Päärynä-Minttu suklaakakku

Tein tätä yks vuosi synttärikakukseni! Oli hyvää. Osalle kakku oli tosin vaan päärynäsuklaa-kakkua, kun minttusattumia ei löytynytkään joka palasta.

Enemmän suklaata ens kerralla?

Päärynä-Minttu suklaakakku

3dl sokeria
150g voita
3 munaa
2dl vehnäjauhoja
1 1/2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
4 rkl kaakaojauhetta
100g tummaa minttusuklaata (70%)
2 päärynää

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavoiseokseen.
3. Paloittele suklaa paloiksi ja sekoita taikinaan. 
4. Laita leivinpaperi irtopohjavuuan pohjalle, voitele ja jauhota reunat.
5. Kuori päärynä ja leikkaa lohkoiksi. Asettele irtopohjavuuan pohjalle ja kaada taikina päälle.
6. Uuniin! 175 astetta, 45 minuuttia.
7. Anna jäähtyä, ja keikauta tarjolle. Tomusokeria päälle.

Päärynä-aurajuustokakku

Jussia! Mä en oo ikinä juhlinu juhannusta ja tänä vuonna juhannus meneekin töissä ( ihanaa kun voi sanoa noin!).
Olin viimme viikonloppuna kotona käymässä ja leivoin uusimmasta Leivotaan-lehdestä pongatun reseptin. En tykkää keksivoi pohjista, enkä oikeastaan mistään mikä muistuttaa juusto/rahka kakkua, mutta silti tää sai kuolan valumaan :D teki hirveesti mieli tehdä ja "leivottiinkin" tätä sitten kaverin kanssa viikonloppuna. Kaikki ei tykänny aurajuustosta joten sitä tuli vain puoleen kakkua, mun puolella sitä oli, Nam. Rahkana käytin päärynä-kinuski rahkaa, joka kyllä maistui pelkältä päärynältä.

Päärynä-aurajuustokakku

pohja:

150 g kaurakeksejä
50 g sulatettua voita
1 snickers suklaapatukka

Täyte:

4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 purkkia valion päärynä-kinuski rahkaa
1 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Päälle:

Viinirypäleitä
Aurajuustoa

1. Hienonna keksit. Laita ne muovipussiin ja murskaa kaulimella. Hienonna suklaapatukka veitsellä.  Sulata voi. Sekoita kaikki nämä ja levitä irtopohjavuokaan jonka pohjalla leivinpaperi.
2. Laita liivatelehdet kylmään veteen. 
3. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon rahkat ja sokerit. 
4. Kiehauta 1 rkl vettä. Purista liivatteenlehdistä vesi pois ja sekoita kiehuvaan veteen. Lisää rahkaseokseen ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Levitä täyte pohjan päälle.
5. Anna kakun hyytyä 5 tuntia. Hätähousut kuten me, voi maistaa kakkua jo tunnin jälkeen, mutta parempaa se on kun on hyytynyt kunnolla.
6. Koristele viinirypäleillä ja aurajuustolla.

Päärynämuffinssit

Nyt ei oo kuvaa kun en oo hetkeen tehnyt näitä mut halusin silti kirjotella tänkin tänne :) Eli suklaamuffinssien vaaleampi kaveri.

Päärynämuffinsit n. 15kpl

reilu 3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 kananmunaa
1dl öljyä
1 dl maitoa
1/2 dl maitorahkaa/maustamatonta jogurttia
130g valkosuklaata
n. 1 prlk Säilykepäärynöitä

1. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää  sitten kananmunat, sekoita. Lisää öljy ja maito, sekoita. Lisää lopuksi maitorahka. Valuta päärynöistä neste ja pilko niitä hieman. Pilko myös valkosuklaa.
2. Annostele muffinsivuokiin.
3. Paista 175 asteessa n.13 minuuttia