Banaanikakku

En tiiä mistä tän keksin, mutta teki mieli tehä banaanikakkua.  Laitoin vähä inkiväärii jauheena mut en oikeen tiiä oliko hyvä idea.

Banaanikakku

4 banaania

100 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 dl maitoa

1. Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja sekoita.
2. Muussaa banaanit ja lisää taikinaan.
3. Sekoita kuivat aineet ja kääntele ne taikinaan yhdessä maidon kanssa
4. Korppujauhota leipävuoka ja kaada taikina sinne.
5. Uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Banaanikaakao- muffinsit

Oon tosiaan harjoittelussa päiväkodissa eskareiden kanssa tuossa muutaman viikon. Harjoitteluun kuului vetää tuokio lasten kanssa ja minähän päädyin kokkikouluun. Päiväkodit on nykyään karkittomia joten teimme kaakaobanaani- muffinseja.
 En ollut tehnyt ohjeella aikaisemmin. Alla on ohje jonka jaoin lapsille ja he saivat värittää kuvat, sillä aikaa kun leipomukset olivat uunissa. Ohjeesta poiketen muffinseja tuli normi muffinsivuokiin tehtynä 14-16 ja lisäsin taikinaan myös lorauksen maitoa. Onnistuu varmaan ilmankin :) 

Banoffee

Heti alkuun kysymys: Mitä voi tehdä keitetystä kondensoidusta maidosta? Keitin vahingossa pari purkkia ja nyt kaikiin resepteihin tarvitaan eikeitettyä :D

Ja Banoffeehen. Kaikki kehui tätä hirveästi joten tottakai piti kokeilla. Ei kyllä ollut niin hyvää kuin luulin :( ja banaanit menee ihan hirveän nopeeta tummiks, ei säilyny seuraavaan päivään nättinä :o Mut  kivaa vaihtelua normi kakkuun :) Ja murskatkaa keksit oikeasti hyvin, vaikka kaulimella, mä yritin käsin ja pohjaan jäi aika isoja keksinpalojakin välistä.

Banoffee

pohja:

260 g bastogne kandikeksejä
70 g voita

Täyte:

1 prk kondensoitua maitoa
2-3  banaania viipaloituna
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

Muutama bastonge keksi
Banaanin viipaleita

1. Keitä kondensoitu maito purkkia  kattilassa, miedolla lämmillä 3h.
2.  Murusta melkein kaikki keksit kunnolla, lisää voi.
3. Laita irtokakkuvuuan pohjalle leivinpaperi ja painele keksipohja siihen.
4. Kaada päälle keitetty kondensoitu maito ja banaanin viipaleet.
5. Vaahdota kerma ja levitä kerrosten päälle
6. Koristele banaaneilla ja keksi murskalla.

Mielenhuijaus terveyspannukakku

Olin päättänyt että nyt en hetkeen leivo mitään, mutta kun tuli puheeksi pannukakut ja sitten löysin The Good Morningista Proteiinipannukakun ohjeen. Olin aiemmin koittanut kahden aineen banaanikananmunalättyjä mutta ne oli kummallisia, näistä tuli paljon parempia. Kaardemummaa ei saa unohtaa!

Näyttää hyvältä, näyttää herkulta ja tätäpä saakin syödä vaikka joka ilta! 
Kaikki aineet löytyi kaapista (kerrankin jotain mihin voi käyttää ällöjä kypsiä banaaneja!) Proteiinijauheen korvasin kaurahiutaleilla, kuten joku oli ehdottanut ohjeen kommenteissa. Muutin ohjeen siten kuinka itse tein. 

Ohje:

4 munaa
2 keskikokoista todella kypsää banaania
2 rkl maitorahkaa
1 1/2 dl kaurahiutaleita
2tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl kardemummaa

Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Muussaa banaani ja vatkaa sekaisin munien ja maitorahkan kanssa. (sekotin kaiken sauvasekoittimella) Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja yhdistä märkiin. Sekoita ja tarkista ettei ole paakkuja. Kaada leivinpaperilla vuorattuun lasagnevuokaan ja paista n. 15 minuuttia.

Tarjoile maitorahkamaitosokeri seoksen ja mustikoiden kanssa! Ja oli muuten hyvää! ja näyttää aivan pannarilta ja kermavaahdolta :D