Kaikkea mahdollista sisältävät omenanyytit

Ensinnäkin kaikille iseille hyvää isänpäivää! Me käytiin eilen iskän kanssa syömässä ja tänään olis vuorossa kahvittelua appiukolla. Mulla on joku ihme keksibuumi päällä, joten tosi yllättävästi viedään keksejä lahjaksi..  Niistä reseptiä myöhemmin. 
Nyt kuitenkin omenaisia nyyttejä. Näissä on ihan oikeasti vaikka ja mitä :D oli aika jänniä, jakaa varmasti mielipiteet. Mä tykkäsin mutta vähän turhan kova vaiva ja nää oli vähän tälläsiä kerralla syötäviä, en usko että pakastus onnistuisi ja  ei pysy kauaa hyvinä jos säilyttää. Mutta nättejä pöytään jos tulee vieraita :)

Omenanyytit

pohja:

50 g voita
3 rkl sokeria
1 munankeltuainen
1 1/2 dl jauhoja

Täyte:

3 omenaa
3 dl vettä
3 rkl sokeria
1 dl rahkaa
1/2 sitruunan mehu ja kuori raastettuna
1/2- 1 tl kanelia

Koristeluun:

130 g mantelimassaa
1/2 dl mantelilastuja
1 rkl tomusokeria

1. Uuni 200 asteeseen. Sekoita voi, sokeri, keltuainen ja jauhot taikinaksi. Jaa taikina 10 pieneen alumiini vuokaan. Paista ala tasolla noin 10 minuuttia.
2. Kuori ja paloittele omenat pieniksi. Keitä sokerilla maustetussa vedessä pehmeäksi ja valuta siivilässä.
3. Mausta rahka sitruunalla. Laita noin 2 tl sitruunarahkaa jokaiseen vuokaan pohjan päälle. Lusikoi päälle omenan palat. ja ripottele kanelia.
4.  Raasta mantelimassa( Miksi taas?? se ei raastoudu!) ja lusikoi raastetta omenien päälle. Koristele mantelilastuilla
5. Uuniin vielä noin 7 minuutiksi. 
6.  Anna jäähtyä. Siivilöi päälle vielä tomusokeria. Säilytä kylmässä.

Terveellinen omenapiirakka

Kotoa löytyi yksi päivä tälläisiä, joista tietenkin piti väsätä heti piirakkaa. Välillä sitä yrittää elää terveellisesti ja leipoa piirakan missä ei ole voita eikä sokeria. Tuli kyllä todettua että ei tää vaan voita oikeata omenapiirakkaa, mutta oli ihan jees. tässä maistu hirveesti banaani verrattuna ihmepannariin. Reseptistä kiitos the good morning blogille terveellisistä resepteistä :) vaihtelua!

Omenapiirakka

2,5 dl kaurahiutaleita
3/4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl kanelia
1 tl kaardemummaa
1/4 tl suolaa
4 valkuaista
2 muussattua banaania
1/2 dl vettä
1/2 dl maustamatonta jogurttia

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja märät aineet keskenään. Yhdistä nämä kaksi seosta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

2. kaada taikina öljyllä voideltuun piirakka vuokaan ( vois olla hyvä muuten leivinpaperilla vuorata, jäi vähä kiinni)
3. Pilko omenat ja paista niitä hetki öljytilkassa pannulla. Kun omenat on vähän pehmenneet niin asettele piirakka pohjan päälle.  Päälle vähän kanelia
4. Uuniin 30 minuuttia.

5. Tarjoa ei niin terveellisen vaniljakastikkeen kanssa :D 

Lumikkiomenapiirakka

Tästä viikosta vois tulla omenapiirakka viikko! Ensin lumikkiomenapiirakkaa ja myöhemmin vähän terveellisempää. Tässä on käytetty kaupan omenoita, mutta oman pihan ompuista kannattaa leipoa heti kun ne saa puusta napsia.

Amerikkalainen omenapiirakka

Taikina:

4 dl jauhoja
2 rkl sokeria
150 g voita
1/2 dl kylmää vettä

Täyte:

1kg omenoita (esim. royal gala)
1/2 dl sitruunan mehua
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 rkl vehnäjauhoja
1 1/2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
25g voita

1. Mittaa jauhot, sokeri ja kylmä rasva kulhoon. Sekoita nopeasti esimerkiksi sähkövatkaimella ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi.  Kääri taikina muovikelmuun ja anna olla jääkaapissa niin kauan kuin valmistat täytteen.
2.  Kuori omenat ja kuutioi ne. Mausta sitruunalla. Sekoita sokeri,jauhot,kaneli ja vaniljasokeri keskenään. sekoita seos omenoihin.
3.  Kauli taikinasta kaksi pyöreää levyä. Levyjän tulee olla hieman piirakkavuokaa suurempia. Nosta toinen taikinalevy kaulimen avulla piirakka vuokaan. Reuna saa ulottua hieman piirakkavuuan yli. Levitä täyte vuokaan ja leikkaa päälle muutama voi nokare.
4. Nyt jos haluat että piirakasta tulee lumikkiomenapiirakka, eli että siinä on nuo kolot, leikkaa toiseen levyyn reikiä. Nosta sitten levy piirakan pälle. Käännä kansilevyn reuna ja pohjalevy päällekkäin, jotta reunasta tulee tasainen. 
5. Uuniin 200 asteeseen alimmalle tasolle, noin 35 minuutiksi

Tarjoillaan vaniljakastikkeen kanssa!