Helpot Browniet

Nää oli hyviä! Tälläsiä kun kaapista ei löydy tummaa suklaata ja kauppaan ei jaksa lähteä kun hiukset on märät niin näitä on hyvä leipoa :D Taikinaan voi sekoittaa muutakin juttui, laitoin ite mustikoita ja pähkinöitä.

Browniet

80 g voita
1 1/2 dl leivonta kaakaojauhetta
2 munaa
2 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl venäjauhoja
2 1/2 dl mustikoita
1/2 dl pähkinärouhetta

1. Sulata voi ja sekoita joukkoon kaakaojauhe.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon kaakaovoi-seos.
3. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää lisukkeet (marjat jäisinä).
4. Levitä taikina uunipellille. Käytin itse n. 23x33 cm mikä oli vähän liian iso joten paloista tuli ohuita. 
5. Paista 175 asteessa 15-25 minuuttia. Taikina oli aika kosteaa marjojen takia joten vaati mulla ainaki aika pitkän paistoajan.
6. Anna jäähtyä ja syö!

Mustikkapallot

Järjestettiin kaverille baby showerit ja tarkotus oli leipoa sinne cake popseja, siniseksi värjätyllä valkosuklaalla kuorrutettuina. Kotona paistuu kuitenkin jo ihan ilman uuniakin, joten kokeilin kinuskikissan mustikkakeksipalloja! oli hyviä, vaikka en tykkääkään oikeen mistään missä on digestivekeksejä. Tuleva mamma kuitenkin tykkäs ja sehän on pääasia!

Mustikkapallot

200 g digestive keksejä
150 g mustikoita
100 g valksuklaata
Kuorrute: 100 g valkosuklaata ( ei mene näin paljon, mutta helpompi kuorruttaa)

1. Laita keksit pakastepussiin ja murskaa käsivoimin tai kaulimella.  Muussaa mustikat ja sulata valkosuklaa. Sekoita kaikki keskenään.
2.  Nosta seos jääkaappiin, kunnes se on jähmettynyt, mutta vielä muovailtavissa
3.  Pyörittele taikinasta palloja,  laita jääkaappiin jähmettymään. Sulata suklaa vesihauteessa ja dippaa pallot suklaaseen.
4. Laita vielä jääkaappiin jähmettymään. Syö!

Unikkovalkosuklaa-kakku

En ollut pitkään aikaan leiponut mitään, joten jotain huvitti tehdä. Oon kuitenkin herkutellu taas vähän liikaa niin etin reseptin jota en ehkä itte söisi niin paljon vaan tarjoaisin enemmän vieraille. Kuitenkin siinä kävi niin, että olin jatkuvasti ottamassa kakusta pikkupalaa.. Oli siis yllättävän hyvää! Tai niinkuin Marian kanssa pohdittiin, tää oli hyvää kuivakakkua, tää ei ollu ollenkaan kuivaa, joten tää oli kakkua.

Unikkovalkosuklaa-kakku

2 1/2 dl sokeria
3 munaa
3/4 dl rypsiöljyä
1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
1 tl sitruunan mehua
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
25 g unikonsiemeniä
Kuorrute:
80 g valkosuklaata
1/2 dl kuohukermaa
+ mustikoita

1. Vatkaa yhteen sokeri, munat, öljy, jogurtti ja sitruunan mehu.
2. Sekoita keskenään kuivat aineet ja kääntele ne seokseen.
3. Voitele ja korppujauhota 1,5litran vuoka. Kaada taikina vuokaan.
4. Paista 175 asteessa n. 35 minuuttia, kunnes tikkuun ei jää taikinaa
5. Valmista kuorrute. Sulata valkosuklaa vesihauteessa kerman kanssa. Koristele kakku marjoilla ja levitä kuorrutetta päälle.

Kakkua ja aurinko <3

Mustikkajuustokakku

Sain tuossa muuton aikaan pienen pyynnön. Kaverilla oli tulossa yojuhlat ja hän kysyi jos voisin tehdä muutaman mustikkajuustokakun juhliin. Mikäs siinä, en ookkaan ikinä vielä kokeillut tehdä. No hyvin onneksi onnistui ja oli kuulemma hyvää. ( juustokakku ei oo hyvää)
Ohje on marian blogista ja äiti tekee aina tällä ohjeella. Mustikka oli kivaa vaihtelua normaaliin mango päällyseen.

aineet viiteen juustokakkuun.

Mustikkajuustokakku

Pohja:

200 g digestivekeksejä
75 g voita

Täyte:

4 liivatteenlehteä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kiehuvaa vettä
1 1/4 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2 1/2 rkl sitruunamehua
2 dl kuohukermaa

kuorrute:

2dl Mustikka pilttiä
2 liivatetta
2 rkl vettä

1. Murenna keksit esimerkiksi kaulimella. Nypi rasva joukkoon. Sekoita  ja painele irtopohjavuokaan jonka olet ensin leivinpaperittanut.

2. Liota liivatteita kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Sekoita sillä välin sokerit ja sitruunanmehu tuorejuustoon. vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. 
3. Kiehauta kattilassa 2 rkl vettä ja sekoita liivatteet siihen. Lisää liivate ohukaisena nauhana tuorejuuston sekaan ja sekoita kokoajan. 
4. Lisää kermavaahto mukaan varovasti sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.

5.Valmista päällynen. Laita liivatteet taas kylmään veteen 5 min. kiehauta 2 rkl vettä. Sulata liivatteet veteen ja lisää mustikkasoseeseen nauhana. Sekoita ja levitä tasaiseksi kakun päälle. Anna hyytyä vielä tunnin.
6.Tein omat juustokakkuni 1,5 litran pullavuokiin (halkaisija 20 cm, ohje 24 cm vuokaan.) joten aineita jäi vielä yli ja tein minijuustokakkuja.
7. Valmiista lopputuloksesta ei ole kuvaa, mutta no, kuvittele tuohon  sininen päällynen :D  menivät siis juhliin ja leikattiin vuuissa annoispaloiksi.