maanantai 25. toukokuuta 2015

S'more grillissä

Mentiin nälkäsenä porukalla kauppaan ja ostettiin kauhea kasa grilliruokaa. Päätin et tehään jälkkäriki grillissä ni ostettiin keksei,vaahtokarkkeja ja suklaata. Hirmu hyvää!

S'more

Vaahtokarkkeja (ei mitää väiskejä) 
Mariekeksejä
Pandan maitosuklaata
  1. Kasaa, pyöritä folioon ja iske grilliin sulamaan.
  2. Syö!
   photo 1269649e-01a2-4689-84d1-a3eb95529aff_zpstj33cjek.jpg
 photo e2ec6a86-b431-46d6-ac24-f5ca433fa098_zpsbbvpfgr0.jpg

 photo a8623414-34d7-4592-87eb-bc08dfa29932_zpsbzo8qki9.jpg


( 3. Ähkypäikkärit)

 photo a7debf4f-d537-44db-a735-7dd2199c7acf_zpseqbzbssr.jpg

perjantai 22. toukokuuta 2015

Ihmekakku

Tän vois varmaan laskea jopa epäonnistuneisiinkin, tein väärän kokoseen vuokaan ja kaikkea ja tää oli tosi kummallista, mutta kyllä tääkin syötiin :D Vaihdoin joulukuun alussa kotia, joten ajattelin et nyt olisi aika taas kirjotella luonnoksista pois vanhassa keittiössä leivotut jutut :p


 photo 0e030d50-9d7c-4231-907c-e4ec91b6b29e_zps37c3569c.jpg

Ihmekakku(Vainu poppers)

pohja:

250 g voita
200 g sokeria
6 munaa
350 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
3-4 rkl vahvaa kahvia

kuorrute:

4 dl maitoa
1 muna
4 rkl sokeria
3-4 tl vaniljasokeria 
4 rkl perunajauhoja

koristelu:

2 dl popcorneja
1 dl suolapähkinöitä
50 g tummaa suklaata


  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Yhdistä jauhot keskenään ja lisää vähitellen taikinaan. Lisää kaakaojauhe ja kahvi. 
  2. Laita irtopohjavuuan (halkaisija n.25) pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoka. Kaada taikina vuokaan. Paista keskitasolla 30 minuuttia.
  3. Valmista kuorrute. Vatkaa kylmä maito, muna ja perunajauhot kattilassa sekaisin. Kuumenna seosta kokoajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää sokeri ja jatka kuumentamista kunnes seos pulpahtaa kerran. Älä anna kiehua ja varo ettei pala pohjaan.
  4. Siirrä kattila kylmään veteen ja anna jäähtyä. Lisää vaniljasokeri. Seos saa olla aika paksua.
  5. Pahda maapähkinöitä pannulla öljyssä miedolla lämmöllä. Varo ettet polta näitäkään.
  6. Sulata suklaa vesihauteessa ja dippeile popcorneja siihen.
  7. Levitä kuorrute pohjan päälle ja ripottele popcorneja ja suolapähkinöitä kiisselin päälle. valuta loput suklaat lusilla kakun päälle. 

 photo e0ae52fe-fdd1-4536-b379-622cd5921d98_zps991f9581.jpg
hups.


 photo 1fd7f842-e553-4b9b-9f0d-ce1f1264ed71_zps961c944f.jpg


perjantai 15. toukokuuta 2015

Kookos-lime keksit

Näitä keksejä tehdessä kävi jännästi. Olin raastanut limen ja puolitanut ja kun yritin puristaa niin mehua ei tullut ollenkaan? Mikäköhän ongelma sillä oli? :D muista kyllä tuli. 


 photo 936d500f-f126-46b4-8fad-7eaad464011a_zpswiguftrg.jpg


kookos-lime keksit


6½ dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
225g voita (huoneenlämpöistä)
3½ dl sokeria
1 kananmuna
3½-4 rkl limemehua (n. 2-3 limeä)
2 tl limen raastettua kuorta
1 1/5 dl kookoshiutaleita

  1. Pese limet ja raasta kuori. Raasta vain ulon vihreä osa. Purista mehu. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri keskenään. 
  2. 2 Vatkaa  voi ja sokeri kuohkeaksi, sähkövatkaimella. Lisää kananmuna, limen mehu ja raastettu kuori. Vatkaa nopeasti tasaiseksi.
  3. Lisää kuivat ainekset ja kookoshiutaleet, sekoita tasaiseksi taikinaksi, vältä liikaa sekoittamista. Ota taikinaa ja pyöritä palloiksi, pyörittele pallot sokerissa ja laita pellille.
  4. Paista keksejä 175 asteessa  n. 9-12 minuuttia. Keksi saa olla pehmeä keskeltä. 

maanantai 11. toukokuuta 2015

Munkkeja!

Vappu oli ja meni, mutta tehtiin ennen vappua porukalla munkkeja! Meni kauan aikaa, mutta yhdessä oli kivaa väsätä ja munkeista tuli söpöjä. Tietty piti vähän leikkiä ja tehdä kuorrutettujakin, jokaiselle oman värisiä. Munkkitaikinan olisi hyvä antaa nousta kauan, mutta koska meillä ei ollut aikaa, nousi taikina ehkä tunnin ja muotoilun jälkeen n. puoli tuntia ja ihan hyviä tuli. 


 photo b5559e0f-b0d2-41ca-ac85-8030d5a31748_zpsop2q2mfo.jpg

Munkit

50 g hiivaa
5 dl maitoa
2 munaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
n. 16 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sulaa voita

Paistamiseen

1 l rypsiöljyä

Pinnalle

hienoa sokeria
  1. Tee taikina niinkuin pullataikina. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää munat, sokeri, suola, kaardemumma ja osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi. Alusta vähän kerrallaan loput jauhot taikinaan. Lisää voi ja alusta loppuun. 
  2. Anna taikinan kohota liinan alla esimerkiksi lavuaarissa lämpimässä vedessä. Taikinaa olisi hyvä kohottaa vaikka tuntejakin,mutta vähemmälläkin nostatuksella onnistuu.
  3. Leivo taikinasta munkkeja, anna nousta taas.
  4. Kuumenna kattilassa öljy 170-180 asteiseksi. Laita munkit reikäkauhalla varovasti kuumaan öljyyn ja anna paistua muutaman minuutin  molemmilta puolilta. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle.
  5. Kuivaa ylimääräiset paistoöljyt pois ja pyöritä sokerissa. Munkit tulee pyörittää lämpöisenä, jotta sokeri tarttuu, mutta älä polta sormiasi. Vaihtoehtoisesti jäähdytä kunnolla ja koristele tomusokeri+vesi kuorrutuksella. 

 photo f6e92b5a-b5e0-44eb-8ac2-7933cfa0efdf_zpsd06wlcr9.jpg

 photo 4b171314-783b-4862-b6ce-3f36624942ee_zpswfcjgtwv.jpg

keskiviikko 6. toukokuuta 2015

Vaahtokarkki-kakku

Vaahtokarkilla on aina niin ihana sotkea :D Vaaleanpunaisilla vaahtokarkeilla kakusta olisi tullut nätimpi. Tässä kakussa käytin minivaahtokarkkeja, joten joukossa oli vihreitäkin joten kakku näyttää vähän hassulta. Hyvää kuitenkin!


 photo 744a03e0-ba39-446a-8453-453b31f03700_zps0e9d93d0.jpg


Vaahtokarkkikakku

1dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
1/2 dl perunajauhoja
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 munaa
125 g voita

Kuorrute:

200 g vaahtokarkkeja (ei ollu nätin värisiä ni kakku oudon värinen)
1 1/2 rkl maitoa
1rkl mansikkatomusokeria
2 munanvalkuaista
2 rkl hienoa sokeria

  1. Uuni 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää munat ja rasva kevyesti vatkaten. Vältä turhaa sekoittamista. Laita leivinpaperi vuuan (n.20 cm) pohjalle ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista keskitasolla 30 minuuttia.
  2. Lämmitä vaahtokarkkeja ja maitoa pienessä kattilassa, varovasti, kunnes karkit ovat sulaneet. Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
  3. Vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi, lisää sokeri ja jatka vatkaamista kunnes voit kääntää kipon ylösalaisin eikä vaahto tipu.  Lisää seos jäähtyneeseen vaahtokarkkiseokseen ja anna olla 10 minuuttia.
  4. Kuorruta jäähtynyt kakkupohja vaahtokarkkiseoksella ja koristele vaahtokarkeilla.
 photo 62169332-17e7-4cf0-9290-8a5da89fc344_zps732755d4.jpg

maanantai 4. toukokuuta 2015

Dumlekakku

Tarjosin sukulaisille kakkukahvit synttäreitten kunniaksi ja leivoin Dumlekakun. Tein kakun vuokaan, jonka halkaisija oli 23cm, mutta olisi ollut ehkä kivempi tehdä pienempään vuokaan, nyt kakusta tuli aika lätty. En myöskään laittanut kuorrutteen suklaaseen kermaa, mutta sitä voisi kyllä laittaa vähän, jotta päällynen ei olisi liian kovaa. Kakun kuorrutteeseen voi laittaa esimerkiksi rockyroad tyylisesti vaahtokarkkeja ja keksinpaloja, itse laitoin suklaakrokantin paloja. 


 photo fd345270-467c-47a7-a3d6-4126c778a07d_zpswoaaudqs.jpg

Dumlekakku

150g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta (leivonta)
13-18 Dumlekarkkia (riippuen vuuan koosta)

Kuorrute: 

200g suklaata
vähän kermaa
karkkeja/vaahtokarkkia/suklaakrokanttia


  1. Uuni 200 asteeseen. Sulata voi mikrossa. Vatkaa kananmunat ja sokeri  keskenään. Lisää joukkoon sulatettu voi, Lisää myös vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Sekoita  tasaiseksi ja kaada voideltuun kakkuvuokaan. Painele Dumlekarkkeja taikinaan.
  2. Paista uunissa n.10-13 minuuttia. Kakku on valmista kun kokeilee keskeltä tikulle ja ei jää mitään kiinni. 
  3. Anna kakun jäähtyä.
  4. Valmista kuorrute. Sulata suklaa ja lisää joukkoon hiemna kermaa. Sekoita päällysen karkit suklaaseen ja kuorruta kakku.


 photo b4159243-94cd-4ad4-9b04-eebb02baeb92_zpslgypbgdc.jpg