Kaakaokookos- muffinsit

Kaapin tyhjäykset käynnissä, kookos piti jonnekki hävittää eikä suklaatakaan enää ollu. Yllättäen ihan älyttömän hyviä ja meheviä! JA kaakaojauhe on sitten oikeeta kaakaojauhetta, eikä mitään Oboyta!

Kaakaokookos- muffinsit

3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2,5 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
1 dl kookoshiutaleita
2 kananmunaa
1dl öljyä
1,2 dl maitoa
1/2 dl maitorahkaa

1. sekoita kuivat aineet keskenään, lisää  sitten kananmunat, sekoita. Lisää öljy ja maito, sekoita. Lisää kookoshiutaleet ja maitorahka.
2. Annostele muffinsivuokiin.
3. paista 175 asteessa n.13 minuuttia

Munapekoni-kupit

Tein näitä synttäribrunssilleni! Oli kivoi ja vähän kuvauksellisempia kun perus munakas ja pekoni .D

Munapekoni-kupit

munia
pekonia
ruohosipulia
juustoraastetta

1. Voitele muffinssipelti. Asettele pekonia vuuan pohjalle niin että se muodostaa kupin. Täytä myös pohja. 
2. Riko yksi kananmuna per muffinssivuuan vuoka. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Laita pinnalle ruohosipulia ja juustoraastetta.
4. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kupot on valmiita kun kananmuna on jähmettynyt ja pinta on saanut väriä.

Kummalliset keksit kookoksesta

Etin reseptejä mihin vois käyttää kookosta ja törmäsin näihin Anzac (?) kekseihin. Niinku kaikki, nääkin teki kyllä kauppansa, mutta en oikeen tiiä mitä mieltä olin :D jänniä.

Kummalliset keksit kookoksesta

200g voita
1/2 dl vaaleaa siirappia
1/2 dl maitoa
1 tl ruokasoodaa
1dl kaurahiutaleita
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
2 dl sokeria

1. Sulata voi  ja siirappi kattilassa. Lisää maito ja anna kiehahtaa. Lisää sooda. Seos alkaa vaahdota, siirrä pois liedeltä.
2. Sekoita kuivat aineet. Kaada kattilan seos kuiviin aineisiin. Sekoita tasaiseksi.
3. Nostele lusikalla kasoja leivinpaperin päälle pellille.  Jätä väliä, keksit leviää paistuessa.
4.  Paista 175 asteessa, noin 10 minuuttia. 

Appelsiinisuklaatryffelit sormisuolalla

Tein näitä työkaverille joulunaikaan! Helppoa kun pysty tehdä neliönmallisina, eikä joka kaapin ovi ollu suklaassa pyörittelystä :D Maistuu pehmoselta fazerinalta suolasena versiona. Tähän alle tosi houkutteleva loisteputkivalo muokkaamaton kuva. :D oli hyviä vaikka kuvassa ei niin näytä. 

Appelsiinisuklaa tryffelit sormisuolalla

1 dl kuohukermaa
50g voita
300g tummaa suklaata (panda)
100g maitorahkaa
1/2 appelsiinin kuori (tai yks huonosti raastettuna)
+
1 tl sormisuolaa 

1. Kiehauta kerma ja voi kattilassa. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita paloiteltu suklaa seokseen. Anna sulaa, sekoittele.  
2. Lisää rahka ja appelsiinin kuori. Rytistä leivinpaperi ja  levitä se vuokaan, non 15x20cm. Kaada seos sinne. Päälle sormisuolaa ja jähmettymään jääkaappiin noin 4 tunniksi. Nosta pois vuuasta ja leikkaa paloiksi.