maanantai 30. syyskuuta 2013

Banoffee

Heti alkuun kysymys: Mitä voi tehdä keitetystä kondensoidusta maidosta? Keitin vahingossa pari purkkia ja nyt kaikiin resepteihin tarvitaan eikeitettyä :D

Ja Banoffeehen. Kaikki kehui tätä hirveästi joten tottakai piti kokeilla. Ei kyllä ollut niin hyvää kuin luulin :( ja banaanit menee ihan hirveän nopeeta tummiks, ei säilyny seuraavaan päivään nättinä :o Mut  kivaa vaihtelua normi kakkuun :) Ja murskatkaa keksit oikeasti hyvin, vaikka kaulimella, mä yritin käsin ja pohjaan jäi aika isoja keksinpalojakin välistä.

 photo 54613d6e-4ee6-4701-bbee-d61175d942e8_zps0372e8dd.jpg

Banoffee

pohja:

260 g bastogne kandikeksejä
70 g voita

Täyte:

1 prk kondensoitua maitoa
2-3  banaania viipaloituna
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

Muutama bastonge keksi
Banaanin viipaleita
  1. Keitä kondensoitu maito purkkia  kattilassa, miedolla lämmillä 3h.
  2.  Murusta melkein kaikki keksit kunnolla, lisää voi.
  3. Laita irtokakkuvuuan pohjalle leivinpaperi ja painele keksipohja siihen.
  4. Kaada päälle keitetty kondensoitu maito ja banaanin viipaleet.
  5. Vaahdota kerma ja levitä kerrosten päälle
  6. Koristele banaaneilla ja keksi murskalla.
 photo 6d3df7f8-5891-4c3d-bc89-2df5a7808d91_zpsf4c109c7.jpg

perjantai 27. syyskuuta 2013

Suklaakakun metsästys vol2.. Syntinen suklaakakku

Ohje on Eeva Kolun blogista Kauhaa ja rakkautta. Ja ei, tämäkään ei ollut se suklaakakku mitä etsin, (ks. aikaisempi postaus) Näytti kyllä samalta! Saa paljastaa jos joku tietää hyvän suklaakakku / brownie ohjeen. Auttakaa nyt naista hädässä:D
Loppujen lopuksi tässä käy varmaan niin että hotellissa syömäni suklaakakku oli jotain frödingen mutakakkua pakkasesta :D (edit. ei ollu, maistoin sitäkin!)

Mutta tässä suklaakakku joka on suklaisempi kuin mutakakku.


 photo 2f9f6cf6-e3af-448f-ac38-bf853d6afa25_zps85595636.jpg

Suklaakakku

200 g tummaa suklaata
200 g voita
3 dl sokeria
5 kananmunaa
1 rkl vehnäjauhoja
  1. Pilko suklaa ja voi  kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon sokeri ja sekoita. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon yksitellen kananmunat. Lisää lopuksi jauho.
  2. Voitele irtopohjavuoka ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan.
  3. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia. Kakku saa vielä hölskyä vähän kun otat sen pois uunista. Pinta ei kuitenkaan enää näytä raa'alta. 
  4. Anna olla jääkaapissa seuraavaan päivään.
Syy siihen miksi en pitänyt tästä kakusta voi tosin olla, että kun itse tekee, tietää mitä kakkuun tulee. Ja tiesin että kakkuun tuli paljon kananmunia ja malttamattomana söin ensimmäisen palan heti kun kakku oli vielä lämmintä. Maistoin siis paljon kananmunaa. Seuraavana päivänä kun kakku oli kunnolla jäähtynyt ei kananmunan maku ollut läheskään niin vahva vaan suklaan maku nousi päällimmäiseksi.  Tehkää siis tätä ja odottakaa oikeasti maistiaista vasta seuraavaan päivään!

 photo 8c12aca6-8ccc-4736-b265-f805a002e465_zpse7c3f2c7.jpg

ps. pahoittelen huonoja kuvia, mutta mielestäni leipomukset näyttävät parhailta juuri uunista tulleena ( enkä uskalla luottaa että valoisaan aikaan tästä ei olisi jo nakerrettu) tämäkin kakku on otettu uunista klo. 23.34, joten kuvat on vähän mitä on :(

keskiviikko 25. syyskuuta 2013

Parhaan suklaakakun metsästystä: Mutakakku

Taas vähän reseptejä kehiin. Oltiin alkuvuodesta Uumajassa poikakaverin kanssa pari yötä lomailemassa. Otettiiin kerrankin vähän hienompi hotelli ja sielä sai aamupalalla MIELETTÖMÄN hyvää suklaakakkua.

 photo 7eff08dd-d42f-4e3e-96c2-018a4f2bcbdb_zps3923e862.jpg
Tuo pieni pala vei sydämmen.

Oon syöny muutamassa kahvilassa niin Seinäjoella ja Vaasassakin suklaakakkuja mutta mikään ei oo vielä ollut yhtä hyvää. Lähelle pääsi aschan cafe:n brownie palat mutta vieläkään ei ollut tarpeeksi suklaaöveristä.
No  päätin sitten koittaa tehdä itse suklaakakkuja.  Mutakakun ohje on Naag:in blogista. Tämäkään ei ollut oikeaa mutta hyvää ja ja helppo tehdä! metsästys jatkukoon..

 photo 2f535524-6c73-44e9-9cfd-cda0fd1d4a23_zps6c00b828.jpg

Mutakakku

2 dl  sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 kpl kananmunia
200 g margariinia ( voita)
200 g taloussuklaata

  1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
  2. Sulata rasva kattilassa ja lisää mukaan pätkitty suklaa ( siis ihan vaan paloiksi, ei koko levyä kokonaisena kattilaan) Sekoita tasaiseksi. Ei ole tarkoitus kiehauttaa, vain sulattaa.
  3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
  4. Lisää jauhoseos ja suklaavoiseos vuorotellen munasokerivaahtoon. Sekoita välissä.
  5. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan. Pohja kannattaa leivinpaperittaa.
  6. Paista 200 asteessa. Paistoaika riippuu taas vähän uunista. Alkuperäisessä ohjeessa aika oli 15-18 minuuttia. Pidin kakkua uunissa n. 20 minuuttia ja palaa leikatessa kakku oli aivan valuvaa taikinaa vielä.. Söin siis palan puoliraakaa kakkua ja laitoin takaisin uuniin. Kakusta paistui taas ehjä :D harmi kun en ottanut enää uudelleen paiston jälkeen kuvia. Mutta koittakaa tikulla! mutakakun pitää jäädäkkin vähän raa'aksi.
  7. Anna jäähtyä hieman ja tomusokeria päälle.
  8. tämän kanssa sopi hyvin kermavaahto johon olin sekoittanut  marianne crushia ( laitan sitä joka paikkaan :D )
 photo c3d65357-1558-44a0-b036-ca2d86284557_zps96ff1575.jpg

Banneri!

Jee vihdoin blogille banneri! ihanaa omistaa ystäviä jotka osaa käyttää kivoja tietokoneohjelmia :D jos mun pitää jotain piirrellä, teen sen vesiväreillä.
Mulla oli hieno idea jota en osannut selittää, joten piirsin sen vesiväreillä ja skannasin koneelle. Ei siitä kauhean hienoa banneria tullut koska esim. kissan karvat skannerista ei oo kauhean houkuttelevan näköisiä :D Onneks Miia teki mun ideasta vähän julkaisu kelpoisemman :D

 photo b3850717-ed8c-4fa0-a2ae-9389d7b5550b_zps6abe2220.jpg
Hieno vesiväri maalaus ja sommittelu skannerille :D


maanantai 23. syyskuuta 2013

Vähän jotain ihan muuta: Leipomisseura

Väliin jotain muuta ( on se yks ainoa muffinsiohje millä leivon tulossa kans! tää blogin nimi on kyl vaan niin hyvä en kestä :D )

Tässä on meidän karvavauvat. Nellineiti on kaksivuotias ja Lunavauva täytti juuri yhden <3


 photo d8689620-1c07-4dd5-ac81-b084e7c1b8eb_zpscffc1f47.jpg
Luna vasemmalla

 photo 679d8776-4d09-4e71-9c71-057bb98ea972_zps03b55971.jpg
Luna tyynynä

 photo 67e2228a-c9ea-42c2-8783-42476c0494d9_zps1b44f557.jpg
Nelli hengaa

 photo 5859c65a-aabd-4cbe-9be3-7cb37e0da586_zps1958f891.jpg
Loppuun Nellin partyface
Hii <3 onks ihan tyhmää tälläset? ps. Ihanaa mulla on oikeita lukioita!! <3

lauantai 21. syyskuuta 2013

Terveellinen omenapiirakka

 photo 2805ca0f-651d-4fe8-8e10-ddfc1389ad27_zpsf7404c1f.jpg

Kotoa löytyi yksi päivä tälläisiä, joista tietenkin piti väsätä heti piirakkaa. Välillä sitä yrittää elää terveellisesti ja leipoa piirakan missä ei ole voita eikä sokeria. Tuli kyllä todettua että ei tää vaan voita oikeata omenapiirakkaa, mutta oli ihan jees. tässä maistu hirveesti banaani verrattuna ihmepannariin. Reseptistä kiitos the good morning blogille terveellisistä resepteistä :) vaihtelua!


Omenapiirakka


2,5 dl kaurahiutaleita
3/4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl kanelia
1 tl kaardemummaa
1/4 tl suolaa
4 valkuaista
2 muussattua banaania
1/2 dl vettä
1/2 dl maustamatonta jogurttia

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja märät aineet keskenään. Yhdistä nämä kaksi seosta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.


 photo 816b1f2d-4f3b-4b58-a617-389a55253969_zps3445d2d5.jpg

2. kaada taikina öljyllä voideltuun piirakka vuokaan ( vois olla hyvä muuten leivinpaperilla vuorata, jäi vähä kiinni)
3. Pilko omenat ja paista niitä hetki öljytilkassa pannulla. Kun omenat on vähän pehmenneet niin asettele piirakka pohjan päälle.  Päälle vähän kanelia
4. Uuniin 30 minuuttia.


 photo 4577aec2-f287-424e-ab18-c6185bd3b276_zps55d511c4.jpg

5. Tarjoa ei niin terveellisen vaniljakastikkeen kanssa :D 

keskiviikko 18. syyskuuta 2013

Lumikkiomenapiirakka

Tästä viikosta vois tulla omenapiirakka viikko! Ensin lumikkiomenapiirakkaa ja myöhemmin vähän terveellisempää. Tässä on käytetty kaupan omenoita, mutta oman pihan ompuista kannattaa leipoa heti kun ne saa puusta napsia.


 photo 54be87e9-0dc0-4ac2-b6f9-a779c4a8ae36_zps8dbaa5d8.jpg

Amerikkalainen omenapiirakka

Taikina:

4 dl jauhoja
2 rkl sokeria
150 g voita
1/2 dl kylmää vettä

Täyte:

1kg omenoita (esim. royal gala)
1/2 dl sitruunan mehua
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 rkl vehnäjauhoja
1 1/2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
25g voita
  1. Mittaa jauhot, sokeri ja kylmä rasva kulhoon. Sekoita nopeasti esimerkiksi sähkövatkaimella ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi.  Kääri taikina muovikelmuun ja anna olla jääkaapissa niin kauan kuin valmistat täytteen.
  2.  Kuori omenat ja kuutioi ne. Mausta sitruunalla. Sekoita sokeri,jauhot,kaneli ja vaniljasokeri keskenään. sekoita seos omenoihin.
  3.  Kauli taikinasta kaksi pyöreää levyä. Levyjän tulee olla hieman piirakkavuokaa suurempia. Nosta toinen taikinalevy kaulimen avulla piirakka vuokaan. Reuna saa ulottua hieman piirakkavuuan yli. Levitä täyte vuokaan ja leikkaa päälle muutama voi nokare.
  4. Nyt jos haluat että piirakasta tulee lumikkiomenapiirakka, eli että siinä on nuo kolot, leikkaa toiseen levyyn reikiä. Nosta sitten levy piirakan pälle. Käännä kansilevyn reuna ja pohjalevy päällekkäin, jotta reunasta tulee tasainen. 
  5. Uuniin 200 asteeseen alimmalle tasolle, noin 35 minuutiksi
Tarjoillaan vaniljakastikkeen kanssa!


 photo a1d1bb82-8984-45af-b57c-10c7345954a5_zpsfe75f60f.jpg

sunnuntai 15. syyskuuta 2013

Nokkossämpylät

En tiedä mistä johtuu kun pullat nousevat oikeastaan joka kerta, mutta sämpylöiden kanssa joutuu tapella? Tällä kertaa leivoin sämpylöitä joihin tuli siirappia ja nokkosta. Taikinan tehtyäni laitoin sen nousemaan ja eihän sille mitään käynyt. Se oli kuin purkkaa, mikä on kuulemma ihan normaalia että joskus ei vaan onnistu :D mutta sitten löysin vippaskonstin jolla sain taikinan nousemaan:
Sekoita pussi kuivahiivaa 1/2 desiin vehnäjauhoja.  Sekoita tämä seos desiin kädenlämpöistä vettä ja vaivaa taikinaan. Toimi!

 photo a6e70aef-1d13-4f23-bef2-812cb70a6fce_zpse7436afc.jpg

Nokkossämpylät

5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 rkl siirappia
0,50 dl öljyä
n. 11 dl jauhoja ( näissä käytin 1 dl  sämpyläjauhoja, 2 dl grahamjauhoja, loput vehnä)
0,5 dl kuivattua nokkosta

1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi
2. Sekoita kuivahiiva desiin jauhoja
3. Sekoita jauhohiivaseos  maitoon
4. Lisää muut aineet
5. Vaivaa taikinaa. Laita  tiskialtaaseen kuumaa vettä ja leivontakulho sinne kellumaan, liina päällä.
 photo 72174f44-1b9e-4a52-ac8e-6391ede1977d_zps555cd717.jpg
6. Jos taikina ei nouse, ks. ohje ylhäältä

7. Paista 225 asteessa n.15minuuttia.



 photo 79510e7c-2c34-499d-b6a2-b3c14589880a_zpsb4fce851.jpg
Syödään hyvässä seurassa teen kanssa.


perjantai 13. syyskuuta 2013

Kinuskiruudut

En ollut ennen kuullutkaan kinuskiruuduista. Idean nappasin kaverilta facebookista. Pyysin reseptin ja leivoin. Oikeastaan tuntuu tyhmältä sanoa leivoin. Leipominen on sitä kun tehdään pullaa tai leipää tai jotain mitä pitää muovata. Nyt vain sekoitin aineet ja paistoin :D Mut joo, ei nämä kyllä tavallisia mokkapaloja voita, sen verran suklaan perään ollaan koko perhe, mutta hyvä vaihtoehto välillä.

Kinuskiruudut

Pohja:

3 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl maitoa
150 g voita (sulatettuna)

Kuorrute:

2 dl kermaa
1,5 dl fariinisokeria
25 g voita

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet.
3. Lisää jauhot munasokerivaahtoon. Lisää vielä sulatettu voi ja maito. Sekoita tasaiseksi.
4. Levitä leivinpaperitellu pellille
5. Paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia.


 photo eb223fef-5cc7-422e-b895-bf2c31239456_zps35ba335d.jpg
Uuniin menossa.

6. Valmista kinuski. Laita kattilaan kerma ja fariinisokeri. Kuumenna ja anna hieman kiehua. Tässä vaiheessa jouduin soittamaan talouskoulu kaverille että kauanko tässä oikein menee. Tyhmää kun tein tämänkin niin monta kertaa talouskoulussa.. Keittele siis kinuskia n.15 minuuttia. Lisää vielä voi ja anna sen sekoittua sinne. Kaada kinuski jäähtyneen pohjan päälle.


 photo 3ae7778c-3f75-41b5-8670-46f4c2f489e1_zpse8d5a46b.jpg

7. Päälle voit heittää esimerkiksi nomparelleja jotta piirakasta tulee nätimpi.


 photo d7ae49e1-d98d-4cbf-99ec-4d94f536cdf0_zps42fe286f.jpg

tiistai 10. syyskuuta 2013

Kreikan tuliaisia

Vietettiin tosiaan poikakaverin kanssa elokuun viimmeinen viikko Lefkasissa mm. tälläisissä maisemissa:
 photo b736adbd-c95e-4f82-8b8f-f8f909536f74_zps68d4b7ec.jpg

Lomalla tuli syötyä, syötyä ja syötyä.  Lisääntyneiden pisamien ja hunajapurkkien mukaan tarttui matkaan lisäksi tälläisiä:


 photo 081ab5f6-0826-477c-95df-41678a4194d1_zpsf08bc9cc.jpg

Nyt mun piirakoista ja cupcakeista tulee entistä söpömpiä!


 photo e8ecf9d0-877e-48af-888b-cdb5d1f0a7c4_zpse12f8a9a.jpg

ps. Lefkas- nidri oli aivan ihana!  Aurinkoa, merta, satamaa ja kahden euron viinilasillisia ja mielettömän hyvää ruokaa <3

sunnuntai 8. syyskuuta 2013

Keksipäivä osa 3/3: Suklaapalat twistillä

Nämä herkulliset keksit pitävät sisällään appelsiinia ja suklaata. Ensimmäisen kerran kun tein näitä niin unohdin kokonaan jauhot! Koostumus oli jämäkkä joten laitoin keksit uuniin. Hetken päästä haistoin hieman käryä ja taikinahan sielä suli ja valui uunin pohjalle.. Muistakaa siis jauhot! :D


 photo 25746020-96ab-4d43-b571-a9207f98a485_zps645fd1f9.jpg


Suklaapalat


200 g voita
2 1/2 dl sokeria
1 rkl vaaleaa siirappia
1 1/2tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta ( sitä oikeaa, ei sitä mistä tehdään kaakaota)
n. 1 appelsiinin kuori raastettuna
1 dl  valkosuklaarouhetta

  1. Sekoita voi ja sokeri keskenään. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa, yhdistä.
  2. Raasta pestyn appelsiinin kuori ja pilko suklaa. Lisää seokseen. 
  3. Leivo taikinasta 2 pitkulaa leivinpaperille ja  painele litteäksi käsin. 
  4. Paista 175 asteessa  niin kauan että keksit tuntuvat valmiilta. Ohjeessa luki 10-12 minuuttia, mutta meillä on ainakin niin pieni uuni, että pitkuloista tuli aika paksuja, joten ne vaativat 15+min paistoajan.
  5. Leikkaa pitkulat kekseiksi ennen kuin ne jäähtyvät, keksit kovettuvat jäähtyessään!
 photo 60a3d4f1-9bd3-4258-839d-201b27f67d4d_zpsd62b4812.jpg

torstai 5. syyskuuta 2013

Keksipäivä osa 2/3: kolakeksit

Seuraavaksi kolakeksien vuoro! Ohje on taas leivotaan-lehdestä ja vain muutamalla aineella saa tehtyä tosi hyviä keksejä. Nam. Kekseihin ei nimensä mukaisesti käytetä kolaa, vaan maku tulee siirapista, ja nimenomaan vaaleasta siirapista.

 photo 23caf3b6-2872-40a1-8f44-eb9ca42a607e_zps314912b5.jpg


Kolakeksit

100 g voita, huoneenlämpöistä
1 dl sokeria
1 rkl vaniljsokeria
1 rkl  vaaleaa siirappia
2 1/2 dl  vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

  1. Vatkaa voi ja soker vaahdoksi
  2. Sekoita kuivat aineet. Lisää  jauhoseos ja siirappi voisokerivaahtoon.
  3. Alusta nopeasti taikinaksi
  4. Pyöritä kolme sormen paksuista patukkaa. Nosta patukat leivinpaperille uunipellille ja taputtele käsin tasaiseksi.
  5. Uuniin 175 asteeseen 10-12 minuuttia
  6. Älä anna patukoiden liikaa jäähtyä, vaan leikkaa niistä nopeasti keksejä veitsellä viistosti!
 photo 46a744a3-c39f-4a01-9ee0-03f8e10c9403_zpsb2658d55.jpg
Keksit menossa uuniin

 photo 98f5c167-f3e9-4864-9776-817cbc2cfc52_zps485150aa.jpg
ja valmista!

    maanantai 2. syyskuuta 2013

    Keksipäivä osa 1/3: tuplasuklaakeksit

    Leivoin kummitädille tuliaisiksi keksejä. Ensimmäisenä tuplasuklaakeksien ohje. Ohje on prisman reseptikoneesta(?),sellaisesta josta  saa kuittipaperille tulostaa reseptejä. Tämä ohje on varmaan ensimmäisiä reseptejä joita olen leiponut.


     photo 741426a4-1fc0-40bd-a1e9-1059a203e317_zps39d9a777.jpg

     

    Tuplasuklaakeksit:

    200 g voita
    1 dl sokeria
    2 tl vaniljasokeria
    1 muna
    2 tl leivinjauhetta
    2 rkl kaakaojauhetta
    4 dl vehnäjauhoja
    80 g suklaata ( enemmän on aina parempi)
    1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi
    2. Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet
    3. Pilko suklaa ja sekoita joukkoon.  Pyörittele taikinasta palloja ja litistä ne haarukalla.
    4. Paista 175 asteessa 10-15minuuttia
     photo b1676779-2176-49dc-84a9-ae0433ef7912_zps53ad21a2.jpg


    Suklaana voi käyttää omia lempisuklaita. Tein näitä ennen fazerin valkosuklaasta jossa oli riisinmuroja (?) mutta se on lopetettu. nykyään käytän mariannesuklaata ja maitosuklaata.  Myös maapähkinät + tumma suklaa on hyvä yhdistelmä!

     photo f253d95a-364f-4c53-8ba2-09ea071039a2_zps89e99159.jpg