Helpot Browniet

Nää oli hyviä! Tälläsiä kun kaapista ei löydy tummaa suklaata ja kauppaan ei jaksa lähteä kun hiukset on märät niin näitä on hyvä leipoa :D Taikinaan voi sekoittaa muutakin juttui, laitoin ite mustikoita ja pähkinöitä.

Browniet

80 g voita
1 1/2 dl leivonta kaakaojauhetta
2 munaa
2 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl venäjauhoja
2 1/2 dl mustikoita
1/2 dl pähkinärouhetta

1. Sulata voi ja sekoita joukkoon kaakaojauhe.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon kaakaovoi-seos.
3. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää lisukkeet (marjat jäisinä).
4. Levitä taikina uunipellille. Käytin itse n. 23x33 cm mikä oli vähän liian iso joten paloista tuli ohuita. 
5. Paista 175 asteessa 15-25 minuuttia. Taikina oli aika kosteaa marjojen takia joten vaati mulla ainaki aika pitkän paistoajan.
6. Anna jäähtyä ja syö!

Browniekeksit

Nyt leivotaan taas uudesta osoitteesta joten jos tännekin ehtis päivitellä ikuisuus vanhoja reseptejäkin :D 
Ohje on Dr. Sugarin blogista, joka on täynnä kaikkea ihanaa! Tuplasin heti ohjeen, joten tällä tulee n. 18 keksiä, on isoja!

Browniekeksit

Reilu 3,5 dl vehnäjauhoja
2,4 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
3 valkuaista
1 tl vaniljasokeria
100 g voita
+ Tomusokeria päälle

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää voi ja nypi se taikinaan. 
3. Lisää joukkoon valkuaiset ja sekoita tasaiseksi puuhaarukalla.
4. Pyöritä lihapullan kokoisia palloja ja pyöritä tomusokerissa, litistä hieman.
5. Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.  Älä yli paista! Tarkoitus jäädä tahmeiksi :)
6. Piilota purkki pikkusiskolta jotta saat syödä näitä vielä seuraavana päivänäkin!

Brookie rakkautta

Hyvää ystävänpäivää! Ihanat överit brownie+cookie= Brookiet. Näissä oli muuten aikas täydellinen ohje pelkkiin brownieihinkin, mutta enemmän on aina enemmän. Ohje on Unelmaa leipomassa-blogista ja kommenttiboxissa mietittiinkin jo, kun jouduin paistamaan tätä melkein tupla-ajan :o ratkaisua ei keksitty, että jos joku tietää voi kertoa? :D

Brookiet

Brownie-taikina:

150 g voita
130g tummaa suklaata
2 munaa
2,5 dl sokeria
1,5 dl  vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

1. Sulata voi,suklaa ja sokeri kattilassa.
2. Kaada seos kulhoon. Lisää munat seokseen yksitellen vatkaten sähkövatkaimella, kunnes taikina hieman vaalenee.
3. Sekoita jauhot ja lisää taikinaan. vatkaa pienellä teholla hetki.
4. Leivinpaperita lasagne vuoka ja kaada taikina siihen, valmista cookie taikina.

Cookie-taikina:

100 g voita
0,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl ruokasoodaa
100 g maitosuklaata

1. Vaahdota voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa hyvin. 
2. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan. sekoita vatkaimella pienellä teholla.
3. Lisää rouhittu suklaa ja sekoita varovasti ( ei vatkaimella)
4. laita taikinan paloja brownie-pohjan päälle.
5. 175 asteiseen uuniin. Paistoaika oli minulla tosiaan noin 40 minuuttia, mutta alkuperäisessä ohjeessa aika oli 15-25 minuuttia. Ennen kuin otat  brookien pois uunista, katso että taikina hytkyy hieman mutta ei liikaa ja nosta vaikka vähän leivinpaperia niin näät valuuko taikina. Brownie saa jäädä hieman kostaksi, joten älä ylipaista. Tikkuun saa jäädä vähän taikinaa. HUOM! taisi johtua pitkä paisto aika lasivuuasta, eli jos paistat esim. kakkuvuuassa niin paistoaika lyhyempi :)

Miten teillä on tapana viettää ystävänpäivä?:)

Vaahtokarkkipätkis-browniet

Aika jänniä :D ohje on pullahiireltä, mutta soveltelin sitä vähän itse :p Kaveri oli juuri 3kk vaihdossa ja kertoi kaivanneensa pätkiksiä. Pidettiin ylläri tervetuloa-bileet ja  leivoin sinne nämä. Vaahtokarkit oli harmillisesti väiskejä  koska S-marketti ei muita tarjonnut.
Tää ohje on sit täysin oma sähläys kun pätkikset ei tykänny sulaa, joten vähä säädin :D

Pätkisvaahtis browniet

Pohja:

120 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
150 g pätkiksiä
2 1/2 dl jauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
( vähän maitoa)

Päälle:

90 g vaahtokarkkeja (väiskejä)
80 g suklaata

1. Sulata suklaa vesi hauteessa. Pätkikset ei sulanu vaan meni tahnaks, joten  sulatin kattilassa pikkasen voita ja sulattelin pätkiksiä sinne..Ei saa polttaa!
2. Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat joukkoon kokoajan vatkaten. Lisää suklaasula ja  keskenään sekoitetut jauhot. 
3. Sekoita tasaiseksi. Tässä vaiheessa laitoin hieman maitoa? :D
4. Kaada taikina 15x20 vuokaan, voi olla isompiki. Vuoraa leivinpaperilla
5. Paista 175 asteessa 40 min.
6. Rouhi suklaa ja paloittele väiskit.  Levitä pohjan päälle ja paista vielä 5 minuuttia että vaahtikset sulaa.
7. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Vaahtokarkki tahmaa ja jää kiinni joka paikkaan! Leikkasin märällä veitsellä niin helpotti vähän :D

tää oli aidosti nätein pala...

Valkosuklaadominobrowniet

Lauantain kunniaksi herkkureseptiä kehiin. Näiden ohje on napattu Suussasulavasta rakkaudesta. Kannattaa kurkata. Löysin blogista vaikka kuinka monta reseptiä jotka meni to do-listalle :) Nämäkään herkut eivät  kauaa säilyneet.

Valkosuklaadominobrowniet

250 g valkosuklaata

7 domino-keksiä

100 g voita

2 kananmunaa

1 rkl vaniljasokeria

1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

¾ tl suolaa

1.  Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita leivinpaperi vuuan sisälle. Itse käytin lasagne vuokaa. ( jossa oon tehnyt kerran lasagnea ja ties kui monta kertaa jotain ihan muuta..)
2.  Paloittele puolet valkosuklaasta ja dominot muruiksi.
3.  Sulata loput valkosuklaat ja voi vesihauteessa. Sekoita kokoajan.
4. Vatkaa munat kulhossa. Kun niistä muodostuu vaalea vaahto, lisää sokerit vähitellen mukaan samalla vatkaten. Vatkaa vielä hetki.
5. Lisää munasokerivaahtoon valkosuklaavoi seos varovasti nostellen. 
6.  Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää ne taikinaan ja lopuksi suklaan- ja keksinpalat. Sekoita nopeasti.
7. Paista 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Uuniin menossa.

Cookie dough!

Aina ei jaksa leipoa muffinseja tai pullaa tai keksejä tai.. Google apuun ja reseptit hakuun. Tällä kertaa vuorossa oli Kinuskikissan blogista löydetyt Cookie Doughit! Poikakaverin kaverilla oli synttärit ja koska kyseessä on suklaahirmu, oli tässä hyvä tilaisuus kokeilla leivosta jossa on suklaata päällä sekä alla ja välissä raakaa taikinaa! 

Brownies-pohja:
125 g voita
75 g tummaa leivontasuklaata
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja 

Cookie dough -täyte:
125 g suolatonta voita
1 ¾ dl ruokokidesokeria (kaupassa ei ollut kuin kallista ruokosokeria :/ )
2 tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kermaa
1 dl tummaa suklaarouhetta

Suklaakuorrutus:
50g voita
100 g tummaa leivontasuklaata
suklaaströsseliä

Valmistus:

1.  Sulata voi kattilassa. Ota liedeltä ja lisää suklaapalat voisulaan. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Lisää sokeri, suola, vaniljasokeri, munat ja jauhot.
2. .Vuoraa leivinpaperilla reunallinen uunivuoka (lasagne-vuoka jälleen kerran)  Kaada taikina vuoan pohjalle.
3. Paista pohjaa 175 asteessa 15-25 minuuttia. Brownies-pohja saa jäädä sisältä hieman raa’aksi. Anna pohjan jäähtyä.
4. Vatkaa voi ja ruokosokeri sekaisin. Lisää vatkaimella sekoittaen loput aineet. Levitä taikina pohjan päälle tiiviiksi kerrokseksi. Raaka taikina epäilytti ja laitoin aika pienen kerroksen, ens kerralla laitan kaiken. NAM. Nosta vuoka jääkaappiin jähmettymään noin puoleksi tunniksi.
5. Mittaa kuorrutteen voi ja suklaa kattilaan. Lämmitä seosta lieden keskilämmöllä sekoitellen, kunnes kuorrute on tasaista. Anna jäähtyä hetken aikaa.
6. Kaada kuorrute vuokaan täytteen päälle. Ripottele pinnalle strösseliä tai suklaarouhetta. Anna jähmettyä jääkaapissa. Säilytys ei liene ongelma, sen verran nopeasti katoavat, mutta jos jostain kumman syystä näitä on vielä tunnin päästä jäljellä, niin jääkaappiin.