Nyt koronan aikaan kinuskikissa julkaisee
joka viikko kaksi leivontahaastetta. Olin viime viikon lomalla niin leivoin
ensimmäisen haasteen porkkanaleipää. Oli muuten ensimmäinen kerta kun
leivoin leivän enkä sämpylöitä! Kurkuma maistui yllättävän paljon, en oikeen oo
varma mitä mieltä olin siitä. Ohjeesta tuli kaksi leipää! En saanu niin montaa
kierrettä leipään kun kinuskikissa, kun loppui pituus leivontapöydästä :D
Kirjottelen ohjeen niinkuin ite tein.
Porkkanaleipä
kurkumalla
3 dl porkkanaraastettta
7-8 dl vehnäjauhoja
4-5 dl sämpyläjauhoja (sen mukaan mitä
taikina vaatii)
2 dl kauraleseitä
1 ps kuivahiivaa
2 tl suolaa
5 dl maitoa
1/2 dl rypsiöljyä
2 rkl tummaa siirappia
Puoleen
taikinaan:
1 rkl kurkumaa (voi myös jättää pois)
Voiteluun:
Kananmuna ja kaurahiutaleita
- Kuori ja raasta porkkanat raasteeksi. Sekoita
kaikki kuivat aineet kulhossa, kuivahiivakin.
- Lämmitä maito mikrossa hieman kädenlämpöä
lämpimämmäksi. Sekoita kuiviin aineisiin maito, porkkanraaste, öljy ja
siirappi. Lisää jauhoja tarpeen mukaan.
- Jaa taikina kahteen osaan. Lisää toiseen osaan
kurkuma. Kurkuma antaa väriä ja makua taikinaan, muttei tosiaan ole
pakollista.
- Anna taikinoiden kohota tiskialtaassa noin
tunti.
- Jaa kumpikin taikina kahteen osaan. Leivo
taikinoista pitkät ohuet tangon ja kierrä ne yhteen (kurkumalla värjätty
ja tavallinen). Nosta leivinpaperille ja asettele kierteeksi.
- Anna leipien kohota liinan alla vielä 20
minuuttia. Voitele pinta kananmunalla ja ripottele päälle kaurahiutaleita.
- Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
- Syö!
Keltaista kurkumaraitaa näkyy kun leikkaa leipää.