Valkosuklaa mutakakku

Kokeilin viikonloppuna tehdä mutakakun valkosuklaasta. Selasin niin monia ohjeita että en enää muista mistä blogista tämän otin :(   Omasta kakustani ei tullut niin mutaisa kun paistoin hieman liikaa. Paistakaa oikeasti vain se 20 minuuttia! Omaani pidin noin 23-25 minuuttia ja se oli enää keskeltä mutaisaa, reunoilta kakkua. 

Rapsutin vähän pois kun pinnasta tuli vähän tumma. Ei kyl olis tarvinnu.

Valkosuklaa mutakakku

175 g voita
240 g valkosuklaata (Pandaa, 20 g meni suuhun leipomisvaiheessa)
4 munaa
1½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria

1. Sulata voi ja  200g valkosuklaata. ( sulatin voin mikrossa ja voin vesihauteessa) 
2. Leikka loput suklaat rouheeksi. 
3.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon sulatettu suklaa ja voi. 
4. Yhdistä jauhot ja sekoita ne varovasti taikinaan. Lisää suklaarouhe.
5. Laita leivinpaperi irtopohjavuuan pohjalle. voitele ja jauhota sivut. Itsellä ei ollut leivinpaperia ja kakku jäi aika vaikeasti kiinni pohjaan, joutui vähän naarmuttamaan.
6. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.
7. Anna jäähtyä ja syö!

Vaahtokarkkikakku

Poikakaverin valmistujaisia vietettiin hieman myöhässä viimme viikonloppuna, ja halusin kokeilla leipoa jotain uutta. Välilehdissä oli tallessa kinuskikissan vaahtokarkkikakku, ja pitihän sitä kokeilla. Kakku saa värinsä vaahtokarkeista. Alimmasta kuvasta voi huomata, että vaahtokarkkien sisällä oli pieniä hilloyllätyksiä, jotka kaikki jostain syystä kerääntyivät kakun  keskelle :D  Ohjetta muokkasin hieman, alkuperäiseen pohjaan kuului lisätä suolaan, mutta omaan makuun pohjasta tuli näin liian suolainen.

Vaahtokarkkikakku

pohja:

100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä ( suolattomia)
175 g kaurakeksejä
75 g voita tai margariinia
1 rkl ruokosokeria

Täyte:

300 g vaahtokarkkeja
¾ dl kevytkermaa
1 liivatelehti
2 ½ dl vispikermaa
¼ dl tomusokeria
2 rkl vettä

1. Hienonna pistaasipähkinät ja keksit tehosekoittimella.( ei kannata lyödä kaikkia kerralla, ei oikeen pyöriny..) Kaada kulhoon.  Sulata voi ja lisää se pähkinäkeksi-seokseen. Lisää  ruokosokeri ja suola. Laita leivinpaperi irtopohja-vuuan pohjalle. Levitä taikina pohjalle ja sivuille.

2. Laita vaahtokarkit kulhoon. Lämmitä mikrossa n. 600W  pari minuuttia. Sekoita välillä. Kun vaahtokarkit sulaneet, sekoita joukkoon kevytkerma. Jäähdytä kylmässä vesihauteessa. Älä pidä kuitenkaan liian kauaa ettei jähmety,ainoastaan jäähdytä. 

3. Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma ja tomusokeri vaahdoksi ( ei liian kovaksi) Sekoita joukkoon vaahtokarkkiseos. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata sinne liivate. Sekoita liivate täytteeseen ohuena janana kokoajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään.

4. Kakun voit koristella esimerkiksi suklaakuvioilla.

Tätä teen kyllä uudestaan, ensi kerralla erivärisistä vaahtokarkeista :D oli muuten sotkusinta ikinä sulattaa vaahtokarkkeja kun se massa jäi jokapaikkaan kiinni..

Sitruunaruudut

Sitruunan ystävälle ihania leivosruutuja! Hei KYSYMYS: Onko huonot kuvat parempi kun ei kuvia ollenkaan vai ärsyttääkö vaan tälläset kuvat?:D nää kuvat on siis ajalta ennen blogia joten ne on vähä mitä on :D (ei nykysetkää kuvat kyllä aina mitään parhaimpia oo..)

Sitruunaruudut

Taikina:

2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g voita sulatettuna

Sitruunakreemi:

3 munaa
2 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1 ison sitruunan kuori raastettuna
6 rkl sitruunan mehua
Koristelu:
Tomusokeria

1. Sekoita pohja-aineet hyvin keskenään. taputa taikina lasagnevuokaan.
2. Uuni 200 astetta ja n. 14 minuuttia.
3.  Valmista kreemi. Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää muut ainekset. 
4. Levitä pohjan päälle ja  paista vielä 8-10 minuuttia.
5. Siivilöi jäähtyneen kakun päälle tomusokeria ja leikkaa ruuduiksi.

Epäonnistuneet osa.3

Näitä leivoin joskus kummisedän 70-vuotis juhlille. Taas kuullosti niin hyvältä. Suklaata,tuorejuustoa ja vadelmia. Näissä taisi käydä niin että paistoaika oli aivan pielessä, paistoin yli aikaa. Sitten kun taikina ei enää ollut raaka niin koostumus oli sellainen että ei pysynyt kasassa ja tais nää vähä kärähtääki? ( sanoin kyllä kommenttiboxissa että en oo mitään käräyttänyt mutta..) Tais nää tarjollekki silti mennä nätimmät, mutta vähän veikkaan että roskikseen tiensä löysi.

Päärynämuffinssit

Nyt ei oo kuvaa kun en oo hetkeen tehnyt näitä mut halusin silti kirjotella tänkin tänne :) Eli suklaamuffinssien vaaleampi kaveri.

Päärynämuffinsit n. 15kpl

reilu 3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 kananmunaa
1dl öljyä
1 dl maitoa
1/2 dl maitorahkaa/maustamatonta jogurttia
130g valkosuklaata
n. 1 prlk Säilykepäärynöitä

1. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää  sitten kananmunat, sekoita. Lisää öljy ja maito, sekoita. Lisää lopuksi maitorahka. Valuta päärynöistä neste ja pilko niitä hieman. Pilko myös valkosuklaa.
2. Annostele muffinsivuokiin.
3. Paista 175 asteessa n.13 minuuttia

Epäonnistuneet osa 2. Bounty

Oon nyt tehnyt kinderpiirakkaa sekä  kahdella eri tavalla twixejä kotona. Seuraavana vuorossa oli kokeilla Bountyja. Eli suklaapatukoita joissa on kookosta sisällä. Ei taaskaan mennyt putkeen. En tiedä oliko ohjeeseen merkattu liian pieni vuoka vai missä vika, mutta  minulla piirakasta tuli todella paksu. 

Piirakasta paloja leikattaessa paloista ei saanut tehtyä kovin pieniä, vaikka piirakka oli niin makeaa että olisi sitä vaatinut.  Piirakan pohja oli kevyt ja päällinen raskas joten palat kaatuilivat :D

Hyvä idea mutta epäonnistunut toteutus :D en sitten tiedä oliko vika leipojassa vai ohjeessa, mutta kookoskreemiä voisi kyllä käyttää joskus toiste, esimerkiksi kakun päällysteenä?