torstai 2. huhtikuuta 2020

Tikkupulla

Nyt kun on tullut ulkoilua entistä enemmän, niin on tullut myös retkeiltyä. Ja retkellä pitää olla aina tikkupullaa, jos vaan nuotio löytyy.


Palanut päältä, raaka sisältä. NAM!


Tikkupulla

3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
2 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl kardemumma
1 dl maitoa

1/2 dl sulaa voita
  1. Sekoita aineet keskenään. 
  2. Laita rasiaan ja ota mukaan retkelle.
  3. Muotoile tikkuun pötkö ja paista nuotiolla. Tästä tuli noin 8 pikkupullaa.

Maitosuklaapannacotta

Ennen koronaa pidettii kaasojen kanssa hääaskarteluilta.  Vaikka tykkään näpertää ja askarrella, on mulla onneks kaks kaasoa jotka tykkää siitä vielä enemmän :D Joten kun toiset leikkeli ja liimaili, mä kokkailin kolmen ruokalajin illallisen! Alkupalaks oli kaurarieskoja, pääruuaks risottoa ja jälkkäriks suklaapannacottaa.  Tää oli hyvää mut niin hullun energia rikasta, että syön kyllä jatkossa suklaan ihan vaan suklaana :D



Maitosuklaapannacotta

3 liivatelehteä
150g maitosuklaata (marabou)
2 dl maitoa
3 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
Päälle:
rouhittua suklaata
  1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  2. Paloittele kattilaan suklaa, lisää joukkoon maito ja kuohukerma. Hämmennä miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut. 
  3. Lisää joukkoon vedestä puristetut liivatteet. Sekoita hyvin.
  4. Mausta vaniljasokerilla ja sekoita. 
  5. Jaa annoskuppeihin, tein tästä 5 annosta.
  6. Nosta kylmään hyytymään, koristele rouhitulla suklaalla kun jähmettynyt. 

Kepakkoja ilman keppejä

Tero teki kepakkoja  ruuaksi yks päivä. Se ei suostunut kuitenkaan laittamaan tikkuja kepeiksi, joten näistä tulikin sitten jauhelihapötköjä. Kuvia ei oo, koska no, ne oli jauhelihapötköjä. Sopi tosi hyvin salaatin kans!


Kebakko jauhelipötköt

700g naudan jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
2 dl vahvaa lihalientä
2 munaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 tl suolaa
2 tl paprikajauhetta
1tl chilijauhetta
1/2 tl inkiväärijauhetta
1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl valkopippuria
2 tl basilikaa

  1. Kuori ja pilko sipulit. Kuullota pannussa.
  2. Sekoita keskenään korppujauhot ja lihaliemi, anna turvota
  3. Lisää muna, jauhelija, sipulit ja mausteet joukkoon ja sekoita.
  4. Muotoile 14 pitkulaa ja paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Broileririsotto

Risotto on lempparia! Paras risotto on sellainen mihin tulee valkoviiniä, mutta sitten pitää juoda koko pullo, niin oon sitten alkanut tehdä tällä toiseks parhaalla reseptillä, mihin tulee creme fraichea. Sekin on parasta. Kasviksina voi käyttää mitä vaan, ite oon tykänny pavuista ja herneenversoista.


Broileririsotto

300g broilerin filee suikaleita
150g herneenversoja
150g pitkiä vihreitä papuja
1 sipuli
3 dl risottoriisiä
10 dl kuumaa vettä
1 1/2 kanaliemikuutiota
1/2 tl sitruunapippuria
1 rkl sitruunan mehua
(sitruunan kuorta)
150g creme fraichea
parmasaania päälle.
  1. Paista broilerin fileesuikaleet kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
  1. Leikkaa sipuli silpuksi ja kuullota ne ja riisi voissa. Wokkipannu on hyvä tähän. Älä ruskista.
  1. Valmista kanaliemi. Kiehauta vesi ja liota siihen liemikuutiot.  Lisää liemestä noin  1/3 osa riisin joukkoon. Keitä välillä sekoittaen, kunnes liemi on imeytynyt riisiin.
  1. Lisää kanalientä pienissä erissä ja keitä hiljalleen, kunnes riisi alkaa pehmetä, noin 20 min, mutta siinä on vielä purutuntumaa jäljellä.
  1. Pilko herneet ja pavut pienemmiksi, lisää riisin joukkoon pehmenemään.
  1. Lisää broileri. Mausta sirtuunapippurilla ja sitruunalla.
  1. Lisää joukkoon vielä creme fraiche ja kuumenna kiehuvaksi.
  1. Syö! Päälle parmesaanijuustoa paljon ja nautitaan sittenkin sen viinin kanssa jota ei maltettu avata valmistukseen.

Jauheliha-linssikeitto

Ruokaohje! Oon alkanut kokkailemaan. Yritän syödä terveellisesti ja ei jaksais syödä kasviksia ja lihaa kokoajan, niin pitänyt opetella kokkaamaan ja ettimään erilaisia reseptejä. Yleisesti kaikki mihin tulee jogurttia on hyvää, ja tää onki ihan lempparia nyt!

Jauheliha-linssikeitto

400g naudan jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 porkkanaa
150g lanttua
200g palsternakkaa
100g juuriselleriä
2 tl suolaa
1/2 tl mustapippua
1 dl punaisia linssejä
1 rkl öljyä
1,2 dl vettä
140g tomaattisosetta
1,5 tl omenaviinietikkaa/valkoviinietikkaa

Lisäksi:

Turkkilaista jogurttia.

  1. Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli. Pese ja kuori juurekset ja paloittele.
  2. Ruskista jauheliha. mausta 1 tl suolaa ja pippuria. 
  3. Huuhtele ja valuta linssit.
  4. Kuullota kattilassa rasvassa sipulit. Lisää juurekset ja jatka kuullottamista noin 5 min. Sekoita joukkoon kiehautettu vesi ja loput suolasta.
  5. Kiehauta keitto ja keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Lisää linssit ja keitä vielä noin 10 min tai enemmän, kunnes kasvikset kypsiä.
  6. Sekoita joukkoon jauheliha ja tomaattipyree. Lisää lopuksi etikka.
  7. Tarjoa keitto jogurttisilmän kanssa. 

Nopeat kaurarieskat

Siivosin kotona kaappeja ja yritin käyttää kaikkea mitä ruokakaapeista löytyy. Kaurajauhoja olin joskus ostanut ja unohtanut käyttää. Löysin nopean rieskaohjeen johon kuului laittaa kaurajauhoja. Nää on hyviä! Tein näitä joskus myös sämpyläjauhoihin ja maitorahkaankin ja tuli ihan ok makuisia, jostain syystä maistui vähän kananmunalta? Kuitenkin, moni käyttöinen ohje! En jaksa aina antaa edes olla huoneenlämmössä kauaa.



Kaurarieskat

2 dl jogurttia
1 rkl öljyä
2 dl kaurajauhoja (tai muita)
0,5 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
0,5 tl sokeria


  1. Sekoita öljy jogurtin sekaan.  Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
  2. Anna taikinan olla liinan alla puolituntia huoneenlämmössä-
  3. Nostele 6 kekoa leivinpaperin päälle ja taputtele jauhon kanssa tasaisiksi rieskoiksi.
  4. Paista 225 asteessa noiin 15 minuuttia.