Nougatmanteli-pallot

Halusin marianne konvehtien lisäksi jotain muutakin herkkua rasioihin joten tein  nougatpalloja. Alkuperäiseen ohjeeseen olisi kuulunut hasselpähkinärouhetta, mutta poikaystävä kävi kaupassa ja toi  hasselpähkinäjauhetta ( - samaa ainettahan se on? <3 ) Joten onneksi kaapista löytyi mantelirouhetta jolla sitten korvasin pähkinät.

Nougatmanteli-pallot

3 dl kaurahiutaleita
1 dl mantelirouhetta
3/4 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
125 g marabou dubbel nougattia
50g voita

Koristeluun

Tomusokeria

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää huoneenlämpöinen voi ja nugaa
3. Sekoita käsin massaksi ja pyörittele palloiksi.
4. Pyörittele pallot tomusokerissa ja laita lautaselle/paperivuokiin jähmettymään
5. Säilytä jääkaapissa.

marianne-tryffelit

Tein tänä vuonna joululahjaksi paljon syötäviä lahjoja. Niistä ensimmäisenä nyt mariannetryffelit. En ole ikinä ennen tehnyt mitään tälläisiä itse ja voin kertoa että massan käsittely oli hieman hankalaa. Joka paikka oli suklaassa! Maku onneks korvaa vaivan. 

Ei tullu otettua parempaa kuvaa, siinä ne kuitenkin matkaavat nougatpallojen kanssa kiivirasiassa kohti sukulaisten suita.

Mariannetryffelit

400g taloussuklaata
2 dl kermaa
2 tl voita
1 ps marianne crush

Koristeluun

Kaakaojauhetta

1. Kiehauta kerma
2. Lisää tummasuklaa paloina ja  sekoita kunnolla. Lisää voi
3. Anna seoksen hieman jäähtyä ja lisää marianne crush.
4. Laita seos pakkaseen jähmettymään.
5. Ota lusikalla taikinasta osa ja pyöritä se palloksi käsin. Pyöritä vielä kaakaojauhossa
6. Säilytä jääkaapissa.

Joulut!

Hyvää joulua! Tää joulu menee  lökäreissä sohvan pohjalla suklaarasian kanssa hyvässä seurassa, eli niinkuin kaikki joulut aina ennenkin. Ja lumiukko pitää herätä kattomaan !
Joulun jälkeen tänne eksyy reseptejä siitä mitä tänä vuonna tulikaan leivottua lahjaksi.

Perhepotretti viimme joululta

Leipurin joululahja

Kakkuja

Kun päätin perustaa oman leivontablogin, aloin selailemaan paljon myös muiden blogeja, ja voi luoja kun kaikilla on hienoja kakkuja! En jotenkin oo ikinä innostunut näpertämään kakkujen parissa ( vaikka kaiken muun parissa näperränkin) joten voin vain ihalla niitä jotka koristelevat kakkuja vaikka miten. Syy voi tosin olla että en oikein tykkää sokerimassasta jolla kakut yleensä kuorrutetaan.

Tässä kuitenkin jotain kuvia miltä minun tekemät kakut näyttävät. :p  

Mustikkatäytteinen kakku harjoitteluun

Mangokookos-kakku synttäreilleni

Mansikkavalkosuklaa-kakku pikkusiskolle

Marjakakku synttäreilleni

Mansikkakerma-kakku 20-vuotissynttäreilleni

Vadelmapätkis-kakku kaverin synttäreille

Jouluksi kakku.

Synttärikakku poikakaverille

Tosi UPEITA (...) eikö :DD 

Twixit kotona

Poikakaveri ei syö suklaata, paitsi twixien muodossa. Päätin sitten kokeilla miten twixien väsääminen onnistuisi kotona.  Olin varma että oon blogannu tänne jo tän ohjeen mutta se oliki cookie dough. Tässä siis tämä! Päästiin muuten siihen lopputulokseen että kola-kaurapalat  vaalealla suklaalla on kaikista parasta. :)

Twixit

keksi:

100 g voita
3 rkl sokeria
vajaa 1 1/2 dl vehnäjauhoja
vähän yli 1 dl maizenaa

Karamellitäyte:

125 g voita
1 1/4 dl fariinisokeria
2 rkl hunajaa
1 tlk kondensoitua maitoa ( ei keitettyä)
1 rkl vaniljasokeria

Kuorrutus:

200g maitosuklaata

1. Uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää jauhot. Levitä seos voideltuun ja jauhoitettuun vuokaan, vaihtoehtoisesti leivinpaperitettuun. Vuokana käy taas lasagnevuoka tai vähän pienempi.
3. Paista pohjaa n. 25 minuuttia.
4.  Laita kattilaan voi, fariinisokeri, hunaja ja kuumenna. Anna kiehua hiljaa n. 7 minuuttia. Nosta pois levyltä, lisää kondensoitu maito ja vaniljasokeri. 
5. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita vielä uuniin 20 minuutiksi.
6. Anna jäähtyä kunnolla, levitä päälle sulatettu suklaa ja leikkaa paloiksi kun suklaa jähmettynyt.

Inkiväärikeksit

Oon jotenkin hurahtanu inkivääriin. Nyt keksien muodossa. Tein tuplasatsin ja lisäsin toiseen puoliskaan myös kookoshiutaleita. Ne ei kyllä maistunu hirveen voimakkaasti inkiväärin maun alta.

Inkiväärikeksit

100 g voita

1dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl tummaa siirappia

2 1/2 dl jauhoja

1/2 tl ruokasoodaa

1 tl inkiväärijauhetta

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää  keskenään sekoitetut kuivat aineet ja siirappi.
2. Muotoile taikinasta kolme pitkulaa ja paina ne litteiksi haarukalla.
3. Paista 175 asteessa 15 minuuttia
4. Leikkaa paloiksi kun keksit ovat hieman jäähtyneet.
5. Mussuta sohvalla hyvän tv ohjelman ohella.

Kaurakola- palat

Kotitekoiset twixit on ollut meillä suosiossa. Tällä kertaa kokeilin vähän erilaista versiota, kaurapohjalla. Tykkäsin näistä enemmän kuin twixeistä, pohja ei oo niin raskas :)  Huomasin just etten oo kirjotellu tänne twixeistä ollenkaan :o pitääpä korjata virhe pian.

Kaurakolapalat

Kolatäyte:

50 g voita

1 1/2 dl vaaleaa siirappia

1 1/2 dl kuohukermaa

Pohja:

75 g voita sulatettuna

1/2 dl sokeria 

1 1/2 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

1/2 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

175 g tummaa suklaata

Strösseleitä/ pähkinöitä

1. Valmista kolatäyte. Sulata voi kattilassa. Lisää kerma ja siirappi. Kiehauta ja anna kiehua noin 30 minuuttia.

2. Kola on valmista kun tiputat sitä lasilliseen kylmää vettä ja siitä muodostuu pallo. 

3. Valmista pohja. Sulata voi ja sekoita kulhossa kaikki aineeet keskenään. 

4. Painele taikina 24x15cm (lasagne..) vuokaan ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

5. Kaada valmis kolaseos valmiin pohjan päälle ja laita jäähtymään.

6. Sulata suklaa ja levitä kinuskin päälle. Ripottele päälle jotain kivaa.
7. Leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi.

8. Tarjoa!

Pienet toscakakut

Tein näitä ensimmäiseen harjoitteluuni viemisiksi viimmeisenä päivänä. Kaikki katosivat päivän aikana ja sain vielä käskyn tuoda reseptiä näytille. Toscakakut on hyviä napostelu paloja myös juhliin tai vaikka lahjaksi!

Pienet toscakakut:

Pohja:

200 g voita
1/2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja

Tosca:

50 g manteleita
50 g voita
1/2 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl kuohukermaa

1. Uuni 200 asteeseen.
2. Sekoita voi, sokeri ja jauhot tasaiseksi taikinaksi. Voin tulee olla huoneenlämpöistä että onnistuu.
3. Jaa taikina kahteen osaan. Leivo molemmista osista pitkula tanko. Jaa molemmat tangot 20 osaan. Pyörittele osista palloja ja  nosta ne pieniin muffinsivuokiin. Paina kolo jokaisen pallon päälle.
4. Valmista toscatäyte.  Kuori ja rouhi mantelit. 
5. Sekoita  kattilassa mantelirouhe, voi, sokeri, vehnäjauhot ja kerma. Lämmitä ja sekoita koko ajan. älä anna kiehua.  Jaa täyte pallojen päälle.
6. Paista 12-14 minuuttia, kunnes tosca on saanut väriä.

Vadelmainen juustokakku

Huh muutosta selvitty! Tällä hetkellä mulla on ekat ikinä tehdyt juustokakut jääkaapissa hyytymässä.. Ei mitään paineita, ne tulee vaan kaverin yo juhliin :D 
Tässä taas eka uunijuustokakku ikinä, se onnistui ( melkein) !
Ihana koko Suomi leipoo pyöri televisiossa ja yhdessä jaksossa tehtiin juustokakkuja. Äitillä oli yhteen väliin joku buumi ja joka juhlassa oli tarjolla hyydytettyjä juustokakkuja joten ne tuli jo korvista ulos.  Mailis teki ohjelmassa kuitenkin uunijuustokakun ja sitä halusin kokeilla! 
Oikeaan ohjeeseen olisi tullut myös appelsiinin kuorta mutta äiti oli unohtanut ostaa ja kysyi että eikö mandariini aja saman asian.. joten tässä nyt on pelkkää sitruunaa :D Hyvää oli, mutta en vieläkään tykkää hirveästi juustokakuista. 

pikkusisko valitti mun kuvien taustoista ja tunki tarjottimen kakun taakse..

Vadelmainen juustokakku

Pohja:

150 g digestive keksejä ( olisko ollu 11kpl)
100 g voita

täyte:

600 g tuorejuustoa
100 g ranskankermaa
2 tl raastettua sitruunan kuorta
2 1/4 dl sokeria
3 munaa 
3 rkl vehnäjauhoja 
1 dl vadelmia

päälle:

vadelmia
tomusokeria

1. Murskaa keksit kaulimella ja sekoita ne sulatetun voin kanssa.
2. Painele leivinpaperitetun irtopohjavuuan pohjalle. Käytin 24cm vuokaa.
3. Paista 170 asteessa noin 5 minuuttia
4. Sekoita keskenään tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää sokeri ja sitruunan kuori sekä jauhot. Lisää munat yksi kerrallaan hyvin vatkaten.
5. Kaada puolet taikinasta pohjan päälle, laita vadelmat ja kaada loppu taikina.

6. Paista 170 asteessa noin 1 tunti.  Jos pinta alkaa tummua niin laita foliota päälle. Älä ylipaista! Itse poltin kakun reunat..
7. Leikkaa mahdollisesti poltetut reunat pois, korjaa tomusokerilla nätiksi ja koristele vadelmilla.
8. Syö!