin tykkäs näistä kekseistä, joten etin paremman reseptin kun viimmeksi, ja näistä tuli niin hyviä! tänään teen näitä myös pelkällä valkosuklaalla, katotaan onko yhtä hyviä sittenkin! 

 Ihanan sitkeitä pehmeitä, ei saa yli paistaa vaikka tuntuukin että keksit olisi hieman pehmeitä ja vaaleita.

Macadamia-valkosuklaa keksit

200 g voita

2 1/2 dl sokeria

1 muna 

5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

150 g valkosuklaata

100 g macadamia pähkinöitä

1. Pilko suklaa ja pähkinät isoiksi paloiksi.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten
3. Yhdistä sooda jauhoihin ja sekoita voisokerimuna- seokseen. Lisää pähkinät ja valkosuklaa. 
4. Tee taikinasta lihapullan kokoisia palloja.  Jätä pellille leviämisvara ja paista 180 asteessa 8-10 minuuttia! 

Velvet- muffinsit

Alunperin nää oli red velvet muffinsit coca-colalla, mutta koska mulla ei oo pastaväriä jolla nää sais oikeasti punaiseksi, ne ei oo Red, ja kokis ei näistä paljoa maistunu :P Hyviä siitä huolimatta hyviä! Tänään aattelin kokeilla rahkapiirakkaa!

Velvet- muffinssit

150 g voita
2 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
6 dl vehnäjauhoja
1/2 tl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl huoneenlämpöistä coca-colaa
150 g ranskankermaa
2 rkl etikkaa

Kuorrutus:

200 g voita
200 g tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria

1. Valmista pohja. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri sekaisin. Lisää joukkoon munat voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään.Sekoita coca-colan joukkoon etikka.  
2. Sekoita vuorotellen voisokeriseosta ja coca-colaa kuiviin aineisiin.  Lisää ranskankerma ja sekoita tasaiseksi.
3. Jaa taikina muffinssi vuokiin. Näitä tulee n. 17. Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
4. Valmista kuorrute. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri. Lisää tuorejuusto ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
5. Levitä tai pursota kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele!

Suklaakakku kinuskikuorrutteella

Koulu lähteny taas käyntiin ja oppariakin ehtinyt jo pohtia. Oon kyllä nii ilonen kun loppu työt niin saa ehkä tehtyä kaikkea kivaakin koulun ja opparin ohella tänä syksynä :D 
Tää perjantai ilta kuluu kirjojen ja reflektion parissa ( aivan ku saisin jtn tehtyä..) Mutta täs olis tällänen perjantai-illan herkku resepti! 
Äiti haluaa aina että leipoisin mutakakkua kun käyn kotona. En kuitenkaan jaksa ja ei ketään varmaan kiinnostaisi jos laittaisin kolme kertaa saman mutakakku reseptin tänne :D joten tällä kertaa leivoin suklaakakkua kinuskikuorrutteella. Tästä piti tulla mutakakkua, mutta koska äitillä on hybertehokas uuni niin paistoin yli aikaa. Alun perin ohje on täältä.

Suklaakakku kinuskikuorrutteella

150 g voita
2 1/2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
2 munaa
2 dl jauhoja
Päällinen:
1 tölkki kondensoitua maitoa ( jos et jaksa keittää 3 tuntia, osta valmiiksi karamellisoitu)
+ Sormisuolaa

1. Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi. Lisää kananmunat yksitellen.
2. Lisää jauhot ja sekoita nopeasti tasaiseksi, älä vatkaa!
3. Voitele ja jauhota kaakaojauheella  irtopohjavuoka. Levitä leivinpaperi vuuan pohjalle. 
4. Paista 175 asteessa 13-20 minuuttia, kunnes reunat ovat valmiit mutta keskusta vielä hytkyy. Paistoin omaani äitin uunissa 15 minuuttia ja se oli jo yli paistunut, alkuperäisessa ohjeessa oli 20 minuuttia aikana.
5. Anna kakun jäähtyä. Levitä kakun päälle valmis kondensoitu maito. Sekoita paakut pois jos sellaisia on. Ennen tarjoilua ripottele sormisuolaa päälle. Suolaisen makea on hyvää! 

Rahkasuklaakakku

Mallorcan auringosta palattu! Mässättyä tuli sen verran että nyt vois hetken pysyä erossa kaikesta missä on suklaata...Tässä kuitenkin ei niin suklainen resepti :D

Viimmeksi kotona käydessäni  toivottiin taas jotain suklaista. Ohje on suklaaherkut- kirjasta ( mutta löysin sen täältä)  joten oletin että nyt tulee jotain tosi hyvää! eipä tullu,  suklaa ei maistu kunnolla ja kakku on muutenkin aika mauton. Kuitenkin tykkään rahkasta joten tää oli ihan hyvää. Erilaista, piti syödä pari palaa kun ei osannut muodostaa mielipidettä:D Paistoin ehkä liikaa? pitäis leipoa omalla uunilla ni tietäis paistoajat:D Lisäksi ohjeessa käskettiin laittamaan taikina 1 litran vuokaa, laitoin itse 1,5 litran vuokaan ja meinas tulla yli?? 

Rahkasuklaakakku

100 g tummaa suklaata

125 g pehmeää voita

1 1/3 dl sokeria (oikeasti olisi pitänyt olla ruokosokeria)

2 munaa

3 dl maitorahkaa

1 1/2 dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 tl vaniljasokeria

1. Paloittele suklaa kulhoon ja sulata vesihauteessa. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa. Vatkaa joukkoon munat ja lisää rahka.
2. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri. Sekoita jauhoseos rahkaseokseen. Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita toiseen osaan sulatettu suklaa.
3. Voitele 1,5 litran vuoka. Lisää vuokaan vuorotellen tummaa ja vaaleaa taikinaa. 
4. Paista kakkua 200 asteessa n. 50 minuuttia.

uuniin menossa.

Parasta pannaria!

Pannari on yleensä pahaa. Siinä on liikaa kohoumia ja kohoumat on yleensä vähän palanu. Tällä ohjeella tehdyn pannarin jälkeen jouduin tosin muuttaan mielipiteeni. Tällä ohjeella tulee tasanen pannari ja tää on hyvää!

omenahillolla!

Pannari

4 dl jauhoja
1 1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
8 dl maitoa
2 munaa
100 g sulatettua voita

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää maito, munat ja sulatettu voi. Sekoita
3. Paista 200 asteessa 30 minuuttia.

mutakakkumuffinsit

Oho! Vuosi jo tänne kirjoitettu reseptejä ja vieläkin riittää intoa, kivempaa tietty olis jos olisi enemmän lukijoita ja kommentoijia ja SYÖJIÄ, mutta näillä mennään :D Sen kunniaksi pikkasen hyviä suklaapaloja ! tee näitä! Jos et mitään tykkää leipoa tai jaksa tee näitä silti! nii NAM! Parhaita nää olisi  oikeiden mansikoiden kanssa, mutta niitä ei ollut tarjolla joten käytin mansikkakermaa.

Mutakakkumuffinsit

100 g voita
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
1/2 dl vaaleaa siirappia
2 dl vehnäjauhoja
6 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
100 g tumma suklaata

1. Vatkaa voi, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen kokoajan vatkaten. 
2. Sekoita joukkoon vaalea siirappi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan.
3.  Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää taikinaan.
4.  Laita muffinssipellille vuuat ja täytä vuoka 2/3 taikinalla.
5. Paista 10-12 minuuttia  175 asteessa. Anna jäähtyä.
6. Maistui vielä kolmen päivän jälkeenkin, pidempään en usko että pysyy jääkaapissa vaikka säilyisikin!

Kummalliset keksipalat

Jostain blogista bongasin kivan idean erikoisista kekseistä.  Pohja niissä on digestiveä jonka päälle kaadetaan kondensoitua maitoa ja päälle lempiherkkuja!  Oma makuyhdistelmäni ei ollut maailman paras ja vuokakin oli liian pieni, mutta nyt uudella vuualla ja uusilla herkuilla pitää kokeilla joku päivä uusiks! Näitä piti syödä monta eikä siltikää ollu varma tekeekö mieli lisää vai ei ja silti söi:D 

Keksipalat

3 1/2 dl digestivejä ( n. 150g )
100 g voita
1 purkki kondensoitua maitoa
130 g tummaa suklaata
2 dl lakuja
1 dl suolapähkinöitä
1 dl minivaahtokarkkeja

1.  Lämmitä uuni 175 asteeseen.  Paistoin lasagnevuuassa ( n. 29x21cm) mieluummin isommassa. Laita leivinpaperi vuokaan. 
2.  Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja painele vuuan pohjalle.
3.  Kaada päälle kondensoitu maito, ei tarvitse keittää etukäteen!
4.  Pilko suklaa ja lakut paloiksi. Levitä herkut pohjan päälle. Jos paistat lasivuuassa paisto aika on n. 40 minuuttia, metalli (?) vuuassa n. 20 minuuttia.
5. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi 

Mustikkapallot

Järjestettiin kaverille baby showerit ja tarkotus oli leipoa sinne cake popseja, siniseksi värjätyllä valkosuklaalla kuorrutettuina. Kotona paistuu kuitenkin jo ihan ilman uuniakin, joten kokeilin kinuskikissan mustikkakeksipalloja! oli hyviä, vaikka en tykkääkään oikeen mistään missä on digestivekeksejä. Tuleva mamma kuitenkin tykkäs ja sehän on pääasia!

Mustikkapallot

200 g digestive keksejä
150 g mustikoita
100 g valksuklaata
Kuorrute: 100 g valkosuklaata ( ei mene näin paljon, mutta helpompi kuorruttaa)

1. Laita keksit pakastepussiin ja murskaa käsivoimin tai kaulimella.  Muussaa mustikat ja sulata valkosuklaa. Sekoita kaikki keskenään.
2.  Nosta seos jääkaappiin, kunnes se on jähmettynyt, mutta vielä muovailtavissa
3.  Pyörittele taikinasta palloja,  laita jääkaappiin jähmettymään. Sulata suklaa vesihauteessa ja dippaa pallot suklaaseen.
4. Laita vielä jääkaappiin jähmettymään. Syö!

Epäonnistuneet osa 6.

Omarkeksejä. Nämä ei varsinaisesti epäonnistunut, mutta mun mielestä omarit ei maistunut tarpeeks kekseissä ja palatkin oli liian isoja, joten en näitä uudestaan leipoisi, joten en jaksa etsiä reseptiä tänne. Menköön siis tässä kategoriassa. Tein kahdella eri ohjeellakin kun omareita kerran jäi. Toisella ohjeella tuli paksuja ja toisella vähän ohuempia. Ei kuitenkaan mitenkään erikoisia omasta mielestäni. 

Kommenteissa pyydettiin enemmän kuvia, joten tässä olisi :D  Taikina oli hyvää!

Sitruunavalkosuklaa- mutakakku

Tein uudestaan tämän ohjeen mutakakkua. Tälläkertaa oikeasti paistoin oikeasti vain sen 20 minuuttia, ja eron huomaa kuinka kakusta tuli oikeasti mutaisa :D tai oikeasti paistoin vain 17 minuuttia kun äitillä on joku hypertehokas uuni :P

Suklaan vaihdoin fazerin sitruunavalkosuklaa leivontasuklaaseen! Maistui kivasti sitruunalle.

Lakritsakakku sitruunalla

Kummitädillä oli synttärit juhannuksena ja joskus kun selasin sielä leivotana lehtiä, tuli toiveena saada synttärikakuksi  lakritsakakkua. Tää maistuu aivan joltain karkilta tai joltain, ihan hirmu hyvää eikä ollut edes vaikea tehä! Erilaista. Oli muuten huvittava huomata kuinka kakku ei "ihan" näyttänyt siltä kuin lehdessä :D

 

 

Lakritsakakku

Pohja:

3 munaa
3 dl sokeria
50 g voita sulatettuna
1 dl maitoa
2 rkl  lakritsajauhoa
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

Lakritsatäyte ja kuorrutus:

100 g huoneenlämpöistä voita
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
3 1/2 dl tomusokeria
2-3 rkl lakristajauhetta, oman maun mukaan.

Sitruunatäyte:

1/2 liivatelehti
1 1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori
25 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 munankeltuainen

1.  Valmista pohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu voi ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon.
2. Voitele vuoka, halkaisialtaan n. 22 cm. Korppujauhota ja kaada taikina vuokaan. Paista uunissa 175 asteessa n. 30-35 minuuttia, tarkasta tikulla kypsyys.
3.  valmista kuorrutus. Varkaa  voi ja tuorejuusto sekaisin. ( voin pitää olla oikeasti huoneen lämpöstä jos ei halua samanlaisia keltaisia laikkuja kun mun omassa :D)   lisää joukkoon vaniljasokeri ja tomusokeri. Lisää joukkuun lakritsijauhe.
4. Valmista sitruunatäyte.  Laita liivatelehti kylmään veteen.  Laita sitruunan kuori ja mehu, voi ja sokeri kattilaan.  Lämmitä seosta kunnes sokeri ja voi sulavat. 
5. Vatkaa muna ja munankeltuainen yhteen. Kaada sitruunasokeri seos munien päälle kokoajan voimakkaasti vatkaten. Kaada koko seos takaisin kattilaan ja liedelle.  Jatka vatkaamista kunnes seos  sakenee. Kun seos on paksuuntunut,  kaada se siivilän läpi  kulhoon. 
6. Ota liivatelehti vedestä ja purista ylimääräiset vedet pois.  Sekoita se lämpimään sitruunakiisseliin kunnolla. Anna jäähtyä.
7. Kokoa kakku, leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Levitä joka väliin sitruunatäytettä sekä lakritsatäytettä.  Kuorruta kakku lopulla lakritsatäytteellä ja koristele lakuilla.

Lindströmin pihvit

Kokeilin tehä kerranki ruokaa :D Tällä kertaa iski joku ihme punajuuri himo joten tein lindstömin pihvejä. Ohje on valion. Kertokaa hyviä helppoja arkiruokia! ei tarvis syödä aina viittä päivää samaa:D Ens kerralla kyl teen pelkkiä punajuuripihvejä, ei ollu tarpeeks punajuurta näis.

uuniin menossa.

Lindströminpihvit

1 prk kermaviiliä
1 dl korppujauhoja
1 sipuli
1 rlk voita
500 g jauhelihaa
1 muna
1 tl suolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
3 dl etikkapunajuurta muussattuna (sauvasekottimella tein)

1. Yhdistä korppujauhot ja kermaviili. Anna turvota n.15 minuuttia.
2. Hienonna sipuli ja paista se voissa pehmeäksi.
3. Yhdistä kaikki  aineet ja sekoita.
4. Muotoile pihvejä. Tästä tulee 12kpl.
5. Paista 200 uunissa n.20 minuuttia

Muffinssikeksit

Olin keväällä yirtyskylässä töissä neuvomassa 6-luokkalaisia tekemään töitä :D Viimmeisenä purkupäivänä vein osan näistä työkavereille. Loput taas poikakaverin kaverit popsivat menemään.

Ensin pelkäsin että nää epäonnistu kun meinasi mennä ihan lommolle, mutta paistoin hieman lisää ja annoin jäähtyä niin onnistui hyvin :) Ohje täältä.

Muffinssikeksit (n.22)

170 g voita huoneenlämpöisenä

n. 2 dl fariinisokeria

3/4 dl sokeria

1 muna

4 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa

130 g valkosuklaata

130 g tummaa suklaata

1. Rouhi suklaat aika isoksi rouheeksi. Sekoita vehnäjauhot, sooda, vaniljasokeri ja suola kulhossa.

2. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit keskenään, noin 5 minuuttia sähkövatkaimella. Lisää muna ja vatkaa sekaisin. Lisää jauhot ja sekoita nopeasti taikinaksi. Sekoita suklaa rouheet varovasti taikinaan.

3. Laita taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi

4.  Uuni 175 asteeseen.  Pyöritä taikinasta pingispallon kokoisia palloja ja asettele ne muffinsipellin koloihin, joissa on muffinssivuoka.

5. Paista keskitasolla n.10 minuuttia. Keksien kuuluu saada hieman väriä mutta niiden tulee silti olla pehmeitä. anna jäähtyä hetki ennenkuin siirrät pois vuuasta, ettei hajoa. 

kaurakeksit

Apua,kesä menee iha huristen ohi ja kalenteri täyttyy sen verran töistä ettei ehdi pohtiakkaan leipomista :( toisaalta näin kuumalla ei huvita laittaa uunia päällekkään ja kiehautin just riisipuurot hellalle joten ehkä leipomisten on hyvä antaa hetken olla tauolla. Kaurakeksejä tein poikakaverille joskus ennen kesän alkua :D

Kaurakeksit

50 g voita
1 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
1 rkl vehnäjauhoja
1 muna

1. Sulata sokeri ja voi kattilassa. Lisää muut aineet ja sekoita nopeaa. Tee kekoja pellille ja paista 200 asteessa 5-7 minuuttia.