Lapsi täytti 1v!

Kun vuoden päästä mietitään 2 v synttäreiden tarjoiluja, voin kurkata täältä että 1 v synttäreillä oli ihan liikaa makeaa :D 

 

 

Tarjolla oli:

- Macaronseja, täytteenä vaniljatuorejuustoa ja valkosuklaa vadelma- suklaata. Maistui ihan pehmikseltä!

- Mokkapaloja (tottakai)

- Isoäidin piirakkaa (puolet paloi tosin, ei onnistu tehdä ilman isoiäitiä♥)

- Sinisiä keksejä (Jos ei olis, tulis palautetta)

- Juustosarvia (lapsen lemppareita)

- Pastasalaattia ( Pastaa, pestoo, mozzarellaa, tomaattia, paprikaa, basilikaa)

- Karkkia

- Kaksi kakkua! ( Tai no, lapsen kakku ja 2x aikuisten kakku eri koossa)

 

1. Kakku oli lapselle oma, Annin uunissa ohjeella. Oli aika tuhtia, lapsi sai silti mähmiä ja syödä :D Täytteenä vadelmia ja kermavaahtoa ja päärynä pilttiä.

 

2. Kakku aikuisille. Perus kakkupohja, lemon curdilla ja vaniljarahka täytteellä. Oli hyvää!

Ohjeet kakun täytteisiin, suoraa kopioitu talteen linkkien takaa.

Lemon Curd:

2 luomusitruunaa
4 dl Tomusokeria 

2 kananmunaa
75 g voita tai margariinia

Raasta pestyjen sitruunoiden keltainen kuoriosa. Halkaise sitruunat ja purista puolikkaista mehut (1 dl). Sekoita kattilassa tomusokeri, sitruunamehu, sitruunankuoriraaste ja munat. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen ja anna kypsyä hetken aikaa, kunnes seos sakenee. Ota kattila liedeltä ja lisää paloiteltu rasva joukkoon. 

Vaniljarahka:
2 prk Valion vaniljarahkaa
4 dl kermaa
3 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä tai ½ dl vaniljakreemijauhetta
2 rkl sitruunan mehua

Laita liivatelehden kylmään veteen likoamaan.
Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi, lisää rahkat.
Kiehauta sitruunan mehu kattilassa ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää ohuena nauhana täytteeseen kokoajan vatkaten. Jos käytät vaniljakreemijauhetta, laita se lopuksi muutamassa erässä täytteeseen ja sekoita kunnolla. Ja vaikka käytät vaniljakreemijauhetta niin kannattaa silti laittaa sitruunan mehu, se raikastaa ihanasti täytettä.
Jaa täyte sitten kakun kahteen väliin. Anna tekeytyä/jähmettyä yön yli jääkaapissa.

 

Toimiva suklaakakkupohja! (Ja hämmentävä kakku lapselle)

Tarjouduin leipomaan kaverin lapsen synttäreille kakun, tosin lupasin tehdä hyvänmakuisen, että ulkonäöstä en osaa sanoa :D ja noh, tällänen siitä tuli. Mehevä suklaakakkupohja joka oli helppo kasata,(ohje täältä) eikä tarvinnu kosteutusta.  Ja väliin appelsiinitäyte (täällä).  Päällysteeseen ajattelin kokeilla kaikkien ohjeiden mukaan superhelppoa sveitsiläistä marenkia, joka lopulta osottautui aivan surkeaksi ideaksi ja ajelin lähikauppaan hakemaan kermaa tilalle:D

Suklaakakkupohja (22 cm vuokaan)

50g tummaa suklaata

125 g voita

1 dl rypsiöljyä

2 dl vettä

150g ranskankermaa

3 munaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl fariinisokeria

4,75 dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1dl leivonta kaakaojauhetta

1 tl soodaa

0,5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

1. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Lisää joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit ja munat. Sekoita hyvin! 
2.    Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne suklaaseokseen. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
3. Voitele vuoka ja jauhota vaikka kaakaojauholla. Kaada taikina vuokaan.
4. Paista 170 asteessa noin 55 minuuttia. Laita paistamisen loppuvaiheilla foliota kakun päälle ettei se tummu liikaa.

 Appelsiinitäyte kakun väliin

4dl vispikermaa

400g appelsiini tuorejuustoa

75 g maustamatonta jogurttia

1 appelsiinin kuoriraaste

2 rkl appelsiinin mehua

4 liivatelehteä

3 rkl appelsiinin mehua

 

1. Vatkaa vispikermat vaahdoksi. Sekoita sekaan tuorejuusto , 2 rkl appelsiinin mehua ja raastettu kuori. 
2. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kiehauta 3 rkl appelsiininmehua ja sulata sekaan puristellut liivatteenlehdet. 
3. Sekoita liivateseos kermatuorejuusto seokseen kokoajan sekoittaen. 
4. Levitä täyte jäähtyneen kakkupohjan väliin.