Nopeat kaurarieskat

Siivosin kotona kaappeja ja yritin käyttää kaikkea mitä ruokakaapeista löytyy. Kaurajauhoja olin joskus ostanut ja unohtanut käyttää. Löysin nopean rieskaohjeen johon kuului laittaa kaurajauhoja. Nää on hyviä! Tein näitä joskus myös sämpyläjauhoihin ja maitorahkaankin ja tuli ihan ok makuisia, jostain syystä maistui vähän kananmunalta? Kuitenkin, moni käyttöinen ohje! En jaksa aina antaa edes olla huoneenlämmössä kauaa.

Kaurarieskat

2 dl jogurttia
1 rkl öljyä
2 dl kaurajauhoja (tai muita)
0,5 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
0,5 tl sokeria

1. Sekoita öljy jogurtin sekaan.  Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
2. Anna taikinan olla liinan alla puolituntia huoneenlämmössä-
3. Nostele 6 kekoa leivinpaperin päälle ja taputtele jauhon kanssa tasaisiksi rieskoiksi.
4. Paista 225 asteessa noiin 15 minuuttia.

Yön yli -sämpylät!

Aamuksi sämpylöitä muttet jaksa herätä aikaisin?  Tein illalla taikinan jääkaappiin, ja 30 min siitä kun olin avannu silmät niin söin jo tuoreita sämpylöitä :) ajattelin ensi et nää on sellasia kaurasia kun kaurahiutaleita paljon, mutta ne oliki pehmentyny hyvin sinne sekaan. Ohjeessa lukee 5dl kaurahiutaleita, mutta laitoin vain 4dl ja 1dl sämpyläjauhoja ja vähä vajaa 6 dl tavallisia, mutta kaikki käy. Tästä tuli noin 16 (?) kappaletta.

Yön yli -sämpylät

5dl maitoa/vettä

1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa

2 rkl tummaa siirappia

5 dl kaurahiutaleita

n. 6 dl vehnäjauhoja

2 rkl öljyä

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään puukauhalla. Taikina on vähän löysää.
2. Taikina kulhon päälle kelmua ja yöki jääkaappiin.
3. Ota taikinasta lusikalla osa ja pyörittele jauhoitetuilla käsillä palloiksi.  Voitele vedellä ja heitä vaikka unikonsiemeniä päälle.
4. Paista 225 asteessa noin 13 minuuttia, kunnes saaneet väriä.
5. Syö! 

Uus lemppari sämpylä resepti!

Heippa ja sunnuntaita! Täällä parannutaan pikku hiljaa inhottavasta nuhasta. Väsäsin viimme viikolla supereita sämpylöitä. Näistä tuli niin hyviä! Nää maistui vielä seuraavanaki päivänä hyviltä, eikä liian kuivilta. Paras resepti siis! Laitoin näihin unikonsiemeniä (löytyy maustehyllyltä purkista)  ja hasselpähkinäjauhtta. Hasselpähkinä ei kyllä maistunu paljoakaan, joten ens kerralla pitää laittaa enemmän.

Sämpylät

5 dl maitoa
1 ps kuivahiivaa
50 g voita
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
10-11 dl jauhoja

1. Lämmitä maito mikrossa n.+40 asteeseen. 
2. Sekoita kulhossa kuivahiivaa ja 1 dl jauhoja. Lisää maito.
3. Lisää suola ja sokeri sekä loput jauhoista.
4. Sulata voi mikrossa ja vaivaa taikinaan.
5. Lisää makua, itse laitoin n.1 rkl unikonsiemeniä ja 1/2 rkl  hasselpähkinäjauhetta
6. Anna nousta 30 minuuttia, muotoile sämpylöiksi ja anna kohota 20 minuuttia pellillä
7. Voitele maidolla ja ripottele päälle unikonsiemeniä
8. Paista n.10 minuuttia 225 asteessa.

Unikkosämpylät

Huomenta! Nyt ei kyllä alkuun oo mitään asiaa :D joten reseptiin:

Unikkosämpylät

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
0,50 dl öljyä
2 dl  kaurahiutaleita
n. 9 dl jauhoja

Lisäksi:

kananmuna voiteluun
unikonsiemeniä päälle

1.  Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi.
2.  Sekoita kuivahiiva desiin jauhoja.
3. . Sekoita jauhohiivaseos veteen.
4.  Lisää muut aineet.
5.  Vaivaa taikinaa. Laita  tiskialtaaseen kuumaa vettä ja leivontakulho sinne kellumaan, liina päällä.
6.  Muotoile sämpylöiksi. Anna sämpylöiden hetken kohota. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä
7. Paista 225 asteessa n.15minuuttia.

Teeleivät

Aivan parhaita leipiä, joiden tekeminen on kyl ärsyttävintä ikinä :D  Ensin näitä oli helpoin ikinä tehdä mutta jotenki tuntuu ettei nää nykyään enää onnistu. Se on kun pitää leikkiä taas hiivan kanssa. Kerran tein toisen taikinan heti perään nousemaan kun aattelin että eka taikina epäonnistu. Lopputulos oli että eka taikina onnistui ja se toinen sitten ei. Silti näitä pitää välistä tehä, on niin hyviä. Poikakaveri leipo näitä joskus ittekki ku en jaksanu :p

Teeleivät

100 g voita

4 dl maitoa

n. 2 pussia kuivahiivaa

1 tl suolaa

2 rkl sokeria

n. 11 dl vehnäjauhoja

1. Sulata voi kattilassa. Lisää siihen maito ja lämmitä 37 asteiseksi. ( ei kannata mennä välillä käymään koneella, sillon kuumenee liikaa :( )
2.  Sekoita pienessä astiassa kuivahiiva+ osa jauhoista
3. Kaada maitovoiseos kulhoon. Sekoita sinne hiiva+jauhot. Lisää loput aineet
4. Sekoita tasaiseksi ja anna kohota 10 minuuttia.
5.  Muotoile 12 teeleipää ja pistele haarukalla.
6. Anna nousta vielä 10 minuuttia
7. Paista 250 asteessa alimmalla tasolla 6-8 minuuttia

Nokkossämpylät

En tiedä mistä johtuu kun pullat nousevat oikeastaan joka kerta, mutta sämpylöiden kanssa joutuu tapella? Tällä kertaa leivoin sämpylöitä joihin tuli siirappia ja nokkosta. Taikinan tehtyäni laitoin sen nousemaan ja eihän sille mitään käynyt. Se oli kuin purkkaa, mikä on kuulemma ihan normaalia että joskus ei vaan onnistu :D mutta sitten löysin vippaskonstin jolla sain taikinan nousemaan:
Sekoita pussi kuivahiivaa 1/2 desiin vehnäjauhoja.  Sekoita tämä seos desiin kädenlämpöistä vettä ja vaivaa taikinaan. Toimi!

Nokkossämpylät

5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 rkl siirappia
0,50 dl öljyä
n. 11 dl jauhoja ( näissä käytin 1 dl  sämpyläjauhoja, 2 dl grahamjauhoja, loput vehnä)
0,5 dl kuivattua nokkosta

1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi
2. Sekoita kuivahiiva desiin jauhoja
3. Sekoita jauhohiivaseos  maitoon
4. Lisää muut aineet
5. Vaivaa taikinaa. Laita  tiskialtaaseen kuumaa vettä ja leivontakulho sinne kellumaan, liina päällä.

6. Jos taikina ei nouse, ks. ohje ylhäältä
7. Paista 225 asteessa n.15minuuttia.

8. Syödään hyvässä seurassa teen kanssa.