Parhaat macadamia-valkosuklaa keksit

Hirveästi olis reseptejä joita oon kokeillu ja nytkin kakku uunissa mut ei vaan jaksa kirjotella! Onneks on varastossa vieläkin reseptejä :D

Poikakaverilla oli synttärit ja se niin tykkäs näistä kekseistä, joten etin paremman reseptin kun viimmeksi, ja näistä tuli niin hyviä! tänään teen näitä myös pelkällä valkosuklaalla, katotaan onko yhtä hyviä sittenkin! 

 Ihanan sitkeitä pehmeitä, ei saa yli paistaa vaikka tuntuukin että keksit olisi hieman pehmeitä ja vaaleita.

Macadamia-valkosuklaa keksit

200 g voita

2 1/2 dl sokeria

1 muna 

5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

150 g valkosuklaata

100 g macadamia pähkinöitä

1. Pilko suklaa ja pähkinät isoiksi paloiksi.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten
3. Yhdistä sooda jauhoihin ja sekoita voisokerimuna- seokseen. Lisää pähkinät ja valkosuklaa. 
4. Tee taikinasta lihapullan kokoisia palloja.  Jätä pellille leviämisvara ja paista 180 asteessa 8-10 minuuttia! 

Kummalliset keksipalat

Jostain blogista bongasin kivan idean erikoisista kekseistä.  Pohja niissä on digestiveä jonka päälle kaadetaan kondensoitua maitoa ja päälle lempiherkkuja!  Oma makuyhdistelmäni ei ollut maailman paras ja vuokakin oli liian pieni, mutta nyt uudella vuualla ja uusilla herkuilla pitää kokeilla joku päivä uusiks! Näitä piti syödä monta eikä siltikää ollu varma tekeekö mieli lisää vai ei ja silti söi:D 

Keksipalat

3 1/2 dl digestivejä ( n. 150g )
100 g voita
1 purkki kondensoitua maitoa
130 g tummaa suklaata
2 dl lakuja
1 dl suolapähkinöitä
1 dl minivaahtokarkkeja

1.  Lämmitä uuni 175 asteeseen.  Paistoin lasagnevuuassa ( n. 29x21cm) mieluummin isommassa. Laita leivinpaperi vuokaan. 
2.  Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja painele vuuan pohjalle.
3.  Kaada päälle kondensoitu maito, ei tarvitse keittää etukäteen!
4.  Pilko suklaa ja lakut paloiksi. Levitä herkut pohjan päälle. Jos paistat lasivuuassa paisto aika on n. 40 minuuttia, metalli (?) vuuassa n. 20 minuuttia.
5. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi 

Kalliit macadamiasuklaa-keksit

Heippa!  Tein viikonlopuks taas vähän herkkuja, tällä kertaa valkosuklaa macadamia- keksejä. Poikaystävä ostaa näitä subwaysta niin piti koittaa tehdä ittekkin.  Valkosuklaat ostin prismasta, mutta pähkinöitä oliki vaikeampi etsiä. Ei ollu prismassa eikä Seinäjoen  punnitse ja säästässä, mutta onneksi Vaasan omasta löytyi.  Ja tosiaan, nää on KALLIIT keksit. Pähkinät maksoi joku 6 euroa ja siihe vielä kaikki aineet päälle :D

Luulin et näistä olis tullu sitkeitä mut ei tullukaa, rapeita. Mutta kuulemma yllättävän hyviä vaikka karvisessa Esko ei tykkääkää macadamia pähkinöistä!

Valkosuklaa-macadamiakeksit

250 g voita

2,5 dl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

1  kananmuna

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoja

300 g valkosuklaata

150 g macadamiapähkinöitä

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit sekaisin. Lisää kananmuna joukkoon vatkaten. Sekoita kuivat aineet eri kulhossa ja lisää seokseen. Rouhi pähkinät ja suklaa melko isoiksi paloiksi ja sekoita taikinaan. 
2. Laita taikina hetkeksi jääkaappiin, sitten on helpompi pyöritellä palloja. Tee taikinasta noin lihapullan kokoisia palloja ja litistä niitä vähän. Laita leivinpaperille.
3. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Älä liikaa! ( mun omissa vähän tummaa sivuilla, fariini sokeri oli vähä kovettunu ni ei sekottunu kunnolla taikinaan ja palo reunoil :D )

Mangobrownie-kakku

Viimme viikolla loppui mitä ihanin harjoittelu päiväkodissa. Viimeseks päiväksi leivoin tosi suklaisen kakun. Ja oli muuten hyvää :) Alkuperäisessä ohjeessa pohjaan tuli tummaa suklaata ja maitosuklaata, mutta en sitten kaupassa ollutkaan ostanut kuin kahta eri tummaa suklaata. Hyvin onnistui näinkin ja oli tuhtia! Pähkinät voi hyvin jättää pois.

Mangobrownie- kakku

200 g voita, huoneenlämpöisenä
2 ½ dl sokeria
1 ½ tl vaniljasokeria
175 g tummaa suklaata (70%)
3 kananmunaa
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 dl cashewpähkinöitä (suolattuja) 
75 g tummaa suklaata ( rouheena)
150 g mangotuorejuustoa
1 keltuainen
1 rkl sokeria

Koristelu:

50 g mangotuorejuustoa
1 dl kermaa

sokeria maun mukaan

1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää yksitellen kananmunat ja vatkaa sekaisin. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Sekoita kaakaojauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan, sekoita hyvin. 

2. Lisää vielä rouhitut cashewpähkinät ja suklaarouhe. Levitä taikina voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisija n.23cm) Kannattaa laittaa leivinpaperi pohjalle.

3. Sekoita tuorejuusto (150g) ja lisää keltuainen sekä sokeri.  Pursota tai laita lusikalla kakun päälle. Kakku uuniin ja 175 asteeseen ja paista n.35 minuuttia. Saa jäädä hieman löysäksi.

Uunista tulleena.

4. Anna kakun jäähtyä.  Vaahdota kerma ja lisää tuorejuusto. Laita sokeria makusi mukaan.  Pursota kakun päälle koristeita.

Vaahtokarkkikakku

Poikakaverin valmistujaisia vietettiin hieman myöhässä viimme viikonloppuna, ja halusin kokeilla leipoa jotain uutta. Välilehdissä oli tallessa kinuskikissan vaahtokarkkikakku, ja pitihän sitä kokeilla. Kakku saa värinsä vaahtokarkeista. Alimmasta kuvasta voi huomata, että vaahtokarkkien sisällä oli pieniä hilloyllätyksiä, jotka kaikki jostain syystä kerääntyivät kakun  keskelle :D  Ohjetta muokkasin hieman, alkuperäiseen pohjaan kuului lisätä suolaan, mutta omaan makuun pohjasta tuli näin liian suolainen.

Vaahtokarkkikakku

pohja:

100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä ( suolattomia)
175 g kaurakeksejä
75 g voita tai margariinia
1 rkl ruokosokeria

Täyte:

300 g vaahtokarkkeja
¾ dl kevytkermaa
1 liivatelehti
2 ½ dl vispikermaa
¼ dl tomusokeria
2 rkl vettä

1. Hienonna pistaasipähkinät ja keksit tehosekoittimella.( ei kannata lyödä kaikkia kerralla, ei oikeen pyöriny..) Kaada kulhoon.  Sulata voi ja lisää se pähkinäkeksi-seokseen. Lisää  ruokosokeri ja suola. Laita leivinpaperi irtopohja-vuuan pohjalle. Levitä taikina pohjalle ja sivuille.

2. Laita vaahtokarkit kulhoon. Lämmitä mikrossa n. 600W  pari minuuttia. Sekoita välillä. Kun vaahtokarkit sulaneet, sekoita joukkoon kevytkerma. Jäähdytä kylmässä vesihauteessa. Älä pidä kuitenkaan liian kauaa ettei jähmety,ainoastaan jäähdytä. 

3. Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma ja tomusokeri vaahdoksi ( ei liian kovaksi) Sekoita joukkoon vaahtokarkkiseos. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata sinne liivate. Sekoita liivate täytteeseen ohuena janana kokoajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään.

4. Kakun voit koristella esimerkiksi suklaakuvioilla.

Tätä teen kyllä uudestaan, ensi kerralla erivärisistä vaahtokarkeista :D oli muuten sotkusinta ikinä sulattaa vaahtokarkkeja kun se massa jäi jokapaikkaan kiinni..

Monenmaun keksit

Näissä kekseissä on taas vaikka ja mitä. Ja näitä piti käydä kokoaika napsimassa kun ei oikein tiennyt tykkäsikö vai ei ja aina sai jotain uutta makua suuhun :D Ei niin makeita kuin keksit yleensä, mutta ei myöskään tylsiä! Paistakaa kunnolla.

Pähkinäsuklaainkivääri-keksit

100g voita
1 dl sokeria
1 rkl vaaleaa siirappia
2 tl vaniljasokeria
1 tl  jauhettua inkivääriä
2 1/3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
30g hienonnettuja saksanpähkinöitä
30 g hienonnettua tummaa suklaata
1 tl merisuolaa

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. LIsää joukkoon siirappi, vaniljasokerim inkivääri ja vehnäjauho-leivinjauhe seos. Sekoita tasaiseksi.
2. Lisää pähkinät, suklaa ja suola.
3. Jaa taikina kolmeen tankoon ja nosta ne uunipellille. Tasoita hieman.
4. Paista 175 asteessa  n. 10-15 minuuttia.
5. Leikkaa ennenkuin jähmettyvät.

Rasiaan ja appiukolle.

Pähkinäsuklaakeksit

Syysloma! Nyt nokka kohti Budapestiä! ja tänne vähän keksiohjeita taas. Kauheeta kirjottaa pähkinäkeksit kun meijän hamsterin nimi oli pähkinä :DD Hei muuten, kun käytätte maapähkinöitä niin kuoritteko te ne?

Pähkinäsuklaakeksit

200 g voita
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 muna
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
4 dl vehnäjauhoja
100 g tummaasuklaata
Kourallinen maapähkinöitä

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet
3. Pilko suklaa ja pähkinät. sekoita taikinaan.  Pyörittele taikinasta isoja palloja ja litistä ne haarukalla.
4. Paista 175 asteessa n.15minuuttia